"ข้าว แกงเขียวหวาน +ไข่เจียว"
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
พอพูดถึงข้าวราดแกง เมนูแรกที่คิดถึงก็จะเป็น....
ข้าวราดแกงเขียวหวานที่เสริฟมาพร้อมกับไข่เจียวหนาๆนุ่มขึ้นมาทันทีเลยล่ะค่ะ
การบ้านเดือนนี้จะว่ายากก็ยาก เพราะไม่รู้จะทำอะไรดีอยากทานไปหมด
ง่ายก็ง่าย เพราะ สามารถเลือกหาวัตถุดิบได้ง่ายๆและเป็นเมนูที่ทุกคนในบ้านชอบ
เมนูแกงเขียวหวานนี่ทำบ่อยที่สุดในบรรดาเมนูแกงกะทิเลยล่ะค่ะ
ทำเมนูเดียวตอบโจทย์ความต้องการของทุกคนได้เลย
อย่างเช่น ลูกชาย...ข้าวไข่เจียว ราดด้วยน้ำแกง
แม่...ข้าวไข่เจียว ราดน้ำแกง+ผัก(ฟักเขียว)
พ่อ...ข้าวไข่เจียว + ราดน้ำแกง +เนื้อไก่
เรามาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ
เครื่องปรุง
เนื้อไก่(ส่วนสะโพก)
ฟักเขียว
เครื่องแกงเขียวหวาน
น้ำปลา
เกลือ
น้ำตาลปี๊บ
ใบมะกรูด
กะทิ
ไข่ไก่ 4-5 ฟอง
(สำหรับทำไข่เจียว)
วิธีทำ
เนื้อไก่(ส่วนสะโพก) ล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
ฟักเขียว 1 ลูก ปอกเปลือก ล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอประมาณ
ใบมะกรูด ล้างทำความสะอาด ฉีกเป็นชิ้นๆ
เมื่อเตรียมของเรียบร้อยแล้วมาเริ่มกันเลยค่ะ
นำหัวกะทิผัดกับเครื่องแกงให้แตกมันแล้วใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้เนื้อไก่สุกประมาณ 80%
ปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ และน้ำตาลปี๊บ ใส่ใบมะกรูดเพิ่มความหอมลงไปนิดหน่อย
จากนั้นใส่ฟักเขียวที่เตรียมไว้ลงไป ใส่หางกะทิที่เหลือแล้วเคี่ยวให้ผักสุก
ชิมรสชาติอีกครั้งแล้วเพิ่มความหอมมันด้วยหัวกะทิอีกเล็กน้อย โรยใบมะกรูดตบท้ายอีกหน่อย
แค่นี้ก็ได้แกงเขียวหวานของโปรดของทุกคนแล้วล่ะค่ะ
เพิ่มความละมุนของกับข้าวมื้อนี้ด้วยไข่เจียวหนานุ่มนะคะ
เราใช้ไข่ไก่ประมาณ 4-5 ฟองค่ะ
ตักข้าวมารอเลยค่ะ
เพิ่มดอกอัญชัญ ดอกไม้ประจำบ้านอีกนิดนะคะ
จัดสำรับขึ้นโต๊ะพร้อมรับประทานแล้วล่ะค่ะ
มาทานด้วยกันเลยค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะมาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm)
เห็นแล้วหิวเลย