แกงเหลืองมะละกอกับปลากะพง

"แกงเหลืองมะละกอกับปลากะพง"




สวัสดีวันตรุษจีนค่ะเพื่อนๆ
ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ วันตรุษจีน
วันนี้แวะกลับมาเข้าครัวเหมือนเดิมแล้วค่ะ
และเมนูก็ยังคงวนเวียนอยู่กับแกงส้มใต้อีกแล้วนะคะ
สไตล์เดิมๆที่เพิ่มเติมคือผักค่ะ ตามมาชมกันได้เลยค่ะ






เครื่องปรุง

ปลากระพง

มะละกอห่ามๆ

เครื่องแกงเหลือง

กะปิ

เกลือ

น้ำมะขามเปียก

น้ำตาลปี๊บ

ใบมะกรูด





วิธีทำ

มะละกอห่ามๆ ล้างทำความสะอาด ปอกเปลือกแล้วฝานเป็นแผ่นๆ
ปลากะพงขาว ตอนซื้อสั่งให้แม่ค้าหั่นเป็นชิ้นๆให้เลยเพื่อความสะดวกเวลาใช้งานค่ะ
เครื่องแกงเหลืองตำรวมกับกะปิ 




ต้มน้ำบนเตาใส่มะขามเปียกลงไปพอเดือด 
ช้อนมะขามเปียกขึ้นมาละลายเอาแต่น้ำส่วนกากทิ้งไป
นำเครื่องแกงเหลืองที่ตำกับกะปิแล้วลงไปละลาย
ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ใส่มะละกอ และปลากะพงลงไปตามลำดับ







ตอนใส่ปลาควรให้น้ำเดือดจัดๆนะคะ
และไม่ควรจะคนน้ำแกงในขณะที่ปลายังไม่สุกค่ะ
จะทำให้ปลามีกลิ่นคาวได้
ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลปี๊บเพียงเล็กน้อยนะคะ 
รอน้ำแกงเดือดอีกครั้งเนื้อปลาและมะละกอสุกพอดี
สุดท้ายฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปนิดหน่อยแล้วปิดเตาเลยค่ะ
ใบมะกรูดจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ไม่ไใช่สาระสำคัญเท่าไหร่
แต่ที่เราใส่ลงไปเพราะรู้สึกว่าทำให้น้ำแกงหอมชื่นใจดีค่ะ






เรียบร้อยแล้วค่ะ 
ตักข้าวสวยร้อนๆมาทานด้วยกันเลยค่ะ




ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ




Create Date : 08 กุมภาพันธ์ 2559
Last Update : 8 กุมภาพันธ์ 2559 10:59:45 น.
Counter : 1191 Pageviews.

21 comments
  
แวะมาตักแกงส้มกินเป็นคนแรก
จขบ. น้องดาคงไม่เห็นว่าพี่อุ้มจ้วงตักเน๊าะ
อิอิอิ พร้อมแปะหัวใจไปให้ 1 ดวงจ้า
โดย: อุ้มสี วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:11:26:47 น.
  
ปลากะพงชิ้นโตน่ากินสุดๆค่ะคุณดา
ปรกติชอบแกงเหลืองมาก ยิ่งใส่มะละกอยิ่งชอบค่ะ
แถมข้าวรัวๆกันเลยล่ะงานนี้


โดย: mambymam วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:11:59:45 น.
  
เมื่อก่อนได้กินบ่อย... บ้านพี่เขย เขาเป็นคนตรัง

ทำให้กิน อร่อยมากครับ
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:13:49:10 น.
  
แกงได้น่าก่ินมาก
มีลูกตอลูกเหนียงไข่เจียว
อร่อยจนลืมอิ่มเลยครับ

โดย: moresaw วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:17:41:40 น.
  
น่าทานมากๆค่ะแม่ดา
แกงเหลืองมะละกอ ปลากระพง สีสวย ดูเข้มข้นอร่อยแน่ๆ

ส่งมอบหัวใจให้แม่ดาอีกดวงนะคะ

คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ phunsud เรียบร้อยแล้วนะคะ

คุณเหลือ อีก 2 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ
โดย: anigia วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:22:12:05 น.
  
กินกับข้าวสวยร้อนๆ ในวันท่ี่อากาศเย็นๆ นี่อร่อยเลย ที่บ้านได้ทำบ้างครับ ซดน้ำแห้งเลย



+
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:0:01:59 น.
  
น่ากินมากค่ะ ราดข้าวแล้วไข่เจียวอีกสักหน่อย
อร่อยลืมอิ่มเลยนะคะ

คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ phunsud เรียบร้อยแล้วนะคะ

คุณเหลือ อีก 6 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:3:50:50 น.
  
สุขสันต์วันตุษจีนค่า รวยๆ เฮงๆ

คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ phunsud เรียบร้อยแล้วนะคะ
โดย: AdrenalineRush วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:15:20:07 น.
  
สวัสดีค่ะคุณดา..

ส่งที่อยู่มาทางหลังไมค์ด้วยนะค่ะ

จะจัดส่งหนังสือไปให้ค่ะ

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:16:24:58 น.
  
คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ phunsud เรียบร้อยแล้วนะคะ

คุณเหลือ อีก 3 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ

ที่บ้านชอบทำมะละกอแกงส้มค่ะคุณดา
แต่เอามาทำแกงเหลืองอย่างนี้น่ากินเนาะ
น้ำลายสอมาเลยค่ะนิค



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
moresaw Funniest Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
haiku Fanclub Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: ที่เห็นและเป็นมา วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:15:36:55 น.
  
ไม่เคยเอามะละกอมาทำกับข้าวแบบนี้เลยค่า
แต่ทานได้นะ เพราะสุกแล้ว
ปลากะพงด้วย รินชอบเลยต้มยำปลากะพง หรือห่อหมกค่ะอร่อยมากกก

เมนูนี้ตักราดข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่าา


มาส่งใจให้พี่ดาค่า


คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ phunsud เรียบร้อยแล้วนะคะ




โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:23:07:57 น.
  
จากบล็อก เจอแซวซะแล้ว พึ่งสังเกตเหมือนกันว่าเป็นตัวละครตัวเดียวเลยที่เรียกด้วยคำว่า "น้อง" เอาเป็นว่าเป็น "ตำแหน่ง" ของเธอละกันครับ 555 ......ตำแหน่งแบบนี้ ก็ได้เหรอ?
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:23:30:20 น.
  
เอาข้าวสวยตามมาแล้วคราบบบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:5:10:53 น.
  
คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ phunsud เรียบร้อยแล้วนะคะ

คุณเหลือ อีก 4 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ
โดย: moresaw วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:7:05:38 น.
  
น่ากิน น่ากิน ขอราดข้าวหนึ่งจานค่ะ
แปะใจด้วยเน้อ..
คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ phunsud เรียบร้อยแล้วนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:10:14:29 น.
  



คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ phunsud เรียบร้อยแล้วนะคะ

คุณเหลือ อีก 4 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ

thank you mak mak ka mae Da teerak.

โดย: anigia วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:1:41:14 น.
  
สวัสดีค่ะ เปิดมาเป็นอาหารใต้เลย

เห็นหน้าตาแบบนี้กินทีไรได้เรื่อง เผ็ดมากมายค่ะ

เลยไม่ค่อยถูกกันนะคะ 555 แต่ถ้าเป็นส้มตำเผ็ดๆสู้ตายค่ะ

วันนี้นานๆ โผล่มาทักทายค่ะ เห็นเรื่อยๆ ในเฟสค่ะ

ไปทำงานก่อนนะคะ
โดย: ลอยละล่อง บล็อกแกงค์ วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:8:45:40 น.
  
สุขสันต์วันวาเลนไทน์

โดย: moresaw วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:6:43:35 น.
  
มาส่งหัวใจวันวาเลนไทน์ค่ะ

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:18:39:20 น.
  


ขอให้มีความรักที่สมหวังตลอดไปนะค่ะ..

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:20:42:14 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
tuk-tuk@korat Music Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog

พี่อุ้มมาโหวตอาหารให้น้องดาจ๊ะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:16:42:42 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

BlogGang Popular Award#13



phunsud
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 64 คน [?]







Phunsud Suchada

Create Your Badge
.
"ขอบคุณมิตรภาพดีๆในโลกไซเบอร์ ที่ไม่มีวันลืม" "ขอบคุณ"ทุกรอยยิ้มที่มีให้กันค่ะ (เริ่มเขียนบล็อก 14/12/2010)
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm) Free counters!
กุมภาพันธ์ 2559

 
1
2
3
4
5
6
7
9
10
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
23
24
25
26
27
28
 
 
All Blog
Friends Blog
[Add phunsud's blog to your weblog]