Bloggang.com : Sai Eeuu : ## Food For Fun:: Hot Wok Return # 42 # เมนูอะไรก็ได้

## Food For Fun:: Hot Wok Return # 42 # เมนูอะไรก็ได้ :: ต้มยำทะเลน้ำข้น##

ต้มยำทะเลน้ำข้น

จัดเป็นอาหารที่ทุกคนชื่นชอบ ทานได้ทุกเพศและวัย แค่ลดการปรุงที่ไม่จัด และไม่เผ็ดมากเกินไป ถ้าเราทำเองที่บ้าน รสชาดเราก็จะสามารถปรุงได้ตามที่เราต้องการค่ะ

วันที่ไม่ได้ยกทะเลทั้งหมดมาไว้ในหม้อ ขาดหมึกและปู และใช้ปลา 2 ชนิด คือแซลมอลกับปลาแซลมอนทะเล แต่รับรองความอร่อยมาเต็มค่ะ

เครื่องปรุง
กุ้ง หอย ปลา ตามชอบ
น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
เห็ดฟางหรือแชมปิญอง 200 กรัม
หอมแดงซอยหรือบุบ 4-5 หัว
ข่า หั่นแว่น 10 แว่น
ตะไคร้ 3 ต้น ตัดท่อนและบุบ
ใบมะกรูด 5-7 ใบ ฉีกๆ
ใบผักชีลาว ซอยหยาบ ใบผักชี

เครื่องปรุงรส
เกลือ 1 ชช
นมสด หรือครีมสด 5-7 ชต
น้ำปลา (ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำต้มยำ)
น้ำมะนาว 3-5 ชต (ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำต้มยำ)
พริกสดบุบหรือหั่นแฉลบตามชอบ

วิธีปรุง

- น้ำซุปใส่หม้อ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ต้ม 5 นาที เติมเกลือ
- ระหว่างรอน้ำเดือด ต้มหอยอีกหม้อ 5 นาที

- หม้อน้ำซุป ใส่เห็ด ต้ม 1 นาที ตามด้วยอาหารทะเลทั้งหมด กดๆ ให้จมในน้ำซุป
- เมื่อซุปเดือด ปิดไฟ ปรุงด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว พริก

- ชิมรสให้ถูกใจ

เสริฟ โรยผักชี

พบกันใหม่ค่ะ

Create Date : 30 ธันวาคม 2562

Last Update : 30 ธันวาคม 2562 0:40:19 น.

10 comments

Counter : 1317 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณThe Kop Civil, คุณกะว่าก๋า, คุณhaiku, คุณเริงฤดีนะ, คุณพันคม, คุณtuk-tuk@korat, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณmariabamboo, คุณSweet_pills

สวัสดียามเช้าครับพี่อิ๋ว

ข้อดีของการทำกับข้าวกินเอง
ก็คือ เครื่องจะเยอะเป็นพิเศษ
และได้รสชาติที่ถูกใจเราที่สุดนะครับ

พี่อิ๋วทำต้มยำได้น่ารับประทานมากครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 30 ธันวาคม 2562 เวลา:6:57:15 น.

น่ารับประทานมากๆเลยค่ะ

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 30 ธันวาคม 2562 เวลา:13:15:00 น.

สวัสดีปีใหม่ครับ

โดย: พันคม

วันที่: 30 ธันวาคม 2562 เวลา:13:46:36 น.

แซบอีกค่ะ

-----

จากบล็อกปกติจะหาโบราณสถานเที่ยวค่ะ ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นวัดเก่าค่ะ

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 30 ธันวาคม 2562 เวลา:13:47:24 น.

Sai Eeuu Food Blog

แวะมาสวัสดีปีใหม่ล่วงหน้าด้วยนะคะ
ขอบคุณที่แวะไปที่บล๊อกค่า

โดย: mariabamboo

วันที่: 30 ธันวาคม 2562 เวลา:19:13:56 น.

มาตอนดึกหิวเลยค่ะ

โดย: sawkitty

วันที่: 30 ธันวาคม 2562 เวลา:20:28:31 น.

วันนี้ที่บ้านก็เป็นเมนูทะเลเผา
มีผมคนเดียวครับที่ไม่กินเลย 555
ผมไม่กินอาหารทะเล ไม่กินปลาครับ

ที่บ้านกินกันอร่อยเลย

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 30 ธันวาคม 2562 เวลา:21:11:12 น.

ป้าอิ๋วขา ดูแทบไม่ออกว่าขาดหมึกและปู
เป็นต้มยำทะเลน้ำข้นที่ดูครบเครื่องและน่าอร่อยที่สุดค่ะ

ขอบคุณป้าอิ๋วสำหรับกำลังใจนะคะ
ตม. ยังมาไม่ถึงบ้านต๋า
อาจแวะที่นี่ก่อนเพราะกลิ่นหอมๆของต้มยำฯก็เป็นได้ค่ะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 31 ธันวาคม 2562 เวลา:0:54:42 น.

เป็นอีกเมนูที่ชอบกินครับ ต้มยำน้ำข้นมันอร่อยจริงๆ นะครับ

โดย: toor36

วันที่: 31 ธันวาคม 2562 เวลา:9:22:26 น.

เหลือน้ำก้นหม้อมั๊ยคราบบบบบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 31 ธันวาคม 2562 เวลา:20:00:51 น.