ต้มยำกุ้ง

เมื่อเช้าไปตลาดเพื่อซื้อของสำหรับกิน 4-5 วันนี้มาครับ เพราะว่าแม่ค้าเค้าจะหยุดกันแทบทั้งนั้น อัตคัตไปจนถึงอาทิตย์หน้าโน่นเลยครับ แต่เค้าก็ไม่ได้ปิดกันหมอนะครับ เพียงแต่อะไรที่มัน Advance หน่อย พวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ผักแปลกๆ ที่มันนอกเหนือจากคะน้า แตงกวา มะเขือ อะไรพวกนี้ก็จะไม่มีครับ ต้องวางแผนดีๆครับ ตอนนี้ตู้เย็นล้น เพราะว่าซื้อของมาซะเต็มเลย ไม่อยากไปซื้อห้างครับดูมันแพงมากกกกกกกกกก เลือกไม่ได้ ... อันนี้โรคจิตแล้วครับ อิอิอิ


เดินๆอยู่ไปเจอกุ้งแม่น้ำตัวกะลังกินเลยอ่ะ เลยคิดว่าจะเอามาต้มยำโชว์ .... แก้เซ็ง... ให้บอร์ดคึกครื้นหน่อย อิอิอิ

ส่วนประกอบก้อมีกุ้งแม่น้ำครับ ปอกเปลือกให้เรียบร้อย สำหรับตัวที่นอนเอ้งเม้งอยู่ตรงนั้นจะเอามาโชว์ครับ เดี๋ยวคอยดูกันต่อไปครับ ว่าจะโชว์อะไร อิอิอิ

เห็ดฟางไม่มีครับ เลยเอาเห็ดนางรมมาแทน แถมไม่สวยเลย



เครื่องต้มยำมีในบ้านครับ รากผักชีนี่แช่แข็งเอาไว้ครับ ข่าก็เหมือนกัน ตะไคร้เอามาจากหลังบ้าน ทำความสะอาดซะหน่อยๆ ทุบเบาๆ แล้วหั่นท่อนๆ

ใบมะกรูดนี่เก็บมาจากหลังบ้านเช่นกันครับ เด็ดจนจะหมดต้นแล้ว



มะนาวแพง ใช้มะขามเปียกไปก่อนครับ อิอิอิ แล้วก็น้ำพริกเผาเจ้าโปด เผ็ดเหลือหลาย

ตั้งน้ำแล้วโยนเครื่องต้มยำทั้งหมดลงไปพร้อมกับมะขามเปียกทั้งปั้นเลยครับ



ต้มไปให้เดือด ให้หอมกลิ่นเครื่องต้มยำ เอาทัพพีบี้ๆให้มะขามเปียกมันละลายด้วย ใส่เห็ดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาอย่างเดียวเลย



ชิมรสดูให้พอใจนะครับ พอน้ำเดือดอีกทีใส่กุ้งลงไปครับ อย่าคนนะครับ รอเดือดอีกทีค่อยคน ใส่น้ำพริกเผาลงไป แล้วหันไปบุบพริกขี้หนูพริกเอาไว้หน่อยนึงครับ จะได้แซ่บๆ



คน 3 ที ใส่พริกขี้หนูบุบ แล้วคนอีก 3 ที ปิดไฟได้ครับ ตักใส่จานได้



เฉลยแล้วครับ กุ้งตัวนั้นเอามา Decorate นั่นเอง อิอิอิ กะว่าจะจำเอาไว้ใช้เสิร์ฟเวลาเพื่อนฝรั่งมาทานข้าวที่บ้าน สงสัยเพื่อนได้กรี๊ดกันแน่ๆ อิอิอิ



อันนี้เสิร์ฟแบบเป็น Soup ครับ ใส่จานแบบนี้ทำให้เห็นส่วนผสมชัดเจนดีครับ โรยน้ำมันพริกเผาซะหน่อย ให้แดงทั่ว



ครัวทนายอ้วน ...................... Home ............ for food lovers.

Create Date : 16 เมษายน 2553 Last Update : 16 เมษายน 2553 7:08:00 น. Counter : 1783 Pageviews.		8 comments
Share Tweet