ปลาผัดขิง
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
วันก่อนเห็นพี่โอ เนินน้ำ ทำต้มส้มปลากระบอกใส่ขิงเยอะเชียว
ทำให้อยากกินขึ้นมาซะอย่างนั้น แต่ไม่มีเวลาไปตลาดนี่สิ
เลยหันไปรื้อตู้เสบียงของตัวเอง มี ปลาดอลี่(อีกแล้ว)
กะขิงอ่อนอยู่หน่อยนึง 
อย่ากระนั้นเลยงั้นทำ ปลาดอลี่ผัดขิง ไปก่อนก็แล้วกันเนาะ
จึงได้ออกมาเป็นเมนูนี้ค่ะ
สำหรับบ้านนี้ ทำเมนูในแต่ละวัน ก็วนไปวนมา ระหว่าง 
หมู ไก่ ปลา กุ้ง แค่นี้แหละค่ะ







"ปลาดอลี่ผัดขิง" ค่ะ









ส่วนผสม ค่ะ

ปลาดอลี่

ขิงอ่อน

คื่นฉ่าย

เต้าเจีึ้ยว

น้ำตาลทราย

น้ำเปล่าเล็กน้อย





วิธีทำ

ปลาดอลี่ หั่นเป็นชิ้นๆ พอประมาณ ซับน้ำให้แห้ง 

ชุบด้วยผงหมักทอดกรอบ คนอร์ แล้วทอดให้น้ำมันร้อนๆ

ให้เหลืองกรอบ พักไว้รอเลยค่ะ

ขิงซอยเป็นเส้นๆ เราใช้ขิงอ่อนด้วยเหตุผลที่ว่า ซอยง่ายดีค่ะ

และอร่อยกว่าขิงแก่นะเราว่า(ความเห็นส่วนตัวค่ะ)

อีกอย่าง ไม่เผ็ดมาก เหมาะสำหรับเด็กๆด้วยค่ะ

คื่นฉ่าย หั่นเป็นท่อน เตรียมไว้






เริ่มลงมือกันเลยค่ะ 

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ขิงซอยลงไปผัดให้หอม

ใส่ปลาดอลี่ที่ทอดกรอบเตรียมไว้ลงไป

ปรุงรสกันเลยค่ะ ด้วย  เต้าเจี้ยว และน้ำตาลทราย

เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยผัดให้เข้ากัน

สุดท้ายใส่ผักคื่นฉ่าย ลงไป ผัดให้ผัดสลด 

ก็จะได้กลิ่นคื่นฉ่ายโชยเข้าจมูกมา 

ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

อย่าลืมชิมรสชาดด้วยนะคะ

อย่าให้เค็มมากไป เดี๋ยวจะไม่ดีต่อระบบไตจ้า









เรียบร้อยแล้วจ้า

น่าทานเหมือนกันนะเนี่ย(ชมตัวเองก็ได้ อิอิ)








มาค่ะ ล้อมวง กันเข้ามาเลยค่ะ

วันนี้ลืมตักข้าวมาค่ะ 

ตักข้าวมาเผื่อเจ้าของบ้านด้วยนะคะ อิอิ






ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
พบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
บล็อกล่าสุดค่ะแคนเบอรี่คุ๊กกี้




Create Date : 09 มิถุนายน 2557
Last Update : 9 มิถุนายน 2557 5:28:37 น.
Counter : 4640 Pageviews.

32 comments
  
เจิมมมมมมมมม
น่าทานค่ะ พี่ชอบเมนูที่ใส่ขิงเยอะ ๆ
ชอบขิงอ่อนเหมือนกันค่ะ ไม่เผ็ดเนาะ
บ้านนี้ไม่ได้มีแค่หมู ปลา กุ้ง ไก่นะคะ มีผักด้วยค่ะ
เมื่อทำของชอบก็ต้องโดนหนึ่งโหวตค่า..
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 มิถุนายน 2557 เวลา:9:15:31 น.
  
เนื้อปลา ขาว สวย ทอดกรอบด้วย น่าอร่อยครับ

สองหนุ่ม คงชอบด้วย... วันนี้ที่บล๊อกผมเขียนถึงนัก
เปียโน หนุ่มกับสาวด้วยครับ แหะ ๆ โฆษณานิดโหน่ย
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 9 มิถุนายน 2557 เวลา:9:18:14 น.
  

ปลาดอลี่ผัดขิงน่าทานมากจ๊ะน้องดา
โดย: อุ้มสี วันที่: 9 มิถุนายน 2557 เวลา:9:51:08 น.
  
น่าทานที่สุดค่ะคุณดา ผัดขิงใส้เต้าเจี้ยวด้วยยิ่งถูกใจสุดๆค่ะ
แบบนี้ กินข้าวเพลิน ต้องแถมหลายจานแน่ค่ะ อิอิ
ไว้มาใหม่นะคะ






โดย: mambymam วันที่: 9 มิถุนายน 2557 เวลา:10:14:58 น.
  
หมิงหมิงชอบทานปลามากครับพี่ดา
ตรงกันข้ามกับผมเลย
เพราะผมไม่ทานปลาเลย 555


หมิงหมิงลายมือใช้ได้ครับพี่
เพราะผมให้ฝึกคัดมาเรื่อยๆเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 มิถุนายน 2557 เวลา:11:55:26 น.
  
ขอบคุณที่แวะไปชมบัวดินด้วยกันค่ะคุณดา
พรุ่งนี้เรามาใหม่นะคะ




โดย: mambymam วันที่: 9 มิถุนายน 2557 เวลา:12:48:32 น.
  
เด็กๆ บ้านนี้เก่งมาก กินขิง กินคึ่นช่ายได้ บ้านพี่ปัญหาเยอะ ซอยเล็ก แค่ไหนก็เขี่ยออกได้

ปราสาทหินพนมรุ้ง ตั้งใจไป...สมใจเลยจ้ะดา งามๆ อลังการดีงานสร้างดีจ้ะ


ขอบคุณโหวตจ้ะดา
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 9 มิถุนายน 2557 เวลา:17:30:09 น.
  
หอม ๆ กลิ่นขิงออกมานอกจอเลยค่ะ คุณดา ... น่าอร่อยมาก
ชอบเมนูแบบนี้ค่ะ ไว้จำไปทำบ้าง ขอบคุณนะคะ


ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
tui/Laksi Sports Blog ดู Blog
น้ำ-ฟ้า-ป่า-เขา Photo Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: Tristy วันที่: 10 มิถุนายน 2557 เวลา:5:34:54 น.
  
สวัสดียามเช้าครับพี่ดา


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 มิถุนายน 2557 เวลา:6:00:22 น.
  
สวัสดีค่ะคุณดา ส่งกำลังใจค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น




โดย: mambymam วันที่: 10 มิถุนายน 2557 เวลา:8:00:16 น.
  
สวัสดียามค่ำคืนครับ

ปลาดอลี่ผัดขิง น่าทานครับ

โหวต ส่งกำลังใจไปให้คุณดาด้วยนะครับ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: **mp5** วันที่: 10 มิถุนายน 2557 เวลา:22:03:27 น.
  
คุณดาค้าา
ทำให้หนึ่งหิวกลางดึก ต้องปรับด้วยปลาดอลลี่ผัดขิง 1 จานหย่ายยยนะค้า
โดย: AdrenalineRush วันที่: 11 มิถุนายน 2557 เวลา:0:10:41 น.
  
ปลาผัดแบบนี้ชอบมากค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
นธีทอง Business Blog ดู Blog
ชมพร Art Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
LoveParadise Travel Blog ดู Blog
sawkitty Pet Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: schnuggy วันที่: 11 มิถุนายน 2557 เวลา:1:38:40 น.
  
ปลาผัดขิงแบบนี้ดูแห้งๆ
น่ารับประทานดีเหมือนกัน
ที่เคยกินมักเป็นปลาทอดแล้วทำหน้าขิง
มีน้ำขลุกขลิกมาราด วันหน้าต้องลอง
ทำแบบนี้บ้าง ขั้นตอนน้อยดีด้วย

วันนี้ไม่มีเม็ดอาหารแล้ว
พรุ่งนี้มาใหม่ เก็บไว้ให้หน่อยนึงน้าาา

โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) วันที่: 11 มิถุนายน 2557 เวลา:9:05:49 น.
  
สวัสดีจ้าน้องดา

ปลาดอลลี่เอามาทอดกรอบแบบนี้ ชอบที่สุดจ้า
แต่น้องดาทำน้อยนะเนี่ย แบบนี้คงต้องแย่งกันซะแล้วละ อิอิ

ปล.ของไม่ครบจริงจ้า กว่าจะได้เครื่องปรุงแต่ละอย่างนี่
ใช้เวลาหลายเดือนเลย
แบบนี้คงอีกหลายปีกว่าจะตำส้มตำกินเองได้เนอะ 555

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog








บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog


โดย: multiple วันที่: 11 มิถุนายน 2557 เวลา:9:56:28 น.
  
มาแล้วจ้า ขอมาร่วมวงล้อมวงแย่งทานปลาผัดขิง
มาเห็นเอาตอนทานเที่ยงพอดี แหม่
เข้ากับบรรยากาศอิ่มอร่อยทางนี้ด้วยเลยจ้าแม่ดา

ขอบคุณนะคะ
โดย: anigia วันที่: 12 มิถุนายน 2557 เวลา:0:37:46 น.
  
สวัสดีครับคุณดา
ปลาผัดขิงแบบนี้ดูน่าทาน
ไม่ค่อยได้เข้าบล๊อกไม่ค่อยสบาย
ขอบคุณที่แวะทักทายครับ

โดย: moresaw วันที่: 12 มิถุนายน 2557 เวลา:12:14:23 น.
  
จะน่ากินไปไหนเนี่ย กับข้าวบ้านแม่น้องแฝด
น้องดาทำกับข้าวน่ากินนะคะ
สีสันสวยสะอาดตาทุกเมนูเลย

อาหารที่ดูง่ายๆ แต่ทำให้ดูดีได้นี่ คนทำต้องมีฝีมือนะคะคุณน้อง
โดย: secreate วันที่: 12 มิถุนายน 2557 เวลา:12:59:42 น.
  
น้องดา ไม่มีถั่วก็ไม่ต้องใส่ได้นะคะ
ก็คล้าย ๆ กินเค้กกล้วยหอมเนื้อหยาบ ๆ นั่นล่ะค่ะ
ที่บ้านไม่มีใครกินเลย 555
พี่เลยต้องรับผิดชอบคนเดียว
โดย: เนินน้ำ วันที่: 12 มิถุนายน 2557 เวลา:13:44:55 น.
  
ผมก็คงไม่ดูบอลครับพี่ดา
เป็นเวลาช่วงดึกและเช้าเกินไปครับ
เวลานั้นยังอยู่กับหมิงหมิงเลยครับ 5555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 มิถุนายน 2557 เวลา:15:18:52 น.
  
ด้วยความยินดีค่ะคุณดา

โดย: mambymam วันที่: 12 มิถุนายน 2557 เวลา:21:32:35 น.
  
ปลาทอดกรอบแล้วปรุงรสอีกที
แบบนี้ชอบมากเลยค่ะ กินง่ายไม่คาว
โดย: ALDI วันที่: 13 มิถุนายน 2557 เวลา:3:35:43 น.
  
สวัสดียามเช้าครับพี่ดา


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 มิถุนายน 2557 เวลา:6:12:09 น.
  
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


น่าทานจ้า แต่เบื่อตอนทอดปลานี่แหละ อิอิ

เราก็มีขิงเยอะเลย วางไว้จนงอกแล้วอ่า 55 เป็นขิงแก่อย่างว่า เผ็ดซ๊า
โดย: สมาชิกหมายเลข 861805 วันที่: 13 มิถุนายน 2557 เวลา:7:49:25 น.
  
แอบมาและเล็มปลาผัดขิงอีกรอบ
เอาไว้หม่ำมื้อกลางวัน

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Music Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog

ขอบคุณที่โหวตให้ด้วยครับ

โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) วันที่: 13 มิถุนายน 2557 เวลา:11:04:29 น.
  
หวัดดีค่าพี่ดา

เมนูนี้คุ้นมากๆ เลยค่ะเคยสั่งที่โรงแรมมาทาน
เค้าให้มาเยอะมากๆๆๆ
อร่อยด้วยนะคะ
รินก็ชอบปลาดอลลี่เพราะทานง่ายมาก ไม่ต้องห่วงเรื่องก้าง อิอิ



โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 13 มิถุนายน 2557 เวลา:11:15:58 น.
  
โอ้ววววววววววววววววว
น่ากินจังเลยค่ะพี่ดา กรี๊ด ๆ ๆ
บุ๊งชอบกินขิงมาก ๆ ๆ ค่ะ อิอิ
ว่าแต่ หนุ่ม ๆ น่าจะยังไม่กินขิงใช่มั้ยคะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 13 มิถุนายน 2557 เวลา:13:24:45 น.
  
น่าทานมากๆ ค่ะพี่ดา เห็นแล้วหิวเลย
โดย: sawkitty วันที่: 13 มิถุนายน 2557 เวลา:15:58:21 น.
  
น่าทานค่ะ ปกติไม่ค่อยชอบดอลลี่เรย แต่เมูนี้น่าสนใจมากค่ะ
โดย: auau_py วันที่: 14 มิถุนายน 2557 เวลา:11:19:59 น.
  
มาชวนไปเดินชมทุ่งดอกลาเวนเดอร์ค่าคุณดา

โดย: schnuggy วันที่: 15 มิถุนายน 2557 เวลา:0:37:10 น.
  
ดูน่ากินดีครับ กินกับข้าวสวยร้อนๆ นี่โอเคเลย

+
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 15 มิถุนายน 2557 เวลา:22:25:10 น.
  
กลืนน้ำลายตามเลยคะ เดี๋ยวจะลองทำดูบ้างคะ..
โดย: Zine IP: 94.23.252.21 วันที่: 14 ตุลาคม 2558 เวลา:23:18:41 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

BlogGang Popular Award#13



phunsud
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 64 คน [?]







Phunsud Suchada

Create Your Badge
.
"ขอบคุณมิตรภาพดีๆในโลกไซเบอร์ ที่ไม่มีวันลืม" "ขอบคุณ"ทุกรอยยิ้มที่มีให้กันค่ะ (เริ่มเขียนบล็อก 14/12/2010)
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm) Free counters!
มิถุนายน 2557

1
2
3
4
5
6
7
8
10
11
12
13
14
15
17
18
19
20
21
22
24
25
26
27
28
29
30
 
 
9 มิถุนายน 2557
All Blog
Friends Blog
[Add phunsud's blog to your weblog]