สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
วันนี้พบกับกะหล่ำปลีอีกแล้วค่ะ
เบื่อกันหรือยังค่ะ แต่บ้านนี้ ไม่มีเบื่อเลยค่า
ส่งมาเถอะ กะหล่ำปลี เท่าไหร่ เท่ากัน ค่า
มาล้างตู้เย็นสำหรับสัปดาห์สุดท้ายของเดือนกันค่ะ
วันนี้พบกับเมนูนี้ค่ะ
"กะหล่ำปลี ผัดน้ำปลา" ค่ะ
ส่วนผสม
กะหล่ำปลี(พระเอกของเราค่ะ)
กระเทียม
พริกขี้หนูสด
น้ำปลา (อันนี้ขาดไม่ได้เลยเนาะ)
น้ำตาลทรายอีกเล็กน้อย
น้ำเปล่าหน่อย
วิธีทำ
กะหล่ำปลี เลาะออกเป็นใบๆ ล้างทำความสะอาด พักไว้
ถ้าจะทอดทั้งใบเลยก็ได้ค่ะ หรือจะผ่าครึ่งอย่างบ้านเราก็ได้ค่ะ
กระเทียม สับๆทุบๆ เวลาผัดจะได้หอมๆ
พริกขี้หนูก็บุบ เล็กน้อย ส่วนเราใช้วิธีผ่าครึ่งเลยค่ะ
จะได้ลดความเผ็ดลงหน่อย และเขี่ยออกง่ายๆจ้า
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมกับพริกขี้หนูลงไปผัด
พอรู้สึกฉุนๆ จามเล็กๆสักฟืด สอง ฟืด
ก็ใส่กะหล่ำปลีลงไป(ควันโขมงเชียว) ผัดพลิกไปพลิกมาสักสองสามที
แล้วปรุงรสกันเลยค่ะ ด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย สองอย่างแค่นี้เอง
หรือจะปล่อยให้ไหม้นิดๆ อย่างที่บ้านเราทำ
ก็จะได้อารมณ์ของกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาขึ้นมาเชียวค่ะ
น่ากินมั้ยล่ะ่คะ ผัดมาหลายรอบแต่ไม่เคยถ่ายรูปวิธีทำซะที
เพราะควันโขมงนี่แหล่ะค่ะ จะถ่ายรูปตอนที่ทำเสร็จแล้วทุกที
เรียบร้อยแล้ว
ก็ลงมือกันเลยจ้า
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
นี่ก็เป็นเมนูโปรดของผมเช่นกันครับ
เมื่อวานก็เพิ่งทานครับ