Group Blog
ตุลาคม 2566

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #0019 - 14 ตุลาคม 2566 - แกงคั่วหอยแมลงภู่ใส่ใบชะพลู





อาทิตย์ที่ก่อนโน้นคุณนายแม่เดินมาบอกว่า  “จะไปกินเลี้ยงกับเพื่อนที่ทำงานเก่าที่ร้านอาหารแห่งหนึ่ง โดยมีเพื่อนที่ทำงานเก่าขับรถมารับคุณนายที่บ้าน” ...




 
นึกขำในใจเมื่อคุณนายอ้างเหตุผลว่า  "ก็ไม่ได้อยากไปนะ  แต่จะไปเดินให้เค้าดูกันว่าเดินไม่ค่อยไหวแล้ว คราวหน้าจะได้ไม่ต้องมาชวน" ...
 



 
ในใจก็เป็นห่วงคุณนายแม่นะครับ  ตั้งแต่ตกเตียง  กระดูกก้นกบหักไปนิดนึงก็ดูแลไม่ให้อยู่นอกสายตามานานมาก  ...  แต่มาคิดอีกทีถ้าไม่ให้ไปก็จะดูเหมือนว่า  "กักตัวคุณนายแม่ไว้ให้ไม่ให้เห็นเดือนเห็นตะวัน”  ....
 



 
ก็เลยบอกคุณนายไปว่า "ร้านอาหารที่จะไปไม่มีตัวร้านสูงกว่าพื้นมาก  ไม่มีทางลาด  ต้องขึ้นบันไดไปหลายขั้นนะ เพื่อนๆคุณนายที่จะมารับแล้วไปพร้อมกันก็อายุ 75 อัพ พอๆกับคุณนายแม่ทั้งนั้น  แต่ถ้าคิดว่า  "ไปไหว" ก็ไปเถอะ  ... แต่ถ้าจะไม่ไปก็ไม่ต้องไปลำบากเดินให้เค้าดูหรอก  ไม่ไปก็คือไม่ไป"  .....
 
 


คุณนายไม่พูดเรื่องไปกินข้าวกับเพื่อนที่ทำงานเก่าอีกเลย  เจ้าของบล็อกเองก็ไม่ถามคุณนายแม่อีก ...
 
 
 


จนถึงวันที่นัดกันเจ้าของบล็อกเห็นว่าคุณนายแม่ยังไม่แต่งตัวซักที  เลยเดินไปถามคุณนายว่านัดกันกับเพื่อนกี่โมง .... คุณนายตอบเบาๆว่า  "ไม่ไปแล้ว" เท่านั้น  ....
 
 
 


เจ้าของบล็อกไม่ได้ถามอะไรต่อ   เกรงว่าจะสะเทือนใจคุณนาย  แล้วก็ไม่พูดเรื่องนี้อีกต่อไป ....
 
 

 
 
เมื่อวานนี้คนข้างๆ  ชวนไป  แอร์ออคิด  ซุเปอร์มาเก็ตกล้วยไม้  บางเลน  นครปฐม  หากล้วยไม้สวยๆมาเลี้ยงเพิ่ม  เลยจะพาคุณนายแม่ออกจากบ้านบ้าง   โดยจะพาคุณนายแม่ไปกินกุ้งเผาแถวๆอำเภอบางเลนก่อน  




แล้วเลยไปดูกล้วยไม้สวยๆ  ที่  แอร์ออคิด  ซุเปอร์มาเก็ตกล้วยไม้ 
 
 


โชคดีที่  แอร์ออคิด ซุเปอร์มาเก็ตกล้วยไม้  มี  wheel  chair  บริการ  คนข้างๆก็เลยอาสาเข็นคุณนายแม่ให้ดูกล้วยไม้ทั่วๆ  จนพอใจ  ถึงเข็นคุณนายแม่ไปพักที่คาเฟ่  แล้วก็มาเดินเลือกกล้วยไม้กัน
 
 


 
เจ้าของบล็อกได้กล้วยไม้แคทลียาแคระ  ออกกดอกเล็กๆ  มา  8  ต้น  ไม่ใช่ที่ร้านมีของน้อยนะครับ  มีกล้วยไม้หลายพันธุ์  หลายสี  เยอะมากกกกกกกก  แต่การเลือกล้วยไม้ต้องเลือกที่มีดอกตูม และมีหน่ออ่อนแทงขึ้นมาดอกตูมจะได้บานต่อที่เรา และหน่ออ่อนจะได้โตแล้วมีดอกให้เราอีก ... ยืนเลือกอยู่นานจนเมื่อยได้มาแค่นี้เอง





กล้วยไม้แคทลียาได้ชื่อว่าเป็นดอกกล้วยไม้ที่ออกดอกยากมากครับ  สมัยก่อนจะออกดอกปีละครั้งเท่านั้น  แต่สมัยนี้เทคนิคการบำรุงต้นมากมายเลยทำให้กล้วยไม้แคทลียาพันธุ์ดอกใหญ่ออกดอกบ่อยกว่าปีละ  1  ครั้ง  เป็น  3 - 4  ครั้ง  ต่อปี




แต่กล้วยไม้แคทลียาแคระที่เจ้าของบล็อกซื้อมาเลี้ยงเป็นพันธุ์ที่ออกดอกทั้งปีครับ  ถ้าบำรุงต้นดีๆ  ให้มีหน่ออ่อนแทงหน่อขึ้นมาเรื่อยๆแทบจะไม่ต้องมีการพักต้นเลยครับ  ออกดอกได้ติดๆกันเลยครับ  

 
 

พอจะกลับบ้านคุณนายแม่ถามว่า  “จะกลับกันแล้วเหรอ ....  แม่กำลังสบายเชียว  ดูกล้วยไม้เยอะๆแบบนี้คิดถึงสมัยบอลเด็กๆ  พ่อเค้าก็ทำฟาร์มกล้วยไม้แบบนี้แหละ”
 



 
บอกคุณนายแม่ว่า  “ออกจากบ้านมานานแล้ว  สงสารวาซาบิ  เฝ้าบ้านตัวเดียว  ไว้วันหลังพามาเที่ยวอีกนะ”
 
 
 
 
 



แกงคั่วหอยแมลงภู่ใส่ใบชะพลู
 
 






 





ส่วนประกอบ
 
 
หอยแมลงภู่ต้ม  แกะเอาแต่เนื้อ
ใบชะพลูล้างสะอาด  ซอยหยาบๆ
น้ำพริกแกงกะทิใต้
กะทิไม่แยกหัวกับตัว
 
 
 
เครื่องปรุง
 
 
น้ำตาลมะพร้าว  น้ำปลา







วิธีทำ



 
 
นำกะทิใส่หม้อ  ตั้งไฟให้เดือดดี  ใส่น้ำพริกแกงกะทิใต้ลงไป  คนให้ละลายให้เข้ากับกะทิดีๆ  เคี่ยวไฟกลางๆต่อจนเริ่มข้น











 
 


 
ใส่เนื้อหอยแมลงภู่ลงไป
 
 
ปรุงรสด้วย  น้ำตาลมะพร้าว  และน้ำปลา






 
 



พอเดือดใส่ใบชะพลูที่ซอยไว้






 



 
พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้






























131131131



 



Create Date : 14 ตุลาคม 2566
Last Update : 14 ตุลาคม 2566 16:07:36 น.
Counter : 592 Pageviews.		  
11 comments
Share

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณtanjira, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณปัญญา Dh, คุณkae+aoe

  
เมนูนี้ยังไม่เคยกินเลยค่ะ
เคยกินแต่แกงคั่วหอยแมลงภู่กับสับปะรด
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 14 ตุลาคม 2566 เวลา:20:19:55 น.
  
น่ากินครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 14 ตุลาคม 2566 เวลา:21:46:54 น.
  
เมนูนี้มาดามชอบกินครับ
แต่ผมไม่กินปลา ไม่กินหอย
เลยไม่เคยชิมครับคุณบอล

เวลาคนเราอยู่กับดอกไม้
อยู่กับธรรมชาติ
จิตใจจะเบิกบาน มีความสุขนะครับ
คุณแม่ของคุณบอลท่านคงจะชอบต้นไม้ ดอกไม้เป็นพิเศษเลยนะครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 ตุลาคม 2566 เวลา:23:23:00 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล

โห...แบบนี้ได้ไม้เมืองร้อนแปลกๆมาปลูกมากมายเลยนะครับคุณบอล
ปาปัวฯน่าจะมีพวกเฟิร์น หรือไม้ใบสวยๆเยอะเลยนะครับ

ผมก็ชอบต้นไม้เยอะๆ บ้านเย็นดี
ข้อเสียมีนิดหน่อย คือ ยุงเยอะเท่านั้นเองครับ 555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 ตุลาคม 2566 เวลา:6:41:10 น.
  
อุตส่าห์อารัมภบทเกี่ยวกับเรื่องรุ่นนะคุณบอล

โดย: หอมกร วันที่: 15 ตุลาคม 2566 เวลา:7:52:30 น.
  
สวัสดีค่ะคุณบอล

คุณนายแม่คงอยากเจอเพื่อนนะคะ
แต่โดนคุณบอลขัดขาซะแล้ววว

พอแม่ล้มเราก็ห่วงเขาไปสารพัดนะคะ
แม่พี่ก็เหมือนกันค่ะ ลงไปกองข้างเตียงบ่อยเกิ๊นค่ะ

คุณบอลพูดถึงกล้วยไม้ สมัยพี่เป็นเด็ก ที่บ้านก็ปลูกกล้วยไม้ไว้เยอะค่ะ
แต่ก็ไม่มีใครดูแลต่อเนื่อง ตอนนี้ก็ไม่เหลือแล้วค่ะ

พี่ไม่เคยกินแกงคั่วหอยทุกชนิดค่ะ ไม่รู้ว่าทำไม่ถึงไม่กินค่ะ
ทั้งๆที่แม่พี่กินพ้อพี่ก็กินนะคะ พี่อาจไม่ชอบมั้งคะ
โดย: tanjira วันที่: 15 ตุลาคม 2566 เวลา:11:54:37 น.
  
สวัสดียามบ่ายค่ะ คุณบอล

น่ากินอีกแย้วววววว แต่ไม่กินหอยค่ะ กินใบชะพลูกับน้ำแกงได้ค่ะ 55555

เมื่อวานก็ร้อนต่อเนื่องเลยนะคะ
สรุปคุณบอลป่วยไหมคะ หรือทานยาไปแล้วดีขึ้น
โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 16 ตุลาคม 2566 เวลา:16:05:58 น.
  
ช่วงนี้บล็อกอาหารก็คึกคักดีนะครับ
แต่ละคนทำอาหารเก่งๆทั้งนั้นเลย

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 ตุลาคม 2566 เวลา:22:02:42 น.
  
สวัสดีครับคุณบอล
โดย: ปัญญา Dh วันที่: 16 ตุลาคม 2566 เวลา:23:44:46 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 ตุลาคม 2566 เวลา:5:19:27 น.
  
สวัสดียามสายค่ะ คุณบอล

อากาศร้อนจัดจริงๆค่ะ
ทำให้เราโหยยย
จันทร์ก็ลดน้ำอัดลมมาพักใหญ่แล้ว
3-4วันมานี่ กินทุกวันค่ะ
ร้อนมากหละ (โทษความร้อนไว้ก่อนค่ะ)555555

วันนี้ขอให้เป็นวันดีดีนะคะ
โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 17 ตุลาคม 2566 เวลา:10:33:09 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]