เมื่อสมัยยังทำงานประจำอยู่มีร้านอาหารประจำที่ไปกินกลางวันบ่อยมากๆอยู่ติดกับโรงพยาบาลปิยะมินทร์  บางนา  ที่ร้านนี้เค้ามีเมนูง่ายๆ  แต่รสชาติถูกปากมากๆคือ  "หมูสับต้มบ๊วย"  รสชาติเค็ม เปรี้ยวๆ ชดน้ำแกงแล้วเจริญอาหารมากๆครับ

ส่วนประกอบ

หมูสับ

บ๊วยดอง เอาเม็ดออก

น้ำบ๊วยดอง

ต้นหอมหั่นท่อน

ซุปก้อน

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย

ซอสปรุงรส

พริกไทยป่น

วิธีทำ

ตั้งน้ำพอประมาณในหม้อ ใส่ซุปก้อนลงไป รอให้เดือดดีและซุปก้อนละลายหมด ใส่หมูสับลงไป ไม่ต้องปั้นเป็นก้อน

ใส่บ๊วยดอง น้ำบ๊วยดองลงไป ชิมดู อาจจะเติมซอสปรุงรสเพื่อความกลมกล่อมอีกเล็กน้อย

พอเดือดดีๆใส่ต้นหอมแล้วปิดไฟ

ตักเสิร์ฟ

รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

รสชาติเค็มๆ เปรี้ยวๆ  หวานๆ  ของน้ำแกง  มันช่างเจริญอาหารมากเลยครับ

อีกช่องทางหนึ่งในการติดตาม  “ครัวทนายอ้วน” นะครับ

Chubby Lawyer Kitchen - ครัวทนายอ้วน

https://www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/