Bloggang.com : phunsud - แกงแดงไก่มะเขือยาว

แกงแดงไก่มะเขือยาว

"แกงแดงไก่กับมะเขือยาว"

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ

กลับมาพบกันทุกๆสัปดาห์กับบ้านนี้ค่ะ

ช่วงนี้อยู่ในช่วงพาเที่ยวบ้างพาเข้าครัวบ้าง ตามแต่เวลาจะอำนวยค่ะ

อาหารวันนี้ทำตามออร์เดอร์ของสมาชิกค่ะ สมาชิกที่บ้านชอบทานแกงกะทิ แม่ครัวอย่างเราจัดไปค่ะ แกงกะทิก็มักจะวนไปเวียนมาอยู่แถวๆนี้แหล่ะค่ะ แกงเขียวหวาน แกงกะหรี่ และแกงแดงอย่างวันนี้

เครื่องปรุง

เนื้อไก่(ส่วนสะโพก)

มะเขือยาว

เครื่องแกงแดง

เกลือ

น้ำปลา

น้ำตาลปี๊ป

ใบโหระพา

กะทิ

วิธีทำ

เนื้อไก่ เราใช้เนื้อส่วนสะโพก ล้างทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นขนาดพอประมาณ

มะเขือยาว ล้างทำความสะอาด หั่นชิ้นพอประมาณ

ใบโหระพา เด็ดเป็นใบๆ

นำกระทะตั้งไฟ ใส่หัวกะทิ ลงไปรอให้เดือดนิดหน่อย แล้วใส่เครื่องแกงแดงลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้พอสุก

ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา และน้ำตาลปี๊ป ผัดให้เข้ากัน ใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้ลงไปคลุกให้เข้ากัน

เติมหางกะทิที่เหลือลงไป เคี่ยวให้ทุกอย่างสุก (หนุ่มๆที่บ้านชอบมะเขือนุ่มๆค่ะ) ชิมรสอีกครั้งนะคะ ขาดอะไรเติมลงไปตอนนี้เลยค่ะ

สุดท้ายใส่ใบโหระพาลงไปแล้วปิดไฟเลยค่ะ

เรียบร้อยแล้วค่ะ

เตรียมเสริฟได้เลยค่ะ

อร่อยง่ายๆที่บ้านเราเอง

มาทานด้วยกันนะคะ

ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ

แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ

บล็อกล่าสุดค่ะการผจญภัยลอดท้องมังกรที่ถ้ำเลเขากอบ

Create Date : 15 พฤษภาคม 2560
Last Update : 15 พฤษภาคม 2560 5:24:01 น.
Counter : 4571 Pageviews.

13 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณnewyorknurse, คุณmoresaw, คุณเรียวรุ้ง, คุณSai Eeuu, คุณtoor36, คุณsecreate, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณสองแผ่นดิน, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณRinsa Yoyolive

ชอบแกงแดงค่ะ ใส่มะเขือพวงก็อร่อยนะคะ

phunsud Food Blog ดู Blo

โดย: newyorknurse

วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:7:05:15 น.

รูปร่าง สีสรรสวยน่ากินมากครับ

โดย: moresaw

วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:8:19:41 น.

อยากกินมากค่ะแกงนี้
คุณดาแกงได้น่าอร่อยจริงๆ

ลงชื่อไว้ก่อนค่ะ

โดย: mambymam

วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:9:26:06 น.

ชอบแกงแดงค่ะ ชอบมะเขือนุ่มๆเหมือนกัน

แต่แกงกะทิแบบนี้แม่ไม่ค่อยแกงอะ

แกงไก่ใส่มะเขือยาวไม่ค่อยเห็น ส่วนใหญ่เจอแกงไก่ใส่มะเขือเปาะ

เห็นแล้วอยากได้ข้าวสวยร้อนๆกับไข่เจียวจัง

phunsud Food Blog

โดย: เรียวรุ้ง

วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:10:39:57 น.

ป้าอิ๋วก็ชอบแกงกะทิค่ะ น้องดา ก็เราคนใต้นี่เนอะ

แต่แกงป้าอิ๋วไม่แดงนิ ใช้เครื่องแกงใต้นะซิคะ

แต่อร่อย ชอบ กินได้ทุกวันเลยค่ะ

ปล มะเขือยาว เอามาแกงแบบนี้ มีแต่คนใต้เรานะคะที่ทำ ทั้งแกงกะทิ และก็แกงส้ม

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:12:57:47 น.

สีสวยน่ากินครับ ข้าวสวยร้อนๆ + ไข่ดาว ก็โอเคแล้ว~

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:13:01:06 น.

หนูแดงชอบทานแกงเผ็ดไก่แบบนี้กับขนมจีนค่ะ ทานกับข้าวก็ได้ แต่ทานกับขนมจีนจะชอบมากกว่าเพราะทานผักเข้าไปได้เยอะ รู้สึกว่าเข้ากันมากเลย

ยิ่งตอนนี้ยิ่งรู้สึกว่าถ้าจะเข้ากันได้ดีมากๆกว่านี้คือพุ่งตัวไปตลาดแล้วทำทานบ้าง อิอิ

โดย: อเมริกาโน่ไม่เติมน้ำตาล

วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:14:32:52 น.

แม่ครัวแสนดี ตามใจคนกิน
แกงแบบนี้ต้องมีหนมจีนสักหน่อยม่าย..

สำเนียงใต้นะที่ถามน่ะ อิอิ

โดย: secreate

วันที่: 15 พฤษภาคม 2560 เวลา:16:01:09 น.

สีสวยน่ากินกระตุ้นต่อมหิวมาก ๆ ค่า

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 16 พฤษภาคม 2560 เวลา:8:23:04 น.

แกงแดงไก่ น่าทานจริงๆครับ คุณดา

โดย: สองแผ่นดิน

วันที่: 17 พฤษภาคม 2560 เวลา:8:09:33 น.

ชอบเหมือนกันค่ะ
แกงเผ็ดใส่มะเขือยาว นิ่มๆดี
คุณดาแกงสีสวยมากนะคะ

phunsud Food Blog

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า

) วันที่: 18 พฤษภาคม 2560 เวลา:20:27:29 น.

phunsud Food Blog

ตามมาชิมแกงแดงค่ะ

ฝนตกๆแบบนี้แกงกะทิ ได้เลยค่ะ

โดย: ซองขาวเบอร์ 9

วันที่: 18 พฤษภาคม 2560 เวลา:20:30:45 น.

น้ำสีแดงๆ นี่มาจากพริกเครื่องแกงนี่เอง
ใส่ใบโหระพาด้วยหอมๆ ตักราดข้าวสวยร้อนๆ
ก็อร่อยดีค่า

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Review Food Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog