เสาร์ - อาทิตย์ที่ผ่านมาว่าจะ up Blog ซักบล็อกนึงแต่ก็เป็นแค่ความฝัน ส่วนมากวันเสาร์ - อาทิตย์จะงานเยอะเป็นปกติแต่อาทิตย์นี้เยอะค่อดๆ เริ่มจากเสาร์เช้าตรู่ไปตลาดตามปกติ ... คุณชายอยากจะไหว้เจ้าที่กลางบ้านก็เลยต้องซื้อของเยอะเป็นพิเศษ กลับมาถึงบ้านก็ทำงานบ้าน ซักผ้า กวาดบ้าน เตรียมของทำกับข้าวกลางวัน เตรียมของไหว้เจ้าที่กลางบ้าน ตากผ้า หมดเวลาไปครึ่งวัน ... ตอนบ่ายออกไปแมคโคร กลับบ้านมาเย็น หมดไปหนึ่งวัน
วันอาทิตย์ไปส่งแม่ไปวัด คุณชายชวนไปเดินซื้อต้นไม้มาแต่งสวนแล้วเลยไปตลาดน้ำใกล้ๆบ้าน กลับมาทำอาหารกลางวัน ตอนบ่ายล้างห้องน้ำ 2 ห้อง แล้วก็ออกไปทำสวนตอนบ่ายแก่ๆ ....
อยากมีวันเสาร์ - อาทิตย์ไว้นั่งดูทีวิชิวๆ มั่งจัง ...........
.........................................................
ไก่ทันดูริสูตรนี้เอามาจากช่องของพี่เจมี่ โอลิเวอร์ เชฟขวัญใจมานานนับสิบปี หาดูได้ตามยูทู้ปคราบ จะไม่ใช่สูตรออริจิแนลนะครับ แต่ก็อร่อยดีครับ
ไก่ทันดูรี
ส่วนประกอบ
น่องไก่ติดสะโพก 4 ชิ้น
กระเทียมจีนปอกเปลือก บดละเอียด 6-8 กลีบ
ขิงปอกเปลือก บดละเอียด 50 กรัม
ลูกผักชีป่น 3ช้อนชา
ขมิ้นชันป่น 3ช้อนชา
พริกปาปริก้าคั่วป่น 2 ช้อนชา
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100 กรัม
เนยละลาย 50กรัม
เครื่องปรุง
เกลือ 1½ ช้อนชา
พริกไทยป่น 1ช้อนชา
วิธีทำ
ผสมส่วนผสมทุกอย่างลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน ใส่น่องติดสะโพกทีละชิ้น เคล้าให้เข้ากันกับเครื่องหมักให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน หรืออย่างน้อยๆ 3 ชั่วโมง
นำลงเรียงในถาดอบ อบไฟ 190 C จนกว่าจะสุก (เอามีดปลายแหลมจิ้มลงไปในส่วนที่หนาที่สุดให้ลึกซักนิ้วนึง ดึงมีดออกมาจับดูที่ปลายมีดยังร้อนอยู่แสดงว่าสุกแล้ว)
ตักเสิร์ฟได้
จะรับประทานเปล่าๆแบบนี้เป็นเมนคอร์สแกล้มมันฝรั่งบด ข้าวบาสมาติหุง ก็ได้ หรือว่าจะเสิร์ฟกับข้าวหอมมะลิและอาจาดก็ได้ หรือจะเอาไปทำสลัดก็ได้ครับ
หอมกลิ่นเครื่องเทศแต่จะไม่เผ็ดแหลมเพราะมีโยเกิร์ตมาช่วยเบรคไว้ครับ ไม่รู้เป็นเพราะว่าเป็นสูตรก็พี่เจมมี่หรือเปล่าเลยรู้สึกว่ารสจะนวลๆ นัวๆ คล้ายไก่อบแบบฝรั่งครับ
วันที่: 19 มิถุนายน 2561 เวลา:12:53:07 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [