แกงเหลืองหมอนทองกับปลากะพง

"แกงเหลืองหมอนทองกับปลากะพง"






สวัสดีปีใหม่อีกครั้งค่ะเพื่อนๆ 
หยุดยาวปีใหม่เพื่อนๆไปเที่ยวไหนกันบ้างคะ
บ้านเราไม่ได้ไปไหนไกลเลยค่ะ วนเวียนอยู่แถวใกล้ๆกรุงเทพฯนี่แหล่ะค่ะ
วันนี้มาพบกันเมนูแรกของปี 2559 ของบ้านเราค่ะ
ทุเรียนที่หลายๆคนชอบรวมทั้งเราด้วย ปกติจะกินทุเรียนเป็นของว่าง
หรือบางท่านอาจจะทำเป็นข้าวเหนียวทุเรียน หรือทุเรียนเชื่อม ทุเรียนกวน 
แต่....เรานำทุเรียนมาทำแกง เมนูที่หลายๆคนอาจจะคิดว่ามันจะเข้ากันได้หรือ
ตอนแรกเราเองก็ไม่อยากจะเชื่อเหมือนกันว่าจะเข้ากันได้ เลยต้องลงมือทำดู
ผลที่ได้ออกมาน่ะหรือคะ อร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อเลยล่ะค่ะ
รสชาติเนื้อทุเรียนในแกงจะออกมันๆอมหวานจากเนื้อทุเรียนนิดๆ






เครื่องปรุง

เนื้อปลากะพง

ทุเรียนหมอนทอง
(ดิบ เนื้อแข็ง)

เครื่องแกงเหลือง

กะปิ

เกลือ

น้ำตาลปี๊บ

น้ำมะขามเปียก

ใบมะกรูด






วิธีทำ

นำเครื่องแกง กับ กะปิ ตำรวมกัน เนื้อทุเรียน หั่นเป็นชิ้นพอประมาณ 
ใบมะกรูด ฉีกก้านแข็งตรงกลางทิ้งไป






นำน้ำเปล่าตั้งไฟใส่มะขามเปียกลงไปต้มให้อ่อนตัว(น้ำเดือดพอดี)
 ใช้กระชอนช้อนเนื้อมะขามขึ้นมาคั้นเอาแต่น้ำพักไว้ 






จากนั้น..ละลายเครื่องแกงลงไปปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
ใส่ปลากระพงที่เตรียมไว้ลงไปรอจนเนื้อปลาสุก(เล็กน้อย)ห้ามคน







ใส่เนื้อทุเรียนลงไปพร้อมปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก เกลือ
น้ำตาลปี๊ป รอให้เดือดอีกครั้ง ซึ่งทุกอย่างจะสุกพอดี ชิมรสตามต้องการ
สุดท้ายใส่ใบมะกรูดแล้วปิดเตาทันทีค่ะ






ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ




Create Date : 04 มกราคม 2559
Last Update : 4 มกราคม 2559 6:05:33 น.
Counter : 2444 Pageviews.

27 comments
  
ยกไข่เจียวร้อนๆมาแจมด้วย แหะๆ
นึกถึงแกงส้มปลากระพงแดงใส่ออดิบเลย
ไม่ได้กินนานแล้วครับผม
โดย: moresaw วันที่: 4 มกราคม 2559 เวลา:8:35:02 น.
  
แปลก แต่น่ากินที่สุดครับคุณดา

เคยแต่ใช้ทุเรียนดิบ ทำแกงบวด ..ครับ
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 4 มกราคม 2559 เวลา:9:33:19 น.
  
น่าทานมากๆ ค่ะพี่ดา ขนาดกินข้าวแล้วยังหิวเลย
โดย: sawkitty วันที่: 4 มกราคม 2559 เวลา:18:36:30 น.
  
อยากลองว่าถ้าเอาทุกเรียนมาทำกับข้าวรสชาติจะหวานมันเหมือนกับที่กินเป็นผลไม้หรือเปล่าคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 4 มกราคม 2559 เวลา:21:32:20 น.
  
phunsud Food Blog ดู Blog

เพิ่งเคยเห็นค่ะ เป็นเมนู Fusion มากๆ

ชอบๆปลากะพงด้วยค่ะ น่าทานๆ
โดย: สมาชิกหมายเลข 861805 วันที่: 4 มกราคม 2559 เวลา:22:41:24 น.
  
วนเวียนอยู่แถวๆ กรุงเทพฯ เหมือนกันครับ

ดูน่ากินดี ไม่ต้องเพิ่มไข่ดาวหรืออะไรเลย เพิ่มน้ำแกงที่เอามาคลุกกะข้าวก็พอ^^

+
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 4 มกราคม 2559 เวลา:23:56:42 น.
  
ทุเรียนเอามาทำเมนูได้หลากหลายค่ะ
ทำส้มตำก็อร่อยนะคะ ถ้ามีโอกาสลองทำดูค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 มกราคม 2559 เวลา:0:04:15 น.
  
แปลกดีนะคะ น่าชิม
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 5 มกราคม 2559 เวลา:10:19:37 น.
  
มาสวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้พี่และครอบครัวมีความสุข
สมหวังทุกประการ สุขภาพร่างกายแข็งแรง ตลอดปีนะคะ
โดย: Megeroo วันที่: 5 มกราคม 2559 เวลา:11:56:11 น.
  
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

หวัดดีปีใหม่ค่ะ คุณ ดา
โอ้ย...เข้ามาแล้วอยากไปตักข้าวสวย สักจาน เมนูชอบเลย รสชาตจี้ดจา้ด เปรี้ยวปากมาก
ไม่ได้มาเยี่ยมนานมาก คิดถึงนะคะ..

โดย: tifun วันที่: 5 มกราคม 2559 เวลา:18:08:33 น.
  
Happy New Year ค่าาาาพี่ดา
ขอให้มีความสุขมาก ๆ นะคะ

่โอ๊ยกรี๊ดดดด
ชอบแกงเหลืองมากกกกกค่ะ ขอบอก
โดย: Close To Heaven วันที่: 5 มกราคม 2559 เวลา:23:04:36 น.
  
ชอบกินแกงเหลือง แต่ใส่หมอนทองยังไม่เคยกิน
น่าลองกินมาก ๆ สีของแกงทำเอาหิวข้าวเลยค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 6 มกราคม 2559 เวลา:0:49:38 น.
  
จะหาอ้อดิบที่ไหนหนอ
คงต้องหาจากทางปักษ์ใต้
เอาต้นหนุ่ยๆเล็กมาปลูกจะชอบขึ้นที่แฉะน้ำ
ปลูกไม่นานก็แตกกอเป็นต้นกาหลุยแล้วลองแลครับ
โดย: moresaw วันที่: 6 มกราคม 2559 เวลา:12:34:17 น.
  
ยังอร่อยอยู่เลยเนาะน้องดา
คราวหน้าโครงการไปกินพิซซ่ากันต่อค่ะ
พี่จิ๊กรูปน้องดามาอัพบล็อกด้วยนะ
อัพก่อน ขอทีหลัง 555
โดย: เนินน้ำ วันที่: 6 มกราคม 2559 เวลา:12:51:19 น.
  
เข้ามาชิมแกงส้มทุเรียนอีกทีคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 มกราคม 2559 เวลา:6:59:14 น.
  
สวัสดีค่าาาาพี่ดา
มาชวนไปเที่ยวพิพิธภัณฑ์กับเด็ก ๆ กันค่ะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 7 มกราคม 2559 เวลา:9:51:42 น.
  
สวัสดีค่ะ

สีเหลืองได้ใจมากๆ ค่ะ น่าทานมากๆ ไว้ต้องขอชิมหน่อยแล้วค่ะ
โดย: kae+aoe วันที่: 7 มกราคม 2559 เวลา:10:36:02 น.
  
สวัสดีปีใหม่ค่ะมีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรงทั้งครอบครัวนะคะคุณดา

น่าทานมากเลยคุณดา เป็นเมนูที่แปลกมากเพราะเราเพิ่งรู้จักค่ะ เอาทุเรียนมาทำแกงได้ด้วย ปกติเราชอบทานแกงเหลืองของทางภาคใต้นะคะ ชอบมากๆเลย เห็นภาพก็หิววววตามค่ะ
โดย: LoveParadise วันที่: 7 มกราคม 2559 เวลา:19:28:33 น.
  
น่าทานค่ะ
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: newyorknurse วันที่: 8 มกราคม 2559 เวลา:14:57:48 น.
  
นิคไม่เคยกินค่ะคุณดา แต่ว่าต้องอร่อยแน่นอน
สีสวยน่ากินจังเลยย..

โดย: ที่เห็นและเป็นมา วันที่: 8 มกราคม 2559 เวลา:16:55:21 น.
  
มาขอสักถ้วย เอาไปกินที่บ้านป่าพรุ่งนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
ที่เห็นและเป็นมา Art Blog ดู Blog
กาปอมซ่า Dharma Blog ดู Blog
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 8 มกราคม 2559 เวลา:22:37:48 น.
  
หน้าตาแบบนี้ ต้องอร่อยเด็ด เห็ดหูหนู แน่นอน 555

ยิ่งฝีมือน้องดา คนท้องถิ่นอยู่แล้วด้วย การันตีได้เลยเนอะ

ทุเรียนนี่ ถือว่าเป็นผลไม้เอนกประสงค์ จริงๆเลย

กินเปล่าๆ เอามาทอด กินกะข้าวเหนียว กินแกล้มเหล้า เย้ย แฮ่ๆ เปรี้ยวปาก ปรี๊ดเลย

แต่เอามาใส่แกงนี่ ถือว่าสร้างสรรค์เอามากๆ
รสหวานๆมันๆ ตัดเปรี้ยว เค็มเผ็ด
ท่าทางข้าวหม้อเดียวจะเอาไม่อยู่น้า
เป็นเล่นไป อิอิ

ปล. งานเลี้ยงวันนั้น อ.เต๊ะ โดนแผนสกัดดาวรุ่ง เลยพลาดพลั้งไปบ้าง แฮ่ๆ

แต่ถ้าให้ไปนั่งใกล้น้องดา รับรองว่าน้องดาจะต้องกินไม่อิ่มแน่นอน อย่างเบาะๆก็ต้องโดนแย่ง แกงไตปลาก่อนเพื่อนละ 555

เรื่องเบอร์จับฉลาก ชื่อซ้ำนี่ ต้องโทษน้องข้าวผัด เย้ย ข้าวทิพย์ อะ ไม่ช่วยกันดูเล้ย อิอิ

น้องดาบอก แหมๆ เอ็งยังมีหน้าไปโทษเด้กอีก เอ็งนั่นแหละ เลอะเลือนเอง 555

โดย: multiple วันที่: 9 มกราคม 2559 เวลา:16:26:51 น.
  
เอ้าๆๆๆ อ.เต๊ะ กลับไปนอนตีพุงอยู่ครึ่งวัน
พึ่งนึกขึ้นได้ว่าลืมอะไร แฮ่ๆ

จัดไปจ้า





บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

phunsud Food Blog ดู Blog


โดย: multiple วันที่: 9 มกราคม 2559 เวลา:22:20:32 น.
  
Happy new year ย้อนหลังไปหลายวันหน่อยนะคะ มีความสุขมากๆ สุขภาพดี สมปรารถนาทุกประการค่ะ
อาหารน่าทานมากเลยค่ะ มาบ้านนี้ทีไรหิวทุกทีค่ะ
โดย: auau_py วันที่: 10 มกราคม 2559 เวลา:8:58:47 น.
  
เห็นแล้วหิวเลยค่ะพี่ดา น่าทานมากๆ
โดย: sawkitty วันที่: 10 มกราคม 2559 เวลา:16:04:01 น.
  
หนูมาสวัสดีปีใหม่ค่ะ
โดย: เจ้าการะเกด วันที่: 10 มกราคม 2559 เวลา:19:49:29 น.
  
หม่ำด้วยคนครับ คุณดา
เป็นเมนูที่แปลกดีครับ
โดย: เศษเสี้ยว วันที่: 10 มกราคม 2559 เวลา:22:56:48 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

phunsud
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]







Phunsud Suchada

Create Your Badge
.
"ขอบคุณมิตรภาพดีๆในโลกไซเบอร์ ที่ไม่มีวันลืม" "ขอบคุณ"ทุกรอยยิ้มที่มีให้กันค่ะ (เริ่มเขียนบล็อก 14/12/2010)
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm) Free counters!
มกราคม 2559

 
 
 
 
 
1
2
3
5
6
7
8
9
10
12
13
14
15
16
17
19
20
21
22
23
24
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
Friends Blog
[Add phunsud's blog to your weblog]