แกงเหลืองปลาสุจินกับผักบุ้งไทย






"แกงเหลืองปลาสุจินกับผักบุ้งไทย"





สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
เวลาไปเที่ยวตลลาดน้ำ สิ่งที่ล่อตาล่อใจเรามากที่สุดเห็นจะเป็นผักสดๆ
ที่แม่ค้านำมาวางขายกันมากมายหลายเจ้าเหลือเกินบ้างก็บอกว่าปลอดสารพิษ 
(อันนี้จริงเหรือเปล่าเราไม่รู้) แต่เราก็ชอบซื้อติดไม้ติดมือกลับมาบ้านตลอดเลยค่ะ
อย่างวันนี้ก็ได้ผักบุ้งไทยยอดอวบๆกลับมาสองกำ
สิ่งแรกที่นึกถึงคืออยากกินแกงเหลืองผักบุ้งนั่นแหละค่ะ
เมนูพื้นๆแบบนี้แหล่ะอร่อยนักแล




เครื่องปรุง

ปลาสุจิน
(ซื้อจากแม็คแวลู)

ผักบุ้งไทย

เครื่องแกงส้มใต้

กะปิ

เกลือ

มะขามเปียก

น้ำตาลปี๊ป

ใบมะกรูด




วิธีทำ

ผักบุ้งไทย ล้างทำความสะอาด หั่นท่อนสั้นพักไว้
ปลาสุจิน ชื่อแปลกดีเลยลองซื้อมาทำกับข้าวดู ก็อร่อยเหมือนกันนะคะ
นำมาล้างทำความสะอาด ควักไส้ทิ้งและบัง เตรียมไว้
ตั้งน้ำร้อนบนเตาไฟ ใส่มะขามเปียกลงไปต้ม พอน้ำเดือดตักมะขามเปียกขึ้น
แล้วละลายเครื่องแกงที่เราเตรียมไว้(เครื่องแกง+กะปิ ตำรวมกัน)ลงไป
ละลายมะขามเปียกกับน้ำแกงเดือดๆเอาแต่น้ำ (กากทิ้งไป)
เราปรุงรสตอนนี้เลย ปรุงรสน้ำแกงด้วย เกลือ และน้ำตาลปี๊ป




พอน้ำแกงเดือดอีกครั้งใส่ปลาสุจินลงไป ไม่ต้องคนนะคะเดี๋ยวปลาจะมีกลิ่นคาวค่ะ
รอเดือดอีกครั้งเนื้อปลาสุกพอดีใส่ผักบุ้งไทยลงไป พอผักบุ้งสลด
สลัดใบมะกรูดเพิ่มกลิ่นหอมๆลงไปสองสามใบ ปิดไฟยกลงจากเตาเลยค่ะ




ตักใส่จานพร้อมเสริฟค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ 
และไข่เจียวหอมๆอีกอย่างแค่นี้ก็ร่อยเลิศแล้วล่ะค่ะ




สรรพคุณสำหรับผักบุ้งไทย

ในผักบุ้ง 100 กรัมจะให้พลังงาน 22 กิโลแคลอรี่ และประกอบด้วยเส้นใย วิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆอีกด้วย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก เป็นต้น ผักบุ้งไทยนั้นจะมีวิตามินซีสูงและสรรพคุณทางยามากกว่าผักบุ้งผักบุ้งจีน แต่จะมีแคลเซียมและเบต้าแคโรทีน (วิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตา) น้อยกว่าผักบุ้งจีน หากรับประทานสด ๆได้ จะทำให้คุณค่าของวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้ไม่เสียไปกับความร้อนอีกด้วย

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักบุ้ง เพราะผักบุ้งมีคุณสมบัติไปช่วยลดความดันโลหิต จะทำให้ความดันยิ่งต่ำลงไปใหญ่อาจจะก่อให้เกิดอาการเป็นตะคริวได้ง่ายและบ่อยขึ้น ทำให้ร่างกายอ่อนแอ

** ขอบคุณข้อมูลจาก อินเตอร์เน็ตค่ะ **//frynn.com/%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%9A%E0%B8%B8%E0%B9%89%E0%B8%87/





ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
บล็อกล่าสุดค่ะมาม่าผัดกุนเชียง



Create Date : 25 เมษายน 2559
Last Update : 25 เมษายน 2559 6:20:41 น.
Counter : 1418 Pageviews.

28 comments
  
แกงส้มของโปรดค่ะคุณดา ยิ่งแกงเหลืองนี่ชอบมาก
รสชาติจัดจ้านดี ได้ไข่เจียวซักใบ เยี่ยมเลยค่ะ
เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมว่างั้นเลย
ปลาาสุจิน ชื่อเพราะจัง ก็น่าอร่อยนะคะ


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กาปอมซ่า Art Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Food Blog ดู Blog
ตุ๊กจ้ะ Parenting Blog ดู Blog
The Kop Civil Diarist ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Photo Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: mambymam วันที่: 25 เมษายน 2559 เวลา:7:41:52 น.
  
หิวตามเมนูของน้องดาเลยจ๊ะ
น่ากิน
โดย: อุ้มสี วันที่: 25 เมษายน 2559 เวลา:8:28:11 น.
  
มาขอชิมแกงส้มด้วย
ถ้ามีออดิบใส่ในแกง
น่าจะหร่อยกว่าแน่ครับ

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Food Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: moresaw วันที่: 25 เมษายน 2559 เวลา:8:30:45 น.
  
ปลาสุจินยังไม่เคยกินเลยค่า
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 25 เมษายน 2559 เวลา:8:34:50 น.
  
phunsud Food Blog

แกงเหลืองที่บ้านมี้ไม่ค่อยมีกินเลยค่ะ นานๆ จะได้กินทีค่ะ มี้ชอบนะคะ ส่วนใหญ่จะได้กินก็ไปบ้านสามีค่ะ ที่นั้นมีเขยเป็นคนใต้เลยได้กินบ่อยๆ ค่ะ แต่เป็นผักบุ้งแบบนี้ไม่เคยหม่ำเลยค่ะ
โดย: kae+aoe วันที่: 25 เมษายน 2559 เวลา:9:19:53 น.
  
เพิ่งเคยได้ยินชื่อปลาชนิดนี้ 555
แต่แกงแล้วน่ากินอ่ะ ได้ไข่เจียวอีกจานอยู่เลยค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Food Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
กาปอมซ่า Art Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Food Blog ดู Blog
haiku Fanclub Blog ดู Blog
ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: เนินน้ำ วันที่: 25 เมษายน 2559 เวลา:11:34:48 น.
  
น่ากินค่ะ
โดย: เจ้าการะเกด วันที่: 25 เมษายน 2559 เวลา:13:10:13 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: **mp5** วันที่: 25 เมษายน 2559 เวลา:16:40:26 น.
  
มารับประทานแกงส้มใต้(แกงเหลือง)ด้วยคนครับ คุณดา
ปลาสุจินรสชาติคล้ายปลาทูหรือเปล่าครับ
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: เศษเสี้ยว วันที่: 25 เมษายน 2559 เวลา:22:23:22 น.
  
เพิ่งเคยได้ยินชื่อปลาสุจินครั้งแรกค่ะคุณดา
แกงเหลืองปลาสุจินกับผักบุ้งไทย น่าชิมมากๆค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

phunsud Food Blog ดู Blog

.......................................

โดย: Sweet_pills วันที่: 25 เมษายน 2559 เวลา:23:44:52 น.
  
ดูน่ากินครับ แกงเหลือง เอาน้ำคลุกข้าวร้อนๆ นี่อร่อยอย่าบอกใครเลย

phunsud Food Blog
+
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 26 เมษายน 2559 เวลา:0:14:46 น.
  
เป็นเหมือนกันครับ เวลาไปเดินตลาดน้ำขนซื้อผักสดๆทุกทีเลยยยย
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 เมษายน 2559 เวลา:5:15:31 น.
  
แกงส้มผักบุ้งนิคก็ชอบกินค่ะ ยิ่งเป็นแกงเหลืองยิ่งแซ่บ
น้ำพริกแกงใต้อร่อยทุกอย่างว่างั้น
แต่ปลานี้นิคไม่รู้จักค่ะคุณดา เพราะนิคนี่กินอยู่ไม่กี่ปลาเอง
ถนัดแต่กุ้งอ่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Music Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: ที่เห็นและเป็นมา วันที่: 26 เมษายน 2559 เวลา:15:19:29 น.
  
สวัสดีค่ะคุณดา..

อ๋อ..ปลาแบบนี้ เขาเรียกว่า ปลาสุจินหรอค่ะ

เห็นคล้ายๆแบบนี้บ่อยๆค่ะ

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 26 เมษายน 2559 เวลา:19:22:04 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
พันคม Literature Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog

เข้าปลาแบบนี้พี่ยังไม่เคยกินเลยค่ะน้องดา อร่อยไหมหนอ ?
โดย: Maeboon วันที่: 26 เมษายน 2559 เวลา:19:31:27 น.
  
ชอบแกงเหลืองค่ะ เมนูนี้ไม่เคยทานเลยค่ะ น่าอร่อยที่สุดเบย

ขอโหวตให้นะคะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ฟ้าใสวันใหม่ Health Blog ดู Blog
The Kop Civil Diarist ดู Blog
mambymam Music Blog ดู Blog
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: จี้ดจ้าด (บ้านต้นคูน ) วันที่: 26 เมษายน 2559 เวลา:23:38:36 น.
  
ได้รู้จักชื่อปลาแบบนี้ซะที
ขอบคุณนะคะ

แกงส้มเนอะ แกงอะไรก็คล่องคอ
ดีทั้งนั้น มีหมูทอดอีกอย่างก็สบายแล้ว

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog
Raizin Heart Food Blog ดู Blog
The Kop Civil Diarist ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
ดาวริมทะเล Home & Garden Blog ดู Blog
เป็ดสวรรค์ Photo Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog

รักษาสุขภาพด้วยนะคะ

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 27 เมษายน 2559 เวลา:16:52:45 น.
  
ขอบคุณคุณดาที่แวะฟังเพลงค่ะ

โดย: mambymam วันที่: 28 เมษายน 2559 เวลา:18:17:57 น.
  
ขอบคุณโหวตด้วยครับ
ออดิบอิสานเรียกทูน
เค้าเอากินกับส้มตำก็แซบ
พอซื้อแม่ค้าถามว่ามาทำไร
พอบอกว่าเอามาแกง เค้างงครับ
โดย: moresaw วันที่: 28 เมษายน 2559 เวลา:18:19:54 น.
  
ปักไว้ที่ คห.ที่ 11 ก่อนค่ะวันนี้ว่างได้เท่านี้จริงๆ
ตอนปิดเทอมมักจะมีเวลากับคอมฯน้อยหน่อยค่ะ
โดย: phunsud วันที่: 28 เมษายน 2559 เวลา:18:36:06 น.
  
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog

หนูมาโหวตให้ค่ะ
โดย: เจ้าการะเกด วันที่: 28 เมษายน 2559 เวลา:19:29:18 น.
  
ค่ะคุณดา ไว้ต๋ารอชมเมนูปลาสุจินด้วยคนนะคะ
คุณดานอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 29 เมษายน 2559 เวลา:0:23:14 น.
  
ปลานี่ แถวนี้เรียกปลาสิจินค่ะ น้องดา

ป้าอิ๋วชอบซื้อมาทอดขมิ้นกับแกงส้มค่ะ เนื้อปลาไม่เละ อร่อยแน่นๆ ดีค่ะ

แกงส้มผักบุ้งวันนี้ก็กินค่ะ ต้มอย่าให้นาน กินกรอบๆ ดีนะคะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
สาวไกด์ใจซื่อ Food Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: Sai Eeuu วันที่: 29 เมษายน 2559 เวลา:10:19:50 น.
  
ค่ะไม่แพ้แล้วค่ะ น้ำทะเล ชนะใจตัวเอง 5555 มีอีกเรื่อง รูปปูที่ปูจะขุดทรายออกมา ซีบอกว่าคือ ขี้ปู กลัว ไม่กล้าเหยียบ 555555 วันนี้โตหน่อยพูเข้าใจแล้วค่ะ เื่อก่อนเถียงจะเป็นจะตาย
โดย: kae+aoe วันที่: 29 เมษายน 2559 เวลา:12:53:21 น.
  
สีสันน่ากินเหมือนกันค่าพี่ดา
เพราะไม่เหลืองมากด้วย แบบนี้เลือกตักได้สบายเลยริน
ผักบุ้งก็หั่นเด้งมากเลยค่า


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog



โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 29 เมษายน 2559 เวลา:14:49:33 น.
  
ปลาสุจิน เพิ่งเคยได้ยินจ้ะ

ผักบุ้งไทย พี่ชอบมากกว่าผักบุ้งจีน ส่วนมากเอามาผัดมากกว่าแกงจ้ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Mintra-april Travel Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Food Blog ดู Blog
เศษเสี้ยว Photo Blog ดู Blog
Rinsa Yoyolive Travel Blog ดู Blog
praewa cute Parenting Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 29 เมษายน 2559 เวลา:19:44:24 น.
  
แวะมาทักทายวันเสาร์ค่า
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 30 เมษายน 2559 เวลา:13:30:26 น.
  
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามค่ะ
ช่วงนี้หายหน้าหายตาไปจากบล็อกบ้าง
อาจไปทักทายกันช้าหน่อยไม่ว่ากันนะคะ
แต่จะพยายามหาเวลาไปทักทายเพื่อนๆค่ะ

โดย: phunsud วันที่: 1 พฤษภาคม 2559 เวลา:18:36:24 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

BlogGang Popular Award#13



phunsud
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 64 คน [?]







Phunsud Suchada

Create Your Badge
.
"ขอบคุณมิตรภาพดีๆในโลกไซเบอร์ ที่ไม่มีวันลืม" "ขอบคุณ"ทุกรอยยิ้มที่มีให้กันค่ะ (เริ่มเขียนบล็อก 14/12/2010)
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm) Free counters!
เมษายน 2559

 
 
 
 
 
1
2
3
5
6
7
8
9
10
12
13
14
15
16
17
19
20
21
22
23
24
26
27
28
29
30
 
All Blog
Friends Blog
[Add phunsud's blog to your weblog]