เมื่อเดือนก่อน มีบุรุษในเครื่องแบบนำพัสดุมาส่งให้หนึ่งกล่อง
จากน้องกอล์ฟ Mrs.Golf Joonjaroen เปิดออกมามีวัตถุดิบอาหารทางเหนือ
ได้แก่น้ำปู๋ น้ำอ้อย ถั่วเน่า และพริกแกงฮังเล ขอบคุณน้องกอล์ฟมาก ๆ ค่ะ

วันก่อนเห็นคุณยุ้ย prettynovember ส่งการบ้านน้ำพริกอ่องน้องกอล์ฟ
เราเลยต้องรีบเอาการบ้านมาส่งบ้างจ้า..





เลยได้โอกาสทำน้ำพริกน้ำปู๋ (กว่าจะได้อัพบล้อกก็ทำหลายรอบแล้ว ฮ่า..)
จะทานกับหมูทอดค่ะ เริ่มแรกก็หมักหมูไว้ก่อนค่ะ แล้วนำมาทอด
สูตรใครก็สูตรใครนะคะ ขอให้อร่อยถูกปากถูกใจคนกินเป็นใช้ได้





จากนั้นก็ลงมือย่างพริก หอมกระเทียม แกะเปลือกแล้วโขลกได้เลย
วิธีทำเหมือนน้ำพริกหนุ่ม ปรุงรสตามชอบแล้วก็ใส่น้ำปู๋ลงไปด้วย
ทำให้น้ำพริกมีรสชาดเข้มข้นและสีที่เข้มขึ้น "วิธีการทำน้ำพริกหนุ่มที่นี่ค่ะ"

ทานกับหมูทอด แคบหมู ผักสดหรือผักต้ม และข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ
อร่อยมาก... ขอบอก





ส่วนน้ำอ้อยก็เอามาทำปลากริมเผือกค่ะ





เวลาใช้เอามาทุบ ๆ ให้แตกก่อนแล้วไปละลายกับน้ำกะทิ
นำขึ้นตั้งไฟแล้วกรองอีกครั้งหนึ่งค่ะ







ส่วนผสมและวิธีทำ
เผือกนึ่งสุกยีละเอียด 1+1/2 ถ้วย
แป้งมัน 1/2 ถ้วย
กะทิ 3 ถ้วย
น้ำตาลปึก 1/2 - 3/4 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา


1. เผือกล้างปอกเปลือกนำไปนึ่งให้สุก แล้วยีให้ละเอียด
ผสมเผือกกับแป้งให้เข้ากัน ถ้าส่วนผสมแห้งไปให้เติมกะทิลงนวด





2. คลึงแป้งให้กลมยาว ใช้มีดคม ๆ ตัดแป้งเฉียง
3.  ตั้งน้ำให้เดือดจัด  ใส่แป้งที่ตัดไว้ลงไป พอแป้งสุกตักใส่หม้อน้ำกะทิ
4.  ผสมกะทิ น้ำตาล เกลือตั้งไฟ พอกะทิเดือดใส่แป้งลงคนให้เข้ากัน
พอเดือดอีกครั้งยกลง





ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟอุ่น ๆ ไม่หวานมากค่ะ

Create Date : 17 กันยายน 2555
Last Update : 20 กันยายน 2555 5:35:51 น.		53 comments
Counter : 8046 Pageviews.
Share Tweet