"เห็ดโคนญี่ปุ่นผัดกระเพรา"
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
พบกันทุกๆวันจันทร์ค่ะ
ช่วงนี้ใบกระเพราที่บ้านกำลังงามได้ที่เลยค่ะ
งามๆแบบนี้ต้องรีบเก็บมาผัดๆเลยค่ะ ไม่งั้นถ้าทิ้งไว้นานเกินไป
จะมีจำพวกแมลงทั้งหลายจะมารุมทึ้งจนหมดในพริบตาล่ะค่ะ
ช่วงนี้ถ้าเห็นสารพัดผัดกระเพราที่บ้านนี้บ่อยหน่อยอย่าเพิ่งตกใจนะคะ
มันเป็นปรากฎการปกติค่ะ จะคล้ายๆสำนวน น้ำขึ้นให้รีบตักนั่นล่ะค่ะ
แต่ของเรากระเพราขึ้นให้รีบตัดค่ะ(ผัดๆกันเข้าไป)
อร่อยได้ทุกวันไม่มีเบื่อค่ะ
เครื่องปรุง
เห็ดโคนญี่ปุ่น
พริกขี้หนูสด
กระเทียม
ใบกระเพรา
ซีอิ้วขาว
น้ำมันหอย
น้ำตาลทราย
ซีอิ้วดำ
วิธีทำ
เห็ดโคนญี่ปุ่น ล้างทำความสะอาด พักไว้
กระเพราล้างทำความสะอาด เด็ดเป็นใบๆ
กระเทียม พริกขึ้หนู ตำเข้าด้วยกัน
จากนั้น ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียม พริกขี้หนู (ที่ตำรวมกัน)ลงไปผัดให้หอม
ใส่เห็ดโคนญี่ปุ่นลงไปผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอยน้ำตาลทราย ซีอิ้วดำนิดหน่อย(เพิ่มสีสัน)
เติมน้ำเล็กน้อยพอขลุกขลิก เมื่อเห็ดสุกใส่ใบกระเพราลงไป
ผัดอีกสองสามทีพอให้ใบกระเพราสลด
แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ
เป็นเมนูเห็ดผัดกระเพราที่ดูดีทีเดียว
เห็ดยังกรอบๆอยู่เลยค่ะ อร่อยจนต้องบอกต่อค่ะ
มาทานด้วยกันนะคะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm)
ปกติก็ไม่กระเพราหมูสับก็หมูสับกะเพรา
ได้เปลี่ยนเป็นเห็ดบ้างน่าจะแซ่บขึ้นอีก
ใบกระเพราหายนี้ที่บ้านจะเจอนกเขามากิน
ปลูกพองามก็จะจิกกินหมดเลยต้องซื้อตลาดเอาครับ
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น