"เต้าหู้ผัดเปรี้ยวหวาน"
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
วันนี้พบกับเมนูสีสันจัดจ้านของบ้านนี้อีกแล้วนะคะ
ด้วยความที่เราชอบทานพริกหวานเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ฉะนั้นเวลาเห็นพริกหวานในตลาด
ก็อดใจไม่ได้ที่จะไม่หยิบติดมือกลับมาบ้านทุกที ทั้งๆที่ยังไม่รู้ว่าจะเอาไปทำอะไรกินด้วยซ้ำ
แต่ขอให้ได้มีพริกหวานติดบ้านไว้ก่อนเป็นพอ ส่วนเมนูนั้นค่อยคิดทีหลัง
จึงมีบางเมนูที่เกี่ยวกับพริกหวานที่คิดจะทำ แต่เครื่องไม่ครบ ก็ยังดันทุรังทำจนได้
เครื่องปรุง
เต้าหู้ขาวอ่อน
พริกหวาน
สับปะรด
หอมใหญ่
แตงกวา
มะเขือเทศสด
ซอสพริก
ซอสมะเขือเทศ
เกลือ
น้ำตาลทราย
วิธีทำ
พริกหวาน สับปะรด หอมใหญ่ แตงกวา และมะเขือเทศสด หั่นเป็นชิ้นพอคำ
เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอเหมาะ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆให้เหลืองกรอบ พักไว้ก่อนค่ะ
จากนั้นเทน้ำมันออกจากกระทะ ให้เหลือน้ำมันไว้เล็กน้อย
ใส่ผักที่เราเตรียมไว้ลงไปผัด โดยให้ใส่ผักที่สุกยากอย่างแตงกวาลงไปก่อน
หรือจะใส่ลงไปพร้อมๆกันเลยก็ได้ค่ะ เอาตามถนัดเนาะ วิธีการทำอาหารไม่ตายตัวอยู่แล้วค่ะ
จากนั้นปรุงรสด้วย ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยพอขลุกขลิกค่ะ
สุดท้ายใส่เต้าหู้ที่เราทอดพักไว้ลงไป คลุกเบาให้เข้ากัน
เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะไปอีกหนึ่งเมนูค่ะ
พร้อมเสริฟแล้วค่ะ
น่าทานมั้ยคะ
มีน้ำพอขลุกขลิกไว้คลุกข้าวเล็กน้อยค่ะ
มาทานด้วยกันค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
สีสรรสวยงามน่ากินมากครับ