ผัดเผ็ดลูกชิ้นปลากรายใส่มะเขือเปราะ
สวัสดีค่ะ
มาส่งการบ้าน 3F ประจำเดือน มีนาคม ค่ะ
โจทย์บอกว่าให้ทำอาหารตะกูล มะ ถูกใจเราหล่ะ ชอบซะด้วยสิตระกูลมะทั้งหลาย
ไม่ว่า จะมะม่วง มะนาว ยิ่งมะเขือนี่ยิ่งชอบเลย
วันนี้เลยยกจากนี้มาส่งการบ้านค่ะ
ผัดเผ็ดลูกชิ้นปลากรายใส่มะเขือเปราะ ตามมาชมด้วยกันค่ะ
เครื่องปรุง
ลูกชิ้นปลากราย
มะเขือเปราะ
หน่อไม้
เครื่องแกงเผ็ดใต้
ข่าอ่อน
ใบมะกรูด
พริกแดงสด
น้ำมันพืช(เล็กน้อย)
วิธีทำ
ลูกชิ้นปลากรายล้างทำความสะอาด พักไว้
มะเขือเปราะ ล้างทำความสะอาดหั่นเป็นสี่ชิ้น
หน่อไม้ หั่นเป็นชิ้นๆพอประมาณ
พริกแดง หั่นเป็นเสี้ยว ใบมะกรูด ฉีก
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องแกงเผ็ดใต้ลงผัดให้มีกลิ่นหอม
ตามด้วยลูกชิ้นปลากราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่ข่า ใบมะกรูด มะเขือ และหน่อไม้ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา หรือเกลือ(เราใช้เกลือ)และน้ำตาลปี๊บ
สุดท้ายโรยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าแดงเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
พร้อมเสริฟแล้วนะคะ
ไม่อยากจะบอกเลยว่าแซบม๊ากกกค่ะ
มาทานด้วยกันนะคะ
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ
ตักข้าวจนลืมอ้วนกันทีเดียวค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
ว่าแล้วก็อยากได้ข้าวร้อนๆสัก2จานจัง
ไข่ดาวด้วยค่ะ อิอิ