Group Blog
เมษายน 2562

 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
13
14
15
16
18
19
20
21
22
23
24
25
27
28
29
30
 
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - ตับผัดกุยช่ายข้าวโพดอ่อน

วันนี้เป็นวันหยุดยาวเทศกาลสงกรานต์วันแรก .... ถือว่าเป็นวันหยุดของเจ้าของบล็อกเหมือนกัน  เพราะน้ำปิงไม่ต้องไปเรียนว่ายน้ำ  อยู่บ้านเฉยๆ  วันนี้เลยไม่ต้องตาหูแหกซักผ้า กวาดบ้าน รถน้ำต้นไม้  ทำกับข้าวมื้อกลางวันให้คุณนายแม่  แล้วทุกอย่างต้องเสร็จก่อน 9 โมงครึ่ง  จะได้พาน้ำปิงไปเรียนว่ายน้ำ  10  โมง 



วันนี้เลยขนผ้าเช็ดมือ  ผ้าเช็ดครัว  และเหล่าผ้าที่เอามาเช็ดตู้เย็น  เช็ดบ้านเมื่อวานที่เผอิญไปปัดเอาแผงไข่ใช่ช่องวางไข่ในตู้เย็นแตกเสียหลายใบ  เมนูกลางวันของคุณนายแม่ก็มีต้มจืดแล้วเลยทำอะไรง่ายๆอีกอย่างนึง ... สบายครับ





ตับผัดกุยช่ายข้าวโพดอ่อน






ส่วนประกอบ


ตับหมูหั่นชิ้นไม่หนามาก
กุยช่ายหั่นเป็นท่อน
ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้นพอดีคำ
พริกเหลืองซอย
กระเทียมสับ





เครื่องปรุง


น้ำตาลทราย  น้ำปลา  น้ำมันหอย




วิธีทำ



ตั้งกระทะให้ร้อน  ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป  พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่ตับลงผัดบนไฟค่อนข้างแรงเป็นการ  sear  ตับ  คือทำให้ผิวด้านนอกสุกอย่างรวดเร็วเพื่อจะได้กักความหวานไว้ด้านใน  


พอ  sear  ตับจนเหลืองทั่วก็ใส่กระเทียมสับลงไป  ผัดให้หอม










ใส่พริกเหลือง  ข้าวโพดอ่อน  ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย  น้ำปลา  น้ำมันหอย  ผัดให้เข้ากันครั้งหนึ่งก่อน

ทำไมใส่พริกเหลืองลงไปเลย  ไม่ใส่ทีหลังสุด ---  เพราะเจ้าของบล็อกมีต้มจืดเป็นกับข้าวที่เป็นน้ำเมนูหนึ่งแล้วเลยอยากให้เมนูผัดเมนูนี้มีรสชาติแซ่บๆ  จะได้ตัดรสกับเมนูต้มจืด  พริกเหลืองถ้าเอาลงไปผัดซักพักจะออกรสเผ็ดน้อยๆครับ  เป็นการเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร










ใส่กุยช่ายหั่นท่อน  ผัดเร็วๆบนไฟแรงๆ  2-3  ครั้งก็ปิดไฟได้ครับ







ตักเสิร์ฟ









รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ









ตับต้องหั่นชิ้นหนาไม่มากนะครับจะกำลังดี  สุกแต่นิ่มไม่แข็ง  ถ้าหั่นบางไปจะแข็ง  ถ้าหั่นกหนาไปก็จะต้องผัดนานกว่าจะสุกครับ
















 



131131131



Create Date : 12 เมษายน 2562
Last Update : 12 เมษายน 2562 13:50:02 น.
Counter : 1753 Pageviews.

15 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณดาวริมทะเล, คุณlife for eat and travel, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณauau_py, คุณเริงฤดีนะ, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณpoepum

  
ผัดกุยช่ายใส่ตับนี่แหละค่ะ อร่อยที่สุดแล้ว บางคนชอบแบบใส่หมึกเนาะคุณบอล

ใส่ข้าวโพดอ่อน กับพริกเหลือง เพิ่มสีสันแล้ว เพิ่มรสชาติด้วยค่ะ

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 12 เมษายน 2562 เวลา:17:53:59 น.
  
หนุ่มสาว ตุรกี หน้าตาดีทั้งนั้นเลยค่ะ สุ่มหันกล้องไปตรงไหนก็สบายตา สวยงามไปหมดค่ะคุณบอล
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 12 เมษายน 2562 เวลา:17:54:48 น.
  
มาจกตับจ้า
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 12 เมษายน 2562 เวลา:21:04:13 น.
  
ตักร้อนๆ ขึ้นมาจากกระทะ ทานกันเดี๋ยวนี้เลย
อร่อยแน่นอนครับ
โดย: สีเมจิก (สมาชิกหมายเลข 5106714 ) วันที่: 12 เมษายน 2562 เวลา:23:03:45 น.
  
เคยผัดดอกกุยช่ายกับตับ
วันหลังจะเพิ่มข้าวโพดอ่อนด้วยค่ะคุณบอล
น่าอร่อยมากค่ะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 12 เมษายน 2562 เวลา:23:46:51 น.
  
สุขสันต์วันสงกรานต์ครับคุณทนาย

ขอให้สุขภาพแข็งแรง ร่ำรวย มีความสุขมากๆ ครับ
โดย: สีเมจิก (สมาชิกหมายเลข 5106714 ) วันที่: 13 เมษายน 2562 เวลา:14:40:34 น.
  
ตับผัดกุยช่ายข้าวโพดอ่อน น่าตาน่าทานมากๆเลยค่ะ
ไม่เคยทำเมนูนี้เลย เพราะไม่ชอบกินตับค่ะ

ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันนะคะ
โดย: ดาวริมทะเล วันที่: 13 เมษายน 2562 เวลา:20:01:57 น.
  
สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะคุณบอล

โดย: Sweet_pills วันที่: 13 เมษายน 2562 เวลา:22:32:10 น.
  
สุขสันต์วันสงกรานต์ครับ คุณบอล

รับประทานตับผัดกุยช่ายข้าวโพดอ่อนด้วยครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 13 เมษายน 2562 เวลา:22:49:57 น.
  
เมนูนี้ชอบกินมากๆเลยค่ะ
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 14 เมษายน 2562 เวลา:21:37:07 น.
  
น่าทานที่สุดค่ะ เมนูนี้ชอบมากค่ะ
มีความสุขในวันปีใหม่ไทยนะคะคุณบอล
โดย: auau_py วันที่: 15 เมษายน 2562 เวลา:15:10:12 น.
  
น่าทานและมีประโยชน์มากๆเลยค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 16 เมษายน 2562 เวลา:7:41:33 น.
  
เมนูนี้เคยทำ ตอนนั้นเซิร์ชหาแล้วเจอสูตรอร่อยพอดี

แต่ของพี่ไม่ใส่ข้าวโพดอ่อนกับพริกนะ แหะๆ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Music Blog ดู Blog
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Review Food Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Photo Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
ภาวิดา คนบ้านป่า Diarist ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 17 เมษายน 2562 เวลา:8:15:13 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
น่าทานมากค่ะคุณบอล
โดย: poepum วันที่: 17 เมษายน 2562 เวลา:9:48:38 น.
  
เตรียมข้าวสวยรอเลยค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 วันที่: 18 มิถุนายน 2562 เวลา:13:57:03 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]