✿ เฟตตูชินีผักโขมผัดฉ่าปลาสลิดทอด โดยใช้กระทะ Marble Emperor by Seagull ✿
วันก่อนเราซื้อพาสต้าเส้นสด vegetable fettucini ของโครงการหลวงมาค่ะ เห็นสีสันสวยงามน่าทาน แต่ละสีมีส่วนผสมของบีทรูท ผักโขม และแครอท วันนี้เราจะใช้สีเขียวซึ่งมีส่วนผสมของผักโขมนะคะ
ด้วยความที่เราชอบพาสต้าผัดรสชาติแบบไทย ๆ มากกว่าต้นตำรับ เมื่อไปรื้อค้นคลังแสงเจอปลาสลิดตัวใหญ่ ๆ น่ากิน งั้นก็ทอดปลาสลิดทำพาสต้าผัดฉ่า เป็นอาหารจานเดียวแซ่บ ๆ สนองความชอบของตนเองซะเลย
ขอบคุณบริษัทไทยสเตนเลสสตีล ผู้ผลิตสินค้าเครื่องครัวภายใต้แบรนด์ Seagull ที่ส่งกระทะมาให้ทดลองใช้งานอยู่เสมอ ล่าสุดเป็นกระทะ Marble Emperor กระทะเคลือบลายหินอ่อนทองหนา 9 ชั้น ใช้แล้วถูกใจมากค่ะ
ด้วยน้ำหนักที่ไม่หนักไม่เบาจนเกินไป ด้วยการออกแบบที่กระจายความร้อนได้เร็ว ลื่นไม่ติดกระทะ ทำให้ลดปริมาณการใช้น้ำมัน ดีต่อสุขภาพ และด้วยรูปทรงที่เหมาะกับการผัด ตอนนี้ยกให้เป็นกระทะผัดคู่ใจคู่ครัวบ้านเนินน้ำค่ะ
ก่อนการใช้งานครั้งแรก ควรล้างด้วยน้ำยาล้างจาน ล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง เคลือบผิวด้วยน้ำมันพืช และใช้ควบคู่กับตะหลิวไม้หรือซิลิโคนเพื่อให้อายุการใช้งานยาวนานค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ พาสต้าเส้นสด ปริมาณตามชอบ ปลาสลิด 1-2 ตัว แล้วแต่ขนาด
กระเทียม 8-10 กลีบ หอมแดง 2 หัวเล็ก
พริกขี้หนูสีแดง 7 เม็ด (เพิ่มลดตามชอบ)
กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระเพรา 1/4 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
พริกไทยอ่อน 3 ช่อ เห็ดหอมสด ปริมาณตามชอบ น้ำมันสำหรับทอดปลา
ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
1. ทอดปลาสลิดให้เหลือง ตักขึ้นพักให้เย็น แกะเอาแต่เนื้อแล้วลงทอดอีกครั้งเพื่อความกรอบ
2. ตั้งแต่ขั้นตอนนี้จึงจะเริ่มใช้งานกระทะ seagull นะคะ ตั้งน้ำให้เดือด ต้มเส้นพาสต้าตามเวลาที่กำหนดไว้ข้างซอง ถ้าจำไม่ผิดน่าจะ 2 นาทีค่ะ ตักขึ้นพักไว้ (ถ้าไว้นานก็เหยาะน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน)
3. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเตรียมไว้ 4. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่เห็ดหอมผัดพอสุก 5. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล และน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน 6. ใส่กระชาย พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด และใบกระเพรา ผัดให้เข้ากัน 7. ใส่ปลาสลิดที่ทอดเตรียมไว้ และเส้นพาสต้าที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันปิดไฟ
8. จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วค่ะ
" ใช้ดีจึงบอกต่อ "
เพื่อน ๆ สามารถติดตามข่าวสาร ได้ทางเฟซบุ้คแฟนเพจ
https://www.facebook.com/seagullbrand
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 09 กันยายน 2559 |
| Last Update : 16 เมษายน 2560 9:40:28 น. |
|
35 comments
|
| Counter : 1810 Pageviews. |
 |
|
ว้าวๆ แซ่บๆกับเมนูวันหยุด
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
---------------------------
วันนี้งง ๆ กับบล็อกพี่โอนะคะ แหะ ๆ
แว่บไปแว่บมา ในที่สุดมาลงเอยที่ กระทะ Marble Emperor by Seagull อิอิ
เมนูนี้ได้ใจเด็กเส้นมากเลยค่ะ โดยเฉพาะภาพสุดท้าย
เห็นแล้วอยากยกกลับบ้านไปด้วย