"ผัดผักบุ้งจิ๋ว"
ผักบุ้งปลูกเอง ที่ไม่ได้ตั้งใจให้จิ๋ว แต่ปลูกยังไงก็ไม่โตค่า
ไม่รู้ว่าเป็นเพราะอะไร บำรุงน้อยรึก็ไม่ใช่ น้ำก็รดทุกวัน
แต่ก็ไม่ยอมโต เลยต้องตัดมาผัดซะ
ไม่งั้นผักบุ้งน้อยๆของเราก็จะแก่เกินไปกินไม่ได้อีกจะเสียของค่ะ อิอิ
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
พบกันเช่นเคยทุกวันจันทร์นะคะ
อย่าเพิ่งงงกับชื่อเมนูกันนะคะ ที่บอก ผักบุ้งจิ๋วตัดต่อน่ะ
ผักบุ้งมิได้ตัดต่อทางพันธุกรรมแต่อย่างใดนะคะ
แต่..เป็นการตัดต่อภาพค่า
ภาพตอนทำ กับภาพตอนทำเสร็จแล้ว เป็นคนละครั้งกันค่ะ
ทำไมนะหรือ...ก็ตอนทำครั้งแรก ถ่ายรูปก่อน และตอนทำเสร็จ แบ็ตฯหมดค่า
ก็เลยต้องมีการถ่ายซ่อมในอีกครั้งนึง เท่านั้นเอง (อธิบายซะยาวเชียวอิอิ)
มาทำกันเลยดีกว่าค่ะ
เตรียมของค่ะ
ผักบุ้งจิ๋ว
(ปลูกเองล้วนๆ ค่ะ)
พริกขี้หนู
(นี่ก็ปลูกเองค่ะ)
กระเทียม
(ถ้าปลูกขึ้นก็อยากจะปลูกอ่ะนะ อิอิ)
ซีอิ้วขาว
น้ำมันหอย
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช
วิธีทำค่ะ
ผักบุ้งจิ๋ว เด็ดมาจากแปลงปลูก ก็มาล้างทำความสะอาด ให้เรียบร้อย
ไม่ต้องหั่นหรือเด็ดใดๆทั้งสิ้น เพราะคุณเธอ ต้นเล็กอยู่แล้ว
ประมาณผักบุ้งอ่อนๆอ่ะค่ะ กระเทียบ บุพพอแตก
พริก ผ่าครึ่ง(กลัวเผ็ด)ค่ะ
จากนั้น ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียบกับพริกขี้หนูลงไป
ทิ้งไว้ไม่ต้องคนค่ะให้กระเทียมออกกลิ่นนิดๆ
แล้วใส่ผักบุ้งจิ๋วลงไป พร้อมทั้งปรุงรสไปตอนนี้เลยค่ะ
ด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย(เล็กน้อย)
จากนั้กก็ใช้ตะหลิวผัดผักบุ้งจิ๋ว พลิกกลับไปกลับมาสองสามรอบ
แบบเร็วๆ เพื่อจะได้เสียคุณค่าทางอาหารให้น้อยที่สุดจ้า
และแล้ว ผัดผักบุ้งจิ๋ว ของเราก็เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า
อ่ะ..ตอนนี้เริ่มเข้าสู่กระบวนการตัดต่อแล้วจ้า
โปรดสังเกตุ พริกก่อนทำ กะ หลังทำจ้า เป็นพริกคนละต้นกันค่ะ
กรุบกรอบ น่าทาน
แถมยังปลอดสารพิษอีกต่างหากจ้า
ตักข้าวสวยร้อนๆมาเลยจ้า
หรือจะกินกะข้าวต้มก็อร่อยไม่แพ้กันเลยนะคะ
เพิ่มเติม
ที่มาของผักบุ้งจิ๋วค่า
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm)
กำลังอยากทานผัดผักบุ้งพอดีเลยจ้าน้องดา
สีสันบ่งบอกถึงความอร่อยเลยเน๊าะ