อาทิตย์ที่ผ่านมาดูวุ่นวายน่าดูเลยครับ จะมาทำบล็อกตามหนดที่วางไว้ในใจก็เป็นอันต้องเลื่อนไปเลื่อนมา ประการแรกเพราะน้ำปิงหยุดเทอม ปิดเทอมนัี้น้ำปิงขออยู่บ้านเฉยๆแทนที่จะไปเรียน summer ตามปกติ ก็ไม่ห้ามนะครับ เพราะตอนเด็กๆปิดเทอมใหญ่ก็ไม่เคยไปเรียนพิเศษเลย ถึงน้ำปิงจะชอบเข้าไปนอนเล่นในห้องยายช่วงเช้าแต่พอเจ้าของบล็อกขึ้นห้องมาจะทำบล็อกซักหน่อยน้ำปิงก็ตามขึ้นมาเล่นอยู่บนห้อง แปร๊บๆก็ร้องจะกินขนมโน่น นั่น นี่ เลยไม่มีสมาธิทำบล็อกเท่าไหร่ น้องหมาวาซาบิก็อยู่ในช่วงผลัดขนเพราะเข้่าหน้าร้อน ขนร่วงมากกก จนจะเหมือนเป็นขี้เรื้อนแล้ว ฮ่าๆๆๆ ต้องกวาดบ้านวันละ 3-4 ครั้ง อาทิตย์ที่แล้วก็เป็นคิวซักผ้าห่ม ผ้านวม 4-5 ผืน ตารางเวลาเลยรวนไปหมดครับ เลยไม่ได้ทำดราฟบล็อกเอาไว้เวลาโพสทีนึงต้องเขียนกันสดๆเลย เลยต้องใช้เวลาและสมาธิในการทำบล็อกหน่อยครับ
--------------------------------------------------------------------------------------
หลนปูเค็ม
ส่วนประกอบ
ปูเค็ม ลวกน้ำเดือดซัก 2 รอบ เด็ดปลายขา แล้วแกะกระดองออก
หมูสับ
หอมแหงซอย
พริกชี้ฟ้าหลายๆสีหั่น
ใบมะกรูดฉีก
พริกขี้หนูเด็ดก้านออก
หัวกระทิ
กะทิ
เครื่องปรุง
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ
เกลือ
วิธีทำ
นำพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดพริกขี้หนูใส่ลงในหัวกะทิ พักไว้
(ไม่ทราบเหตุผลว่าทำเช่นนี้ทำไมเหมือนกันครับ เพียงแต่เป็นวิธีที่บ้านของเจ้าของบล็อกทำเครื่องจิ้มประเภทหลน- อาจจะใส่ทุกอย่างลงไปในหัวกะทิเพราะจะได้ไม่ลืมใส่บางสิ่งบางอย่างก็ได้ -เจ้าของกระทู้เพิ่งนึกได้เมื่อกี๊นี้เอง)
นำกะทิตั้งไฟให้เดือดพอเดือดแล้วหรี่ไฟลงนิดหน่อยแล้วเคี่ยวกะทิต่อไปอีกซัก 5 นาทีใส่หมูสับลงไปคนให้เข้ากัน ยีให้หมูสับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วรอให้เดือดดีๆ
ใส่ปูเค็ม แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที เอาให้ชัวร์ๆว่าปูเค็มสุกจริงๆ ตอนนี้มันของปูจะออกมา หลนของเราจะออกสีเหลืองๆ
ใส่หอมแดงซอย เคี่ยวต่อจนหอมแดงสุก ใส และน้ำเริ่มงวด
ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว เกลือ น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆนิดหน่อย ชิมรสดูให้ออก หวาน เค็ม เปรี้ยวนิดๆ
ใส่หัวกระทิที่ใส่พริกชี้ฟ้าพริกขี้หนูและใบมะกรูดลงไปแล้ว ชิมรสดูอีกที ปล่อยให้เดือดดีๆ จนพริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดสุก หอม ปิดไฟได้
ตักเสิร์ฟ
รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ กับผักแนมเป็นผักสดและผักต้มหลายๆอย่าง
รับรองว่าอร่อยจนต้องเติมข้าวแน่ๆครับ
อีกช่องทางหนึ่งในการติดตาม ครัวทนายอ้วน นะครับ
Chubby Lawyer Kitchen - ครัวทนายอ้วน
https://www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [
คุณบอลหลนได้น่ากินสุดๆ ใส่ปู หอมแดง ลูกโดด แบบจัดเต็มทุกอย่าง
ยิ่งได้ยอดกระถิมแกล้มนี่ โดนใจรัวๆเลยค่ะ ยิ่งยอดเย็นนี้ทำกินมั่งดีกว่า อิอิ
ขอบคุณที่แวะชมดอกไม้ค่ะ