แกงคั่วไก่หน่อไม้หวาน
"แกงคั่วไก่ หน่อไม้หวาน"








สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
หน้าฝนปีนี้ ได้กินเมนูหน่อไม้ไปหลายอย่างเลยค่ะ
ส่วนใหญ่เป็นหน่อไม้ป่า(เค้าเรียกแบบนี้หรือเปล่าคะ)
ส่วนหน่อไม้หวานยังไม่ได้ลิ้มลองเลย
ฉะนั้นเราไม่รอช้าค่ะก่อนจะหมดหน้าฝนปีนี้
ก็ขอลิ้มลองหน่อไม้หวาน ขาวๆ อวบ สักหน่อยค่ะ
มาค่ะตามมาค่ะ








เครื่องปรุง

หน่อไม้หวาน

เนื้อไก่ 
(น่องติดสะโพกค่ะ)

สะตอแกะเม็ด

เครื่องแกงกะทิ

กะปิ

กะทิ

น้ำตาลปี๊ป

เกลือ
(เล็กน้อย)

ใบมะกรูด

พริกไทยดำ







วิธีทำ
เตรียมของก่อนค่ะ
เนื้อไก่ สับ(หั่น)ชิ้นพอคำ สะตอแกะเม็ดเลาะเปลือกบางๆออก
หน่อไม้หวานต้มน้ำทิ้งไปหนึ่งครั้ง พักไว้ค่ะ
ตำเครื่องแกงกับกะปิเข้าด้วยกัน พริกไทยดำ ตำหยาบๆ

ลงมือกันเลยค่ะ
นำกะทิใส่กระทะตั้งไฟ พอเดือดใส่เครื่องแกงที่ตำรวมกับกะปิไว้แล้วลงไปผัดให้หอมๆ
ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดกับเครื่องแกงให้เครื่องแกงซึมเข้าในเนื้อไก่
ผัดให้เนื้อไก่เด้งๆหน่อยนะคะ
ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปเพิ่มความหอมหน่อยนึง 
เราจะปรุงรสตอนนี้เลยค่ะ ด้วยน้ำตาลปี๊ป และเกลือเล็กน้อย
ใส่หน่อไม้หวานที่เราต้มพักไว้ลงไปคลุกให้เข้ากันอีกรอบค่ะ







จากนั้นใส่สะตอที่แกะเม็ดและผ่าครึ่งเอาไว้แล้วลงไปผัดให้เข้ากันค่ะ
เติมกะทิ(หางกะทิ)ที่เหลือลงไป แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆให้เนื้อไก่สุกนิดนึงค่ะ
จากนั้นเติมพริกไทยดำบดหยาบลงไปตอนค่ะ ชิมรสอีกครั้งค่ะ
สุดท้ายเติมหัวกะทิลงไปอีกนิดหน่อย(จะทำให้หอมกะทิเพิ่มขึ้นค่ะ)
แค่นี้เราก็ได้แกงหอมๆอร่อยๆแล้วล่ะค่ะ





เรียบร้อยแล้วค่ะ







น่าทานมั้ยคะ






ยกสำรับมาเลยค่ะ





สักคำมั้ยคะ





ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
บล็อกล่าสุดค่ะผัดหมี่โคราช




Create Date : 20 ตุลาคม 2557
Last Update : 20 ตุลาคม 2557 6:50:31 น.
Counter : 2798 Pageviews.

31 comments
  
เจิมมมมมมม
ชอบหน่อไม้หวานเหมือนกันค่ะ อร่อยหวานสมชื่อเลย
น่ากินค่ะ แต่วันนี้หมดโควต้าแล้วไว้มาอีกทีค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 20 ตุลาคม 2557 เวลา:7:41:08 น.
  
สวัสดีจ้าน้องดา

อ.เต๊ะ ชอบกินหน่อไม้มากเลยนะ โดยเฉพาะอาหารฝรั่ง

พวก ซุปหน่อไม้ เนี่ย ของโปรดเลย 555

แกงคั่วไก่หน่อไม้ นี่ น้ำต้องข้นๆ กะทิหัวๆหน่อยนะ
ใส่อุ้งพระบาทาไก่ ดูดกัน จ๊วบๆ อร่อยลืมอิ่มกันเลยจริงๆ

เรื่องผัดให้เนื้อไก่เด้งๆนี่ ถือว่าเป้นเคล็ดลับ ชิมิ

อ.เต๊ะ ยังไม่เคยทำแกงคั่วไก่หน่อไม้สักทีเลย

ถ้าได้ทำเมื่อไร ตอนผัดจะเด้งแยะๆ ตามคำแนะนำของน้องดาเลยจ้า 555

วันนี้โหวตอาหารเกลี้ยง เลย คราวหน้ามาจัดให้น้า
โดย: multiple วันที่: 20 ตุลาคม 2557 เวลา:10:03:23 น.
  
สวัสดีค่ะ

แอบมาดูแกงคั่วไก่หน่อไม้หวาน ... ชื่อคล้องจองดีจัง
หน้าตาดีด้วยค่ะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 20 ตุลาคม 2557 เวลา:10:50:59 น.
  
phunsud Food Blog ดู Blog

โหวตก่อนกิน เอ้ยย! ก่อนเม้นท์ อิอิ

ชอบหน่อไม้เป็นทุนอยู่ละ ยิ่งแกงคั่วยิ่งชอบมากกกก กินกับข้าวหอมมะลิแดง สุโค่ยยเลยค่ะ

ใส่สะตอด้วย รู้เลยคนภาคไหน 555
โดย: สมาชิกหมายเลข 861805 วันที่: 20 ตุลาคม 2557 เวลา:11:00:23 น.
  
ยกขนมจีน มากินกับแกงด้วยคนครับ
phunsud Food Blog


โดย: moresaw วันที่: 20 ตุลาคม 2557 เวลา:11:15:34 น.
  
น่ากินมากๆ เลยค่ะพี่ดา ขอข้าวสวยสักจาน
โดย: sawkitty วันที่: 20 ตุลาคม 2557 เวลา:15:32:08 น.
  
ว้าวๆ ตักข้าวสวยร้อนๆมานั่งรอหน้าจอแล้วนะคะ
โดย: auau_py วันที่: 20 ตุลาคม 2557 เวลา:15:46:14 น.
  
น่าทานซิค้า
ดูดีมาก ๆ ด้วยค่ะน้องดา

พี่สังเกตุดูว่าน้องดาจะแกงใต้แบบนี้ได้เก่งมากเลย
ไว้จะมาก๊อบนะคะ
พี่ชอบกินหน่อไม้ด้วย สะตอก็ชอบค่ะ
จับสองอย่างมารวมกันในเมนูเดียว สงสัยกินข้าวกันไม่เลิกแน่เชียว
โดย: secreate วันที่: 20 ตุลาคม 2557 เวลา:18:26:02 น.
  
วิ่งตามมาค่าคุณดา แกงน่าทานมากๆๆ
สีสันสวยด้วย
เราชอบทานหน่อไม้หวานมากค่ะ
ไม่ว่าจะแกงหรือจิ้มน้ำพริกก็อร่อยหมดเนอะ

ขอบคุณที่แวะไปเช็คสีผิวนะคะ อิอิ
ออนเล่นๆน่ะค่ะ เห็นมันเงียบๆ
มาชวนคุณดาไปฟังเพลงที่หน้าหลักกันค่า


โดย: mambymam วันที่: 20 ตุลาคม 2557 เวลา:19:41:08 น.
  
พี่ดาทำออกมาได้น่าทานมากๆเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 ตุลาคม 2557 เวลา:20:22:23 น.
  
สวัสดียามเช้าครับพี่ดา


โหวตบล็อกอาหารให้เลยนะครับพี่



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 ตุลาคม 2557 เวลา:6:14:33 น.
  
สวัสดีจ้าน้องดา

ถ้าน้องดาอยากผอมจริงๆ อ.เต๊ะมีวิธี ง่ายมากๆด้วย

แค่น้องดารับ อ.เต๊ะ เป็นลูกบุญธรรม ไปอยู่บ้านด้วย

รับรอง อ.เต๊ะ จะแย่ง ข้าวปลาอาหารที่น้องดา

ทำอร่อยๆ กินทุกมื้อ

ไม่เกิน 2อาทิตย์ น้องดาจะซูบผอมแน่นอนจ้า 555
โดย: multiple วันที่: 21 ตุลาคม 2557 เวลา:6:45:38 น.
  
มาส่งกำลังใจ แล้วก็ฝากท้องมื้อเย็นไว้ที่บ้านนี้แหละ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 ตุลาคม 2557 เวลา:17:54:39 น.
  
สวัสดียามค่ำค่ะคุณดา
ขอบคุณที่แวะไปฟังเพลงด้วยกันนะคะ

โดย: mambymam IP: 124.122.187.69 วันที่: 21 ตุลาคม 2557 เวลา:20:54:36 น.
  
แกงคั่วไก่ หน่อไม้หวาน กับข้าวสวยร้อนๆ
สีสวย น่าทานจังค่ะคุณดา

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

phunsud Food Blog ดู Blog

นอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 21 ตุลาคม 2557 เวลา:22:13:38 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: ชมพร วันที่: 22 ตุลาคม 2557 เวลา:10:50:39 น.
  
อร๊าย ๆ ๆ ๆ ๆ โปรดหน่อไม้มาก ๆ ค่ะพี่ดา
เห็นแล้วอยากจะกระโดดเข้าไปในหน้าจอเลย อิอิ
ตักข้าวสวยพร้อมค่า
โดย: Close To Heaven วันที่: 22 ตุลาคม 2557 เวลา:12:18:10 น.
  
ขอข้าวเยอะๆหน่อยนะคราบ อิอิอิ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 ตุลาคม 2557 เวลา:17:33:54 น.
  
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่ดา

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 ตุลาคม 2557 เวลา:21:11:22 น.
  
อ่าา.. หน่อไม้ก็ชอบกินอยู่แล้วค่ะ
มาเจอสะตออีก น่ากินๆ
เบิ้ลข้าวเลยค่ะคุณดา แค่นั้นไม่พอกินแน่น๊อน



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
ร่มไม้เย็น Dharma Blog ดู Blog
anigia Parenting Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: ที่เห็นและเป็นมา วันที่: 22 ตุลาคม 2557 เวลา:21:44:30 น.
  
น่ากินดีครับ ใส่สะตอด้วย แบบนี้ต้องข้าวสอง

+
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 22 ตุลาคม 2557 เวลา:23:37:33 น.
  
โหวตให้เมนูอร่อยค่ะคุณดา

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Close To Heaven Parenting Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

ขอบคุณด้วยนะคะ




โดย: mambymam วันที่: 23 ตุลาคม 2557 เวลา:5:45:16 น.
  
สวัสดียามเช้าครับพี่ดา


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 ตุลาคม 2557 เวลา:6:25:21 น.
  
สวัสดีจ้าน้องดา

วันนี้ พาหลานแฝดไปเที่ยวไหนหรือเปล่านี่

อ.เต๊ะ คงไม่ได้ไปไหน นั่งหายใจทิ้งอยู่บ้านจ้า 555

เรื่องเพื่อนบ้าน อ.เต๊ะ นี่

ถ้าพูดถึงเรื่องกิน ทุกคน ดูท่าทางจะกลัว อ.เต๊ะมากเป็นพิเศษ
ไปบ้านคุณป้าโอมาก็ตั้งหลายครั้ง

แกยังไม่ยอมให้ อ.เต๊ะ เข้าบ้านเลย
บอกที่บ้านแกมีพระนะ

ครัวแกก็ล้อมสายสินญ์ไว้หมดแล้ว
ขนาดตู้เย็นยังล็อคกุญแจเลยคิดดู 555

นี่ถ้า อ.เต๊ะ บุกเข้าถึงครัวได้ละก็ น่าดูชม อิอิ

น้องดาก้คงกลัวไม่แพ้คุณป้าโอ ใช่มั้ยล้า
ไม่เป็นไร ช่วงนี้ อ.เต๊ะ ควบคุมอาหารอยู่ เชื่องมาก
ไม่น่ากลัวอย่างที่คิด
แต่ขออย่างเดียวคือ
อย่ามาแย่งชามข้าวตอนกำลังกิน ก้แล้วกัน

แฮ่ๆ หงิงๆ 555
โดย: multiple วันที่: 23 ตุลาคม 2557 เวลา:7:16:36 น.
  
บ่ายแล้วเริ่มหิว หลังจากเดินสายมาหลายบ้าน ขอสักถ้วยนะคะพี่ดา
โดย: sawkitty วันที่: 23 ตุลาคม 2557 เวลา:15:31:47 น.
  
อยู่บ้านป่าอาหารการกินไม่ค่อยสมบูรณ์
ได้ยินว่าบ้านนี้มีแกงไก่ใส่ทั้งหน่อไม้และ
สะตอ รีบวิ่งมาขอสักถ้วยครับ น่ากินจัง

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
วนารักษ์ Dharma Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog

โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) วันที่: 23 ตุลาคม 2557 เวลา:18:43:48 น.
  
จกแกงคั่วหน่อไม้ไปกินอีกทีคราบ ของโปรดทั้งหน่อไม้ทั้งสะตอเรย
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 ตุลาคม 2557 เวลา:6:03:12 น.
  
น่ากินมากค่ะคุณดา
มีสะตอให้เคี้ยวด้วย แจ่มเลย
โดย: ALDI วันที่: 25 ตุลาคม 2557 เวลา:3:58:23 น.
  
กะว่าก๋า Diarist ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog

น่ากิ้น น่ากิน ถ้ามาบล็อกนี้ พูดคำเดิม
มันแปลกจากคนอื่น ตรงมีสะตอนี่แหละนะ..
น้ำกะทิข้นดีจัง
เด๋ววิ่งไปตักข้าว ก่อน แหะๆ..
โดย: tifun วันที่: 26 ตุลาคม 2557 เวลา:11:46:57 น.
  
ขอบคุณคุณดาสำหรับกำลังใจนะคะ
นอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะคุณดา
โดย: Sweet_pills วันที่: 27 ตุลาคม 2557 เวลา:0:02:47 น.
  
สีสันจัดจ้านแบบนี้เราชอบมากๆค่ะ
โดย: Poohta วันที่: 29 ตุลาคม 2557 เวลา:12:14:38 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

phunsud
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 65 คน [?]







Phunsud Suchada

Create Your Badge
.
"ขอบคุณมิตรภาพดีๆในโลกไซเบอร์ ที่ไม่มีวันลืม" "ขอบคุณ"ทุกรอยยิ้มที่มีให้กันค่ะ (เริ่มเขียนบล็อก 14/12/2010)
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm) Free counters!
ตุลาคม 2557

 
 
 
1
2
3
4
5
7
8
9
10
11
12
14
15
16
17
18
19
21
22
23
24
25
26
28
29
30
31
 
 
All Blog
Friends Blog
[Add phunsud's blog to your weblog]