Food For Fun :: Hot Wok Return #3 : เมนูผัก "แกงเหลืองปลาทับทิมกับผักบุ้งไทย"









"แกงเหลืองปลาทับทิมกับผักบุ้งไทย"






สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
วันนี้ส่งการบ้าน Food For Fun #3 เมนูผักค่ะ เมื่อได้โจทย์มาคิดอยู่ว่าจะทำเมนูผักอะไรดีน๊า 
จะผัดต้นอ่อนทานตะวันอีก วันก่อนก็เพิ่งผัดไป
นึกได้ว่าในตู้เย็นมีปลาทับทิมเก่าเก็บอยู่นิดหน่อย บวกกับอยากทานแกงเหลือง(อีกแล้ว)
เลยนึกถึงผักบุ้งไทย งั้นไปซื้อผักบุ้งไทยมาแกงเหลืองกับปลาทับทิมดีกว่า
ผักบุ้ง แค่ชื่อก็เข้ากับโจทย์ของเดือนนี้แล้วนะคะว่ามั้ย คิดได้แบบนี้ ทำเลยสิคะรออะไร  ^_^





เครื่องปรุง

ผักบุ้งไทย
(พระเอกของงานนี้ค่ะ)

ปลาทับทิม

เครื่องแกงส้มใต้

กะปิ

เกลือ

มะขามเปียก

น้ำตาลปี๊ป

น้ำเปล่า





วิธีทำ

ผักบุ้ง ล้างทำความสะอาดหั่นท่อนสั้น 
ปลาทับทิม ล้างทำความสะอาดพักไว้(ตอนซื้อให้คุณแม่ค้าหั่นเป็นชิ้นๆให้เรียบร้อยแล้วค่ะ)
เครื่องแกงส้มใต้ +กะปิ โขลกรวมกัน





ตั้งน้ำเปล่าบนเตาไฟ ใส่มะขามเปียกลงไปต้มกับน้ำเลย พอน้ำเดือดมะขามเปียกก็อ่อนตัวพอดี 
ตักมะขามเปียกขึ้นมาละลายเอาแต่น้ำ กากทิ้งไป
ละลายเครื่องแกงที่เราเตรียมไว้ลงไป น้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ปลาทับทิมลงไป รอให้ปลาสุก 
ไม่ควรคนปลาในขณะที่ยังไม่สุกนะคะ อาจทำให้เกิดกลิ่นคาวได้ค่ะ





ปรุงรสด้วย เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลปี๊ป(เราใช้น้ำตาลแทนผงชูรสค่ะ)
รอน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ผักบุ้งไทยลงไป คนเบาๆได้เล็กน้อยไม่ให้เนื้อปลาเละ 
ถ้าชอบผักกรอบๆ แค่ใส่ผักบุ้งลงไปคนเล็กน้อยพอให้ผักบุ้งเปลี่ยนสีเป็นสีเขียวสดขึ้น ก็ปิดไฟได้แล้วละ่ค่ะ





เสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูผักของเรา พร้อมส่งการบ้านเดือน กันยายน แล้วนะคะ





ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยทีเดียวค่ะ





มาทานด้วยกันค่ะ







ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
พบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
บล็อกล่าสุดค่ะ ขนมตาล




Create Date : 12 กันยายน 2559
Last Update : 16 กันยายน 2559 17:12:59 น.
Counter : 851 Pageviews.

22 comments
  
สวัสดีครับ
แกงได้น่ากินจังมากเลย
ได้แกล้มกับลูกเหนียงลูกเหรี่ยงลูกตอน่าอิหร่อย

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog
พันคม Literature Blog ดู Blog
haiku Art Blog ดู Blog
คมไผ่ Diarist ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: moresaw วันที่: 12 กันยายน 2559 เวลา:8:33:52 น.
  
ขอผักบุ้งเยอะ ๆ ค่ะ ปลาชิ้นเดียวก็พอ
ชามแกงนี้น่าจะรสชาติออกหวานนำ ก็น้องดาใส่น้ำตาลปี๊บสองรอบเลย 5555
ไว้เจอกันรอบหน้า จะเอาน้ำพริกที่น้องริต้าให้มาไปแบ่งให้ชิมด้วยค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Tui Laksi Sports Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: เนินน้ำ วันที่: 12 กันยายน 2559 เวลา:10:07:44 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เตยจ๋า Education Blog ดู Blog
ฟ้าใสวันใหม่ Home & Garden Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog



น่ากินจังเลยจ๊ะน้องดา
โดย: อุ้มสี วันที่: 12 กันยายน 2559 เวลา:10:09:00 น.
  
มาแล้วคะ โผล่หน้ามาจากห้องก้นครัว
วันนี้มีเหตุต้องให้ไปวิ่งเล่นในห้องก้นครัว
จึงเหลือบเห็นน้องดามาอัพบล๊อกเมนูผัก
เห็นแกงส้มผักบุ้งแล้วคิดถึงคุณนายแม่
แกงส้มผักอื่นๆ ก็ไม่ค่อยจะชอบทำ
นางทำแต่ผักบุ้งจนลูกๆ บ่น นางก็ยังยืนยัน
ฉันชอบกินผักบุ้ง พวกแกไม่กินก็ช่างปะไร
เย้ออออ มีแบบนี้ด้วย 5555 คุณนายแม่ฉัน
น้องดาเก่งมาก ทำอาหารได้หน้าตาดี น่ากินมาก
ทำได้หลากหลาย เย็บกระเป๋าหนังเองด้วย แจ๋วเลย

ว่าจะสอบถามยอดผักบุ้งอ่อน ๆ น่าสนใจมากคะ
แต่คงต้องผัดในปริมาณมาก ๆ เพราะคงจะยุบลงเยอะ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 12 กันยายน 2559 เวลา:11:43:52 น.
  
สวัสดีค่ะ

แกงเหลืองน่ากินจัง ปกติเคยกินแต่แกงเหลืองมะละกอ

เคยเห็นแต่แกงเหลืองหน่อไม้,สัปปะรด,มะละกอ

ไม่เคยเห็นแกงเหลืองผักบุ้งเลยค่ะ

น่ากินจัง มีไข่เจียวกับข้าวสวยร้อนๆนะ เด็ดเลย


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

phunsud Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 12 กันยายน 2559 เวลา:12:06:40 น.
  
น่าทานมากค่ะ
+
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 12 กันยายน 2559 เวลา:14:11:30 น.
  
เมนูบ้านนี้น่าทานทุกเมนูเลยคราบ เล่นเอาหิวข้าวเย็นเลยอ่า
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 กันยายน 2559 เวลา:18:05:42 น.
  
น่ากินมากๆ พี่ดา หิวเลย
โดย: sawkitty วันที่: 12 กันยายน 2559 เวลา:19:49:27 น.
  
ตักข้าวสวยร้อนๆ มารอเลยครับ ปลาชิ้นใหญ่ดีดูน่ากินครับ ได้แบบนี้ซดจนน้ำแห้งครับ

phunsud Food Blog
+
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 13 กันยายน 2559 เวลา:0:49:09 น.
  
น่ากินมากค่ะ ชอบกินแกงเหลืองมากเลย
ยิ่งใส่ผักบุ้งไทยยิ่งอร่อยนะคะ
โดย: ALDI วันที่: 13 กันยายน 2559 เวลา:2:40:33 น.
  
โหหหห
แกงเหลือง บุ๊งชอบมากค่ะ
ยิ่งใส่ผักบุ้งไทย ยิ่งใช่เลย
โดย: Close To Heaven วันที่: 13 กันยายน 2559 เวลา:11:11:11 น.
  
ปลาชิ้นใหญ่มากเลยค่าพี่ดา
เห็นผักบุ้งมาด้วยแบบนี้ชอบเลย
เมนูนี้รินจัดได้ค่าา


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mastana Literature Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog



โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 14 กันยายน 2559 เวลา:22:15:29 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
The Kop Civil Movie Blog ดู Blog
ที่เห็นและเป็นมา Music Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Beauty Blog ดู Blog
tangkay Dharma Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: newyorknurse วันที่: 15 กันยายน 2559 เวลา:0:33:50 น.
  
ตักข้าวสวยร้อนๆ มารอเลยครับ ปลาชิ้นใหญ่ดีดูน่ากินครับ ได้แบบนี้ซดจนน้ำแห้งครับ

phunsud Food Blog
+
โดย: toor36 วันที่: 15 กันยายน 2559 เวลา:22:20:05 น.
  
สวัสดีค่ะ

แวะเข้ามาดูเจอแกงเหลืองผักบุ้งอีกแล้ว

อยากคดข้าวสวยเลย

เราโหวตแกงเหลืองไปแล้วเนอะ
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 16 กันยายน 2559 เวลา:11:49:49 น.
  
แกงเหลืองผักบุ้งเห็นแล้วก็อยากลองนะคะ

แต่ไม่เคยเห็นร้านไหนแกงขายเลยค่ะ

ถ้าจะให้แกงเองก็ไม่ไหวค่ะ ทั้งบ้านกินแกงเหลืองแค่รุ้งกับแม่

และแม่ก็ทานแกงเหลืองไม่ค่อยได้มากนักเพราะเผ็ดค่ะ

แต่แกงเหลืองไม่เผ็ดก็ไม่อร่อยเนอะ

ขอบคุณสำหรับโหวตค่ะ

โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 16 กันยายน 2559 เวลา:19:20:06 น.
  
ทานคนเดียวยังทำเองเลยหรือคะ

ขยันจังเลยค่ะ เรางี้เขินเลยอะ

สำหรับเราถ้าทำกินคนเดียวนี่ จะทำอะไรง่ายๆ พวกข้าวผัด

ไข่เจียว มากกว่าค่ะ
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 16 กันยายน 2559 เวลา:19:52:38 น.
  
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

phunsud Food Blog ดู Blog

..............................

แกงเหลืองปลาทับทิมสีสวยมากค่ะคุณดา
ได้ประโยชน์จากปลาและผัก น่าทานมากๆค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 18 กันยายน 2559 เวลา:0:25:52 น.
  
พูดถึงผงชูรส ใส่ไปซะทุกอย่างจริงๆค่ะ

ขนาดเราทำกับข้าวกินเองยังใส่ผงคนอร์ น้ำมันหอย น้ำซอสปรุงรส มีผงชูรสทั้งนั้น

เวลาไปกินก๋วยเตี๋ยวนอกบ้านถ้าไม่ลืมจะบอกว่าไม่ใส่ผงชูรส ก็ในน้ำซุปมีมากเกินพอแล้วนี่เนอะ

ทำกินเอง สะอาด ถูกปาก ถูกใจจริงด้วยค่ะ แต่ก็ต้องแลกกับเหนื่อยหน่อยเนอะ

ว่าแต่บ้านนี้ไม่อัพงานตะพาบบ้างหรือคะ
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 18 กันยายน 2559 เวลา:19:25:31 น.
  
ได้สะตอซักฟัก
กินแนมแกงส้ม
น้ำำลายสอเลยค่ะ คุณดา

phunsud Food Blog ดู Blog
โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 18 กันยายน 2559 เวลา:19:44:51 น.
  
สวัสดีค้ะ
ขอบคุณที่แวะไปทีบล็อกนะคะ
โดย: newyorknurse วันที่: 19 กันยายน 2559 เวลา:4:13:43 น.
  
บ้านนี้ทำแกงใต้ทีไร สีสันได้ใจคนกินมากๆ
แต่ไม่เผ็ดชิมิคะ จำได้ว่าน้องดากินไม่เผ็ดเลย

คุณพี่เพิ่งจะเยื้องกรายมาถึงบ้านน้องดา
หายตัวไปพักใหญ่ๆ ถึงอัพบล็อกแล้วก็ยังหายไป
ตัวไปตามหัวที่หายอยู่ค่ะ
โดย: secreate วันที่: 20 กันยายน 2559 เวลา:17:29:24 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

BlogGang Popular Award#13



phunsud
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 64 คน [?]







Phunsud Suchada

Create Your Badge
.
"ขอบคุณมิตรภาพดีๆในโลกไซเบอร์ ที่ไม่มีวันลืม" "ขอบคุณ"ทุกรอยยิ้มที่มีให้กันค่ะ (เริ่มเขียนบล็อก 14/12/2010)
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm) Free counters!
กันยายน 2559

 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
13
14
15
16
17
18
20
21
22
23
24
25
27
28
29
30
 
 
All Blog
Friends Blog
[Add phunsud's blog to your weblog]