แกงคั่วหน่อไม้สดข้อไก่
"แกงคั่วหน่อไม้สดข้อไก่"







สวัสดีค่ะเพื่อนๆ 
กลับมาหาเมนูคิดถึงบ้านอีกแล้วค่ะ 
เนื่องจากช่วงที่กลับบ้านได้ขนวัตถุดิบ(หน่อไม้สด)กลับมาเยอะค่ะ
กินครั้งเดียวไม่หมดแน่นอน จึงได้นำหน่อไม้ไปต้ม แล้วเก็บเข้าตู้เย็นไว้
ยังไม่รู้ว่าจะทำอะไรดี จนกระทั่งไปซื้อวัตถุดิบเข้าบ้าน แล้วไปเจอข้อไก่แพ็คเข้า
ก็ปิ้งไอเดียขึ้นมาทันที ไหนๆก็อยากกินข้อไก่อยู่แล้ว(หลายๆท่านก็คงจะชอบ..มั้ง)
 งั้นซื้อข้อไก่ไปแกงเลยดีกว่า และแล้วก็ได้เมนูนี้ออกมาค่ะ

"ข้อไก่แกงกะทิ(ใต้)หน่อไม้" 

เมนูนี้อาจจะดูแปลกนิดหน่อยสำหรับหลายๆท่าน แต่สำหรับเรามันเป็นเรื่องของความอยากล้วนๆค่ะ 
มาติดตามกันค่ะ มาดูว่าจะออกมาเป็นรูปแบบไหน จะกินได้มั้ย..







เครื่องปรุงค่ะ

ข้อไก่ 1 แพ็คประมาณ 200 กรัม

หน่อไม้สดต้ม

สะตอ(ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

เครื่องแกงกะทิใต้

กะทิ

กะปิ

น้ำตาลปี๊ป

ใบมะกรูด

พริกขี้หนู(เพิ่มสีสัน)

เกลือ(เล็กน้อย)








วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไป พอหัวกะทิเดือดใส่เครื่องแกง(ที่ตำรวมกับกะปิ)ลงไปผัดให้หอม
ใส่ข้อไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ปตอนนี้เลยค่ะ
และเพิ่มความหอมด้วยการใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปผัดให้เข้ากัน 
ก่อนจะเพิ่มสีสันด้วยพริกขี้หนูแดงๆ(ทั้งเม็ดค่ะ)
จากนั้นใส่หน่อไม้ที่เตรียมไว้แล้วลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้งค่ะ








ใส่กะทิที่เหลือ(หางกะทิ)ลงไปให้พอท่วมนะคะ ถ้าใช้กะทิกล่องให้เพิ่มน้ำเปล่าเข้าไปค่ะ
ต้มให้ข้อไก่เปื่อยนิดนึงนะคะเวลาทานจะได้ไม่เหนียวค่ะ ขั้นตอนนี้อาจต้องใช้เวลานิดหน่อยค่ะ
จากนั้นใส่สะตอลงไปต้มต่ออีกหน่อยให้สะตอสุกซึ่งสีจะอ่อนลงเล็กน้อย ชิมรสชาติอีกครั้งค่ะ ขาดอะไรก็เพิ่มเติมกันตรงนี้เลยค่ะ
สุดท้าย..สำหรับบ้านนี้จะใส่หัวกะทิอีกรอบค่ะ ซึ่งสีของน้ำแกงอาจจะจืดลงไปนิดนึง
แต่จะได้ความหอมของกะทิสดเข้ามาแทนที่ค่ะ ไม่สวย แต่อร่อยค่ะ




ออกมาแล้วค่ะ ข้อไก่แกงกะทิ(ใต้)หน่อไม้
น่าทานมั้ยคะ





มาทานด้วยกันค่ะ





ทานกับข้าวกล้องแบบนี้ยิ่งอร่อยค่ะ





ขอบคุณเพื่อนๆทุนท่านที่แวะเข้ามานะคะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ




Create Date : 22 กันยายน 2557
Last Update : 22 กันยายน 2557 6:01:25 น.
Counter : 3687 Pageviews.

32 comments
  

Like ให้เป็นคนที่ 1
น้องดาทำแกงคั่วได้น่าทานมากจ๊ะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 22 กันยายน 2557 เวลา:7:49:46 น.
  
สวัสดีครับ
ยกข้าวมากินกับแกงครับ
หน่อไม้เยอะลองเอามา
แกงเผ็ดกระทิซี่โครงหมูก็อร่อยนา

โดย: moresaw วันที่: 22 กันยายน 2557 เวลา:9:17:07 น.
  
น่ากินจังนะคะ
เครื่องแกงใต้คงเข้ากับสะตอสุดๆ
ข้อไก่เวลาเอามาแกงมันจะดีอย่างตรงไม่ยุ่ยเหมือนเนื้อไก่เนอะ

ชอบๆ
โดย: secreate วันที่: 22 กันยายน 2557 เวลา:14:19:54 น.
  
สวัสดีค่า พี่ดา ^^
เมนูนี้แซบจริงค่ะ
ท่าทางจะเผ็ดมากแน่เลยนะคะ
แต่ก็น่าอร่อย
ข้อไก่นี่ชอบเลยค่ะ หนึบๆดี อิอิ

ขอบคุณมากๆค่า

โดย: lovereason วันที่: 22 กันยายน 2557 เวลา:23:38:47 น.
  
เย้...เข้าบล็อกได้แล้ว
โดย: phunsud วันที่: 23 กันยายน 2557 เวลา:16:24:06 น.
  
แกงใต้แบบนี้ไม่เคยทานค่ะ แต่สำหรับข้อไก่ เลิฟมากๆค่า 555

ยิ่งเป็นแกงคั่วยิ่งช๊อบมว๊ากกกกก ฮาาา



โดย: สมาชิกหมายเลข 861805 วันที่: 23 กันยายน 2557 เวลา:17:13:09 น.
  
เมนูนี้ท่าทางจะเผ็ดนะครับพี่ดา
แต่น่าทานครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 กันยายน 2557 เวลา:19:54:53 น.
  
คุณดาค้า
หนึ่งอยากกินแกงกะทิใต้ อ่า
น่ากินสุดๆๆๆ ดึกแล้วก็ยังอยากกินนน

ปล ตอนเย็นภาคบังคับ ต้องกินข้าวของลุงค่ะ เพราะออกไปข้างนอกไม่ได้ 555
โดย: AdrenalineRush วันที่: 23 กันยายน 2557 เวลา:21:32:44 น.
  
หวัดดีค่าพี่ดา

รินเป็นคนชอบๆ เมนูหน่อไม้มากเลยค่า
ยิ่งหน่อไม้สดยิ่งชอบ แม่ชอบแกงและส่งมาให้ประจำเลย
ใส่เห็ดหูหนุดำยิ่งชอบค่าาา อิอิ
ว่าแต่พี่ดาใส่สะตอด้วยเนาะก็เป็นคนใต้เลยชอบสะตอเป็นพิเศษ
ข้อไก่นี่เอ็นตรงข้ออร่อยมากเลยค่า



เสน่ห์แห่งวันวาน ความอ่อนหวานของล้านนา



โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 23 กันยายน 2557 เวลา:22:21:14 น.
  
สวัสดียามเช้าครับพี่ดา

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 กันยายน 2557 เวลา:6:05:09 น.
  
ขอบคุณเพื่อนๆทุกท่านที่แวะเข้ามาค่ะ

โดย: phunsud วันที่: 24 กันยายน 2557 เวลา:14:19:15 น.
  
ผมเองก็ติดทานอาหารรสจัดครับพี่
ชอบทานเผ็ดๆครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 กันยายน 2557 เวลา:15:34:05 น.
  
สวัสดีค่ะพี่ดา น่ากินจริงๆเลยค่ะ

เอ สองหนุ่มบ้านนี้ คงโตเป็นหนุ่มแล้วสินะคะ

ไม่ได้มาทักทายเลย สบายดีนะคะ

ส่วนหนูปีนี้ป่วยมันทั้งปีเลยค่ะ ทำไมไม่รู้เหมือนกันค่ะ

ทั้งที่ปีนี้ดูแลตัวเองมากขึ้น เที่ยวน้อยลง งดเครื่องดื่ม

กินอาารที่มีประโยชน์ ออกกำลัง แม่เจ้ายังป่วยด้ทั้งปีค่ะ



โดย: ลอยละล่อง บล็อกแกงค์ วันที่: 24 กันยายน 2557 เวลา:15:54:56 น.
  
น่ากินมากกกกอีกแล้วค่ะคุณดา ชอบทั้งข้อไก่ทั้งหน่อไม้
แต่ที่ชอบสุดๆก็ตรงใส่สะตอด้วยนี่ล่ะค่ะ
เห็นแล้วพาลหิวข้าวขึ้นมาเลย

ขอบคุณที่แวะไปชมแฟชั่นนะคะ
คุณดาเห็นได้ยังงัยเอ่ย เราไม่ได้ตั้งหน้าหลัก
หน้าหลักเป็นดอกไม้จ้า


โดย: mambymam วันที่: 24 กันยายน 2557 เวลา:21:12:12 น.
  
คุณดาน่ารักที่ซู้ดดดดดดดด
โดย: AdrenalineRush วันที่: 24 กันยายน 2557 เวลา:21:33:35 น.
  
สวัสดียามเช้าครับพี่ดา


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 กันยายน 2557 เวลา:5:56:14 น.
  
เลิฟง่ะ หนอนชอบกินสตอจุง
ปล.ตอนนี้หนอนกำลังติดใจเต้าหู้แคระค่ะที่ใส่งาอะ แล้วแข็งๆ อะ
ฟินมากก
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 25 กันยายน 2557 เวลา:7:29:53 น.
  
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กาบริเอล Travel Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
มัลลิกา ป 402 Blog about TV ดู Blog
ญามี่ Literature Blog ดู Blog
เฉลิมลาภ ทราบแล้วเปลี่ยน Music Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

แวะมาส่งกำลังใจครับ
โดย: puzzle man (เตยจ๋า ) วันที่: 25 กันยายน 2557 เวลา:8:23:36 น.
  
เห็นแล้วน้ำลายสอค่ะ
แต่คงต้องของดชั่วคราวเข้าเทศกาลกินเจ

โดย: The impression วันที่: 25 กันยายน 2557 เวลา:10:44:50 น.
  
พี่ยังไม่เคยกินเลยจ้ะ

กินเจเนาะช่วงนี้

ขอบคุณจ้ะดา แวะเข้าไปดูแสตมป์พี่ด้วย


บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
ร่มไม้เย็น Dharma Blog ดู Blog
haiku Fanclub Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 25 กันยายน 2557 เวลา:18:19:38 น.
  
สวัสดีค่ะคุณดา
ขอบคุณที่แวะไปฟังเพลงด้วยกันนะคะ
ไว้ดึกๆเรามาอีกรอบจ้า


โดย: mambymam วันที่: 25 กันยายน 2557 เวลา:19:38:23 น.
  
ส่งกำลังใจค่ะคุณดา

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
blueberryblossom Photo Blog ดู Blog
พรไม้หอม Health Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: mambymam วันที่: 26 กันยายน 2557 เวลา:5:29:57 น.
  
ชอบทั้งสะตอ ทั้งหน่อไม้เลยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 กันยายน 2557 เวลา:6:32:06 น.
  
เมนูนี้ไม่เคยทานเลยค่า
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 26 กันยายน 2557 เวลา:8:28:49 น.
  
น่ากินมากๆ ค่ะพี่ดา ช่วงนี้กินเจผ่านก่อน
โดย: sawkitty วันที่: 26 กันยายน 2557 เวลา:16:20:14 น.
  
ปลาช่อนลุยสวน อร่อยด้วยจ้ะดา
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 26 กันยายน 2557 เวลา:19:29:19 น.
  
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
jamaica Home & Garden Blog ดู Blog
พรไม้หอม Health Blog ดู Blog
เฉลิมลาภ ทราบแล้วเปลี่ยน Music Blog ดู Blog
Sweet_pills Travel Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

อรุณสวัสดิ์จ้ะ
โดย: Opey วันที่: 27 กันยายน 2557 เวลา:3:48:25 น.
  
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
พรไม้หอม Health Blog ดู Blog
mariabamboo Parenting Blog ดู Blog
อัสติสะ Dharma Blog ดู Blog
ดอยสะเก็ด Literature Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
..........
ทักทายเช้าวันหยุดขอรับ
โดย: ขุนเพชรขุนราม วันที่: 27 กันยายน 2557 เวลา:8:18:21 น.
  
น่ากิ้น น่ากิน ค่า
ใส่สะตอ ด้วยยเหรอ
เอื้อ เคยทำแต่หน่อไม้เปรี้ยว อ่ะ
หน่อไม้สด ท่าจะหอมดี นะ..
สีสรร ทำให้หิวเลยอ่ะ..
โดย: tifun วันที่: 27 กันยายน 2557 เวลา:15:41:50 น.
  
มาแอบดูอย่างเดียวค่ะน้องดา
ชอบหน่อไม้อ่อน ๆ แต่ช่วงนี้ยังกินไม่ได้
แต่ตะกละค่ะ เก็บใส่ฟรีซไว้ให้พี่กล่องหนึ่งด้วยนะ
ออกเจเมื่อไหร่จะมากิน ^__^
โดย: เนินน้ำ วันที่: 27 กันยายน 2557 เวลา:16:51:58 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

น่ากินมากๆเลยค่ะคุณดา ชอบจังเลยที่ใส่สะตอของชอบอีกต่างหาก ยิ่งภาพรองสุดท้าย อยากชิมเลยค่ะ

ช่วงนี้ยุ่งมากกคุณดา มาหาช้ามากมายค่ะ ขอบคุณที่แวะไปโหวตโรงแรมให้เรานะคะ

สุขสันต์วันหยุดค่ะ
โดย: LoveParadise วันที่: 27 กันยายน 2557 เวลา:23:03:52 น.
  
ชอบ ๆๆๆ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 28 กันยายน 2557 เวลา:13:30:32 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

phunsud
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]







Phunsud Suchada

Create Your Badge
.
"ขอบคุณมิตรภาพดีๆในโลกไซเบอร์ ที่ไม่มีวันลืม" "ขอบคุณ"ทุกรอยยิ้มที่มีให้กันค่ะ (เริ่มเขียนบล็อก 14/12/2010)
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm) Free counters!
กันยายน 2557

 
2
3
4
5
6
7
9
10
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
23
24
25
26
27
28
30
 
 
All Blog
Friends Blog
[Add phunsud's blog to your weblog]