แกงเหลืองปลาทับทิมกับใบกระเจี๊ยบ
"แกงเหลืองปลาทับทิมกับใบกระเจี๊ยบ"





สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
ช่วงที่ผักข้างรั้วกำลังงอกงาม 
เราก็มักจะเก็บมาเป็นส่วนประกอบในการทำอาหารในแต่ละมื้อเป็นประจำค่ะ
อย่างวันนี้ก็เช่นกัน ใบกระเจี๊ยบกำลังแตกยอดงามๆอีกแล้ว
เราเลยต้องหาทางกำจัดไปก่อนที่ใบกระเจี๊ยบจะแก่เกินไป
วันนี้เรานำมาเป็นส่วนหนึ่งของแกงเหลืองค่ะ 
ตามมาดูกันค่ะว่าหน้าตาแกงเหลืองใบกระเจี๊ยบจะเป็นยังงัย







ส่วนผสม

ปลาทับทิมสด

ใบกระเจี๊ยบ

มะขามเปียก

เครื่องแกงเหลือง

กะปิ

เกลือ

น้ำตาลทราย




วิธีทำ

นำน้ำใส่กระทะตั้งไป ใส่มะขามเปียกลงไปต้มให้เนื้อมะขามอ่อนตัวลง
แล้วตักขึ้นมาคั้นเอาแต่น้ำพักไว้ 
จากนั้นน้ำเครื่องแกงเหลืองที่โขลกรวมกับกะปิลงไปในน้ำปล่อยให้เดือด
ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก เกลือเล็กน้อย สะบัดน้ำตาลทรายลงไปหน่อยเพื่อตัดเปี้ยวเค็มค่ะ
ใส่ปลาทับทิมลงไป ไม่ต้องคนปลานะคะจะทำให้คาวได้ค่ะ(เค้าบอกมาอีกที)ให้เดือดอีกครั้งจนปลาสุก
ใส่ใบกระเจี๊ยบลงไปเป็นอันดับสุดท้าย รอให้ใบกระเจี๊ยบสลดซึ่งใช้เวลาไม่นาน 






แค่นี้ก็ได้แกงเหลืองรสชาติถูกใจ
ไม่ใส่ผงชูรสไว้ทานแล้วล่ะค่ะ





มาทานด้วยกันค่ะ
เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจาน






ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ

***สุดท้าย ***
ขอขอบคุณเพื่อนๆทุกๆคนที่ส่งมอบหัวใจให้กันในเดือนแห่งความรักนะคะ
ขอบคุณมากๆค่ะ



Create Date : 02 มีนาคม 2558
Last Update : 2 มีนาคม 2558 9:32:20 น.
Counter : 1868 Pageviews.

28 comments
  
หิวข้าวแต่เช้าเลยค่ะพี่ดา
โดย: sawkitty วันที่: 2 มีนาคม 2558 เวลา:7:25:46 น.
  
แกงส้ม สีสรรดูน่ากิน รสชาติกลมกล่อม

ยกข้าวกับไข่เจียว มาทานด้วยคนครับผม
โดย: moresaw วันที่: 2 มีนาคม 2558 เวลา:9:30:41 น.
  
ที่บ้านชอบทำแกงส้มกระเจี๊ยบฝักใส่ใบกระเจี๊ยบ ครับ อยากกินๆ อิอิ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 2 มีนาคม 2558 เวลา:10:37:26 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะคุณดา
แอ๊กไม่เคยใช้ใบกระเจี๊ยบมาทำอาหารเลย
แต่เห็นเมนูนี้ของคุณดาแล้วอยากทานเลยค่ะ
ผักข้างรั้วมันดีอย่างนี้เองนะคะ มีอะไรก็เด็ดมาทำอาหารได้
ยิ่งปลูกไว้เยอะไม่ต้องเสียเงินออกไปซื้อ แถมปลอดภัยอีกด้วย
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 2 มีนาคม 2558 เวลา:17:01:10 น.
  
เมนูน่าอร่อยอีกแล้วค่ะคุณดา
เมนูปลานี่ชอบทุกเมนูค่ะ
เพิ่งรู้ว่าใบกระเจี๊ยบเอามาแกงได้ น่าสนใจค่ะ
ที่บ้านก็ปลูกกระเจี๊ยบไว้สองต้น เป็นกระเจี๊ยบแดง
ไว้ต้องลองเอามาแกงมั่ง รสชาติออกเปรี้ยวรึป่าวคะ

โดย: mambymam วันที่: 2 มีนาคม 2558 เวลา:17:03:54 น.
  
ไม่เคยกินใบกระเจี๊ยบเลยค่ะ
รสชาดใบจะเปรี้ยวเหมือนดอกแดง ๆ มั๊ยคะน้องดา
โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 มีนาคม 2558 เวลา:17:41:15 น.
  
เมนูนี้แปลกค่ะคุณดา
นึกถึงว่าใบกระเจี๊ยบคงเปรี้ยวๆแล้วน้ำลายสอนะ

โดย: ที่เห็นและเป็นมา วันที่: 2 มีนาคม 2558 เวลา:22:27:08 น.
  
โอ้โห เมนูน่าทานอีกแล้วค่ะพี่ดา ^^
อาหารหลักทางใต้จริงๆเลย
ปลาชิ้นบึ้มเชียว อิอิ

น่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณมากๆค่า

โดย: lovereason วันที่: 2 มีนาคม 2558 เวลา:23:34:53 น.
  
ใบกระเจี๊ยบเนี่ย แกงส้มแบบมอญก็อร่อยครับ

ของคุณดาเนี่ย น่าจะต้องลองทำเพราะชอบ
รสชาติเปรี้ยวอย่างใบกระเจี๊ยบ ยิ่งแกงกะปลาด้วย
triple ความชอบเลย... ไลค์และโหวตครับ

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Music Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog

โดย: nulaw.m (คนบ้านป่า ) วันที่: 3 มีนาคม 2558 เวลา:9:21:39 น.
  
ยกข้าวสวยจานใหญ่ๆมากินกับแกงส้มอีกคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 3 มีนาคม 2558 เวลา:11:42:09 น.
  
ไม่เคยเห็น ไม่เคยได้ยินด้วยจ้ะดา

น่ากินนะนี่
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 3 มีนาคม 2558 เวลา:20:01:49 น.
  
กรี้ดดด

ผักริมรั้วอีกแล้นนน
อิจฉาคุรดาจังเลยค่ะ
มีผักงามๆสดๆกินใกล้มือ
ปล ไม่เคยกินเลย อยากลองซักชามใหญ่ๆ

ได้ไหมคะ
โดย: AdrenalineRush วันที่: 3 มีนาคม 2558 เวลา:22:28:25 น.
  
มาอิจฉาคนมีต้นโน่นนี่ไว้เก็บกินอีกแล้ว
มีใบเหลียงยังไม่พอ มีใบกระเจี๊ยบอีก ฮึ

รสเป็นยังไงคะ พี่ยังไม่เคยกินใบกระเจี๊ยบซักที กินแต่น้ำกระเจี๊ยบ ฝักกระเจี๊ยบ เหลือแต่ใบนี่แหละ
แว่วๆ ว่าเคยได้ยินคนพูดถึงใบเจ้านี่ในหนังเกาหลีอะไรซักเรื่องเหมือนกัน ไม่รู้ว่ามันจะเหมือนกันหรือเปล่า

แกงเหลืองหน้าตาดี มีปลาชิ้นตู้มๆ ด้วย กินเองอะดิ
เดาเอา สองหล่อนั่นคงไม่ได้แจมด้วยแน่ๆ
โดย: secreate วันที่: 3 มีนาคม 2558 เวลา:23:29:19 น.
  
แกงแบบนี้ผมทานสบายๆ เลยไม่เผ็ดเท่าไหร่ เอาปลามาแกง สำคัญที่ปลาเลย เจอปลาดีก็อร่อยขึ้น ถ้าเอาพวกปลาก้างเยอะๆ มาทำทานลำบากเลยล่ะครับ

มีน้ำแกงแบบนี้ตักคลุกข้าวทานได้สบายๆ เลย

+
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 3 มีนาคม 2558 เวลา:23:30:47 น.
  
แกงเหลืองชอบกินมากค่ะ
แต่ยังไม่เคยลองใส่ใบกระเจี๊ยบเลย
อยากลองกินจังค่ะ น่าอร่อยมาก
โดย: ALDI วันที่: 4 มีนาคม 2558 เวลา:5:03:46 น.
  
สวัสดีวันมาฆบูชาจ้ะดา

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
หอมกร Movie Blog ดู Blog
AppleWi Travel Blog ดู Blog
เจียวต้าย Literature Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 4 มีนาคม 2558 เวลา:15:40:26 น.
  
เอาหม้อแกงถั่วมาฝากคุณดาค่า
เป็นแฟนตัวจริงขนาดนี้ จัดมาให้ แบ่งกันหม่ำๆนะคะ ^_^

โดย: AdrenalineRush วันที่: 6 มีนาคม 2558 เวลา:10:39:09 น.
  
บุ๊งไม่เคยกินใบกระเจี๊ยบเลยค่ะพี่ดา
เพิ่งรู้ว่าเอามาใส่แกงกินได้
อิอิ ชอบกินแกงเหลืองค่ะ เห็นรูปแล้วก็เปรี้ยวปาก
โดย: Close To Heaven วันที่: 6 มีนาคม 2558 เวลา:15:36:34 น.
  
ภาพหนุ่มน้อยวิ่ง... ต้องแอบส่องจ้ะดา ถ้ารู้ตัวจะไม่ได้ภาพแบบนี้แน่เลย
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 6 มีนาคม 2558 เวลา:20:32:18 น.
  
สวัสดีจ้าน้องดา

แกงเหลืองชอบจ้า แต่แบบใส่ใบกระเจี๊ยบ ยังไม่เคยลองเลย แต่เชื่อมั่นในฝีมือน้องดาว่าอร่อย แหงๆ เพราะเป็นคนพื้นที่เนอะ อิอิ

ขอบคุณสำหรับคำอวยพรด้วยน้า
อ.เต๊ะ ก้ขอให้น้องดาและครอบครัว หลานๆมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันทั้งบ้านเลยจ้า

อ้อ ขอบคุณน้องดาที่มาปะใจให้เดือนที่แล้วด้วยน้า ต๊ะเองงง555
โดย: multiple วันที่: 7 มีนาคม 2558 เวลา:2:52:13 น.
  
อ้าวพิมพืผิดอีกวุ้ยย ปะใจ = แปะใจ 555
โดย: multiple วันที่: 7 มีนาคม 2558 เวลา:2:53:51 น.
  
สุขสันต์วันเสาร์ครับ

แกงเหลืองปลาทับทิมกับใบกระเจี๊ยบ น่าทานครับ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: **mp5** วันที่: 7 มีนาคม 2558 เวลา:9:15:43 น.
  
เดินสายมาหลายบล็อก แวะบล็อกพี่ดา หิวพอดีเลยค่ะ
โดย: sawkitty วันที่: 7 มีนาคม 2558 เวลา:15:29:17 น.
  
ไปตลาดเห็นใบกระเจี๊ยบขายอยู่บ่อยค่ะน้องดา
แม่ค้าบอกจะเปรี้ยวๆ เอามาใส่แกง
นึกไม่ออกว่าจะเปรี้ยวแบบไหน
ไว้ต้องซื้อมาลองทำเนาะ จะได้รู้ว่ารสชาติเป็นยังไง
โดย: narellan วันที่: 7 มีนาคม 2558 เวลา:23:07:09 น.
  
มาส่งกำลังใจวันสุดท้ายเลยค่ะ
เพราะรู้ว่าพรุ่งนี้จะได้ชิมเมนูใหม่ ^__^
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 มีนาคม 2558 เวลา:0:41:15 น.
  
เห็นแล้วเปรี้ยวปากจังเลยฮ่าๆ
แวะมาทักทาย.. สำหรับคืนนี้นอนหลับฝันดีนะค่ะ
โดย: โอพีย์ (Opey ) วันที่: 8 มีนาคม 2558 เวลา:1:18:35 น.
  
น่าทานมากค่ะ
โหวดค่ะ
โดย: newyorknurse วันที่: 8 มีนาคม 2558 เวลา:4:46:15 น.
  
น่าทานมากค่ะ
โดย: ชลบุรีมามี่คลับ วันที่: 9 มีนาคม 2558 เวลา:19:50:39 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

BlogGang Popular Award#13



phunsud
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 64 คน [?]







Phunsud Suchada

Create Your Badge
.
"ขอบคุณมิตรภาพดีๆในโลกไซเบอร์ ที่ไม่มีวันลืม" "ขอบคุณ"ทุกรอยยิ้มที่มีให้กันค่ะ (เริ่มเขียนบล็อก 14/12/2010)
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm) Free counters!
มีนาคม 2558

1
3
4
5
6
7
8
10
11
12
13
14
15
17
18
19
20
21
22
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
Friends Blog
[Add phunsud's blog to your weblog]