Bloggang.com : ทนายอ้วน - ยอดมะพร้าวผัดน้ำหอย

Group Blog

มกราคม 2554

15 มกราคม 2554

ยอดมะพร้าวผัดน้ำหอย

All Blog

ยอดมะพร้าวผัดน้ำหอย

วันนี้มีแต่เรื่องที่คนอื่นเค้าลืมความสำคัญของเรา เศร้าจริงๆครับ ....

ตอนเช้าตะโกนบอกคนทั้งบ้านว่า "อย่ากินข้าวเย็นนะคราบบบ จะเอาไว้ผัดข้าวผัดไข่เค็ม" ... บอกตั้ง 2-3 ที เจอใครในครัวก็บอกเค้าไป ....

พอจะลงมือผัดข้าวเย็นหายไปไหนไม่รู้ .... จับมือใครดมก็ไม่ได้ ถามใครๆต่างก็บอกว่าไม่ได้กินๆๆๆๆ

แง๊..... สสารมันหายไปจากโลกนี้เฉยๆไม่ได้นิ .... แล้วมันไปไหนอ่า

พอตอนกลางวันก็ต้องอบคุกกี้ 4 กิโลไปให้เพื่อนในห้อง BP ที่จะนัดเจอกันพร่งนี้ แม่ก็มาบอกว่าจะไปเดินห้างนะ ..... อ้าวววว จะไปได้ไงอ่ะ ยังอบคุกกี้ไม่เสร็จเลยอ่ะ ..... แม่บอกเสร็จก็เดินหายไปเลย ......

แม่ออกไปกะน้องตั้งแต่ บ่ายโมงครับ จนตอนที่เขียนกระทู้นี้ 18.00 น. ก็ยังไม่กลับ .... อบคุกกี้เสร็จก้อเตรียมของทำไข่พะโล้ ผัดพริกแกงไก่ใส่มะเขือ แล้วก้อหมูสับปลาเค็มจะไปทำบุญพรุ่งนี้เสร็จหมดแล้วแม่ก็ยังไม่กลับมา ....

มันน่าน้อยใจจริงๆ ...... ใครๆก็ไม่เห็นว่าเราสำคัญ .... สงสัยเราทำตัวเป็นแจ๋วมากไปละมั๊ง ... ต้องทำตัวเป็นคุณหนูซะบ้างใครๆจะได้เห็นความสำคัญ

ยอดมะพร้าวผัดน้ำหอย

ส่วนประกอบ

ส่วนประกอบก็มี

ยอดมะพร้าวอ่อน วันนี้เอาแบบที่เค้าหั่นมาให้เสร็จสรรพ สะดวกดีครับ แต่ต้องมานั่งหั่นเป็นชิ้นสั้นลง กับต้องนั่งเลือกเอาที่แก่ๆทิ้งไป
อกไก่หั่นเป็นชิ้นๆ
พริกหวานหลายๆสี
กระเทียมสับหยาบๆ

วิธีทำ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป แล้วใส่กระเทียมลงไปเจียว เจียวให้กระเทียมเกือบๆเหลือง มีกลิ่นหอมๆ

แล้วใส่อกไก่หั่นชิ้นๆลงไปผัด ผัดให้เนื้อไก่สุกเลยนะครับ

ใส่ยอดมะพร้าวหั่นลงไป ผัดให้เข้ากัน

แล้วใส่พริกหวานลงไป

ปรุงรสด้วยน้ำตาล กับ น้ำมันหอย พรมน้ำปลานิดหน่อยตามขอบๆกระทะให้ได้แต่กลิ่นน้ำปลามากกว่าความเค็ม

ผัดให้เข้ากันอีกที

ตักใส่จานได้

ลักษณะอาหาร

อาหารเป็นลักษณะของผัดผักธรรมดา มีน้ำนิดหน่อย ไม่เยอะมาก ผักสุกแต่ยังกรอบอยู่

รสชาติ

รสชาติของอาหารจานนี้จะออกเค็มๆหน่อยๆ หวานตามนิดๆ ความหวานจะได้จากยอดมะพร้าวมากกว่าความหวานของน้ำตาลที่ปรุงรส น้ำตาลที่ใส่ตอนปรุงรสนั้นใส่เพียงเล็กน้อยเพื่อให้รสกลมกล่อมมากขึ้น ความเค็มจะได้จากน้ำมันหอยมากกว่าเค็มจากกน้ำปลา เพราะว่าเวลาใส่น้ำปลาให้พรมๆลงไปที่ขอบกระทะ จะได้กลิ่นของน้ำปลามากกว่าความเค็ม

กินกับอะไรเผ็ดๆ แซ่บๆ จะเป็นผัด หรือแกงก็ได้ จะช่วยให้อาหารจานที่มีรสเผ็ดรสชาติดีขึ้นครับ หรือจะกินเป็นอาหารจานเดี่ยวๆก็ได้ เพียงเพิ่มน้ำปลาพริกไปซักหน่อย เท่านี้ก็อร่อยแล้วครับ

จานนี้คนผัดผักไม่เก่งก็ไม่ต้องกลัวครับ เพราะยอดมะพร้าวผัดให้สุกมากๆได้ครับ ยอดมะพร้าวก็ยังจะกรอบอยู่ ปรุงให้ดีๆเท่านั้นครับ

ชอบกินยอดมะพร้าวที่สุดครับ มันกรอบๆ แล้วมันจะมีกลิ่นหอมๆด้วย ถ้าใครกลัวยอดมะพร้าวไม่สุก จะเอาไปลวกก่อนผัดก็ได้นะครับ ทีนี้เวลาผัดก็ผัดเร็วๆ ใช้เวลาในการผัดไม่นานครับ แป๊บเดียวก็ได้อาหารจานอร่อยแล้วครับ

ครัวทนายอ้วน ............................ Home ........ for food lovers.

Create Date : 15 มกราคม 2554
Last Update : 15 มกราคม 2554 18:38:13 น.
Counter : 6395 Pageviews.

7 comments

เข้ามาเจิมให้ค่ะ ชอบมาก ๆ เลยผัดยอดมะพร้าวเนี่ย
โอ๋..โอ๋..ทำไมต้องร้องเพลงใคร ๆ ก็ไม่รักผมด้วยล่ะ เพลงนี้เก่ามาก ๆ เลยอ่ะ
เอาอย่างนี้คุณทนาย บ้านพี่มีแต่ข้าวเย็นเพียบ งั้นมาเอาข้าวบ้านพี แต่มีข้อแม้ผัดเผื่อจานนึงด้วยน๊า..

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:20:23:58 น.

คุณทนายอ้วนทำอาหารเก่งจริงๆค่ะ ดิฉันผัดทีไรมันนิ่มเกินไปไม่อร่อยเลย คงเป็นเพราะผัดนานไปมั้งคะต้องลองทำใหม่ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

โดย: นกน้อย IP: 118.172.29.43 วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:21:43:40 น.

Look yummy....

โดย: kittiya IP: 67.182.179.171 วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:0:52:52 น.

ต๊ายยยยย

กี๊ซซซซซซซซซซซซซซซซซซซซซซซ

ชื่ออาหารติดเรทสุดๆ ยอดมะพร้าวผัดน้ำหอย...........

เค้าฟังม่ายด้ายยยยยอ่ะ

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:1:38:53 น.

เฮ้อ เมนูนี้คงได้แต่มาดม ๆ หน้าคอม ยอดมะพร้าวไม่ค่อยเจอมาขายที่นี่เลยคะ นั่งอ้วนตรอมใจหน้าคอมอีกหละ

โดย: We Are FroM BeLGiUM

วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:3:38:10 น.

ชอบทานมากเลยค่ะ ยอดมะพร้าวเนี่ย
จะเอามาแกงหรือผัดแบบนี้ก้ออร่อยนะคะ
น่าหม่ำสุด ๆ เลยค่ะ

ปล อย่าน้อยใจไปเลยนะคะ แหมม ถ้าไม่ทำตัวเป็นแจ๋ว ใครจะทำอาหารน่าอร่อยแบบนี้มายั่วล่ะค่ะ