✿ ผัดปลาหมึกยัดไส้ มีผู้ช่วยเป็น Silicone Steamer Basket จาก OXO ค่ะ ✿
เมื่อกลางเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา บริษัท RTN Holdings ได้จัดส่งผลิตภัณฑ์เครื่องครัว OXO มาให้ทดลองใช้ค่ะ นอกจากผ้ากันเปื้อนและกระเป๋าผ้าแล้ว ผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกเป็น Silicone Steamer Basket และอีกชิ้นเป็น Hand-Held Mandoline Slicer
ชิ้นแรกที่เราจะนำมาใช้งานวันนี้คือ Silicone Steamer Basket ค่ะ เป็นแผ่นซิลิโคนสำหรับใส่อาหารนึ่ง โดยวางลงในหม้อใช้ได้กับหม้อทุกขนาด มีหูเกี่ยวกันได้เพื่อคงความร้อนขณะนึ่ง และทนความร้อนได้ถึง 315 องศาเซลเซียส
เมนูที่เราจะทำวันนี้คือ ผัดปลาหมึกยัดไส้ โดยนำหมึกยัดไส้ไปนึ่งให้สุกก่อนนำมาผัดค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ ปลาหมึกกล้วยขนาดกลาง 200 กรัม เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก ขิงหั่นแว่น 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1/4 ถ้วย พริกขี้หนูสีแดงและต้นหอมสำหรับตกแต่ง
ส่วนผสมไส้ หมูสับ 200 กรัม หอมใหญ่สับ 1 ชต. รากผักชี 1 ช้อนชา กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง
1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
2. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นิ่ม แล้วตัดก้านออกหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
3. ผสมไส้ โดยผสมหมูสับกับเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ยัดไส้ในตัวปลาหมึก และมีดกรีดปลายตัวปลาหมึก และใช้ไม้จิ้มฟันกลัดหนวดไว้เพื่อไม่ให้หมูทะลักเวลานึ่ง
4. ขั้นตอนต่อไปเราจะใช้ Silicone Steamer Basket เป็นผู้ช่วยในการนึ่งค่ะโดยต้มน้ำให้เดือด แล้วเอาปลาหมึกใส่ตะกร้าวางลงไปในหม้อค่ะ ซึ่งตะกร้ามีมีหูเกี่ยวกันได้เพื่อคงความร้อนขณะนึ่ง และสามารถหยิบยกได้สะดวกใช้เวลานึ่งประมาณ 8 นาที ยกขึ้นพักไว้ให้เย็น หั่นเป็นแว่นหนาประมาณ 1 นิ้ว
5. เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้เหลืองหอม ใส่ขิง เห็ดหอม น้ำมันหอย และน้ำ ผัดพอทั่วใส่ปลาหมึกยัดไส้ ผัดอีกครั้งให้เข้ากัน
6. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกและต้นหอม พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ถ้าเพื่อน ๆ สนใจข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ OXO ติดตามได้จากที่นี่ค่ะ
Website: //oxothailand.com Facebook: https://www.facebook.com/OXOThailandbyRTN/ Line ID: @oxothailand
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ แล้วพบกับใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 11 ตุลาคม 2559 |
|
44 comments |
Last Update : 16 เมษายน 2560 9:39:18 น. |
Counter : 1779 Pageviews. |
|
|
|
ผัดปลาหมึกยัดไส้น่าทานมากๆค่ะพี่โอ
เมนูนี้ถูกใจพ่อบ้านแน่ๆ
อุปกรณ์ในการนึ่งก็ดูน่าใช้
เนินน้ำ Food Blog