✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : กุ้งอบวุ้นเส้น ✿
ส่วนผสมและวิธีทำ วุ้นเส้น 150 กรัม กุ้งสด ปริมาณตามชอบ รากผักชี ต้นใหญ่ประมาณ 7-8 รากกระเทียม ประมาณ 15 กลีบ พริกไทยเม็ด ประมาณ 3/4 ช้อนโต๊ะขิงแก่ หั่นแว่น ประมาณ 10 ชิ้นหมูสามชั้น หรือเบคอนน้ำซุป 1 ถ้วยซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ผักชี หรือผักคึ่นฉ่ายตามชอบ(**ส่วนผสมทุกอย่างปรับเพิ่มลดตามชอบ**)
1. แช่วุ้นเส้นในน้ำประมาณ 10 นาที ตัดเป็นท่อน ช้อนขึ้นให้สะเด็ดน้ำ เตรียมหม้ออบ โดยรองด้วยหมูสามชั้น ใส่รากผักชีบุบ กระเทียม พริกไทยบุบ และขิงแก่บุบ
2. ผสมซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันงา น้ำซุป และน้ำตาล ให้ได้รสที่พอใจ และนำวุ้นเส้นลงไปแช่สัก 1 นาที และใส่กุ้งลงไปแช่เพื่อให้กุ้งมีรสชาด ตักวุ้นเส้นใส่ในหม้ออบ วางกุ้งด้านบน พร้อมน้ำปรุงที่แช่วุ้นเส้นลงไป ปิดฝานำขึ้นตั้งไฟอ่อนถึงปานกลางจนกุ้งสุกแดง
5. เมื่อกุ้งสุกแล้ว ใส่ผักชีลงไปและปิดฝาอบต่ออีกครึ่งนาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 24 มีนาคม 2555 |
Last Update : 4 กรกฎาคม 2560 10:45:30 น. |
|
41 comments
|
Counter : 6189 Pageviews. |
|
|
|