"Food For Fun :: Hot Wok Return #13 เมนูน้ำพริก-เครื่องจิ้ม" "น้ำพริกผักริมรั้ว"
"น้ำพริกผักริมรั้ว"
สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน
วนเวียนเข้าครัวสลับกับพาไปเที่ยวนะคะ วันนี้เรามาทำเมนูน้ำพริก -เครื่องจิ้ม ส่งการบ้าน 3F กันค่ะ
โจทย์เดือนนี้ คุณไก่ aitai เป็นคนออกโจทย์ค่ะ ปกติชอบกินน้ำพริกผักจิ้มอยู่แล้ว โจทย์นี้ถูกใจเลยค่ะ
ก่อนจะลงมือทำ ก็เดินสำรวจรอบบ้านก่อนว่ามีผักอะไรให้เอามาเป็นเครื่องจิ้มบ้าง เมื่อได้ผักริมรั้วมาแล้ว เรามาลงมือทำกันเลยค่ะ
เครื่องปรุง
พริกขี้หนู
กระเทียม
กะปิ
น้ำตาลปี๊ป
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำต้มสุก
มะม่วงเปรี้ยวสับ
ไข่เค็ม
*ปริมาณของเครื่องปรุงเราใช้วิธีกะๆเอาค่ะ*
วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนู และกระเทียมเข้าด้วยกัน
ใส่กะปิ และน้ำตาลปี๊ปลงไป โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง
ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน อย่าลืมชิมรสชาติด้วยนะคะ
ใส่มะม่วงเปรี้ยวสับลงไปคนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ไข่เค็มลงไปด้วยค่ะ
ไข่เค็มจากงาน Thaifex วันก่อนยังเหลืออยู่เลยจับมาใส่ไปด้วยเลย
แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วล่ะค่ะ
ตักน้ำพริกใส่ถ้วย เสริฟพร้อมกับผักสด ผักลวก หรือจะเป็นผักทอด ก็ตามสะดวกนะคะ
สำหรับผักริมรั้วของเราที่เอามาเป็นเครื่องจิ้มวันนี้
เรามี ยอดผักเหรียง ผักบุ้งลวก ยอดผักหวานบ้านลวก
ดอกอัญชัญ และมะเขือเปราะในตู้เย็นอีกนิดหน่อยค่ะ
แค่นี้ก็เติมข้าวไปสองจานแล้วล่ะค่ะ
มาทานด้วยกันนะคะ
ล้อมวงกันเข้ามาเลยค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
อิ่มข้าวมาแล้วนะเนี่ย มาเจอน้ำพริกถ้วยนี้อยากกินอีกรอบเลย อิอิ..