Bloggang.com : ทนายอ้วน - Food For Fun : Hot Wok Return #71 "กินง่าย-อยู่ง่าย"

Group Blog

พฤษภาคม 2565

27 พฤษภาคม 2565

Food For Fun : Hot Wok Return #71 "กินง่าย-อยู่ง่าย" - แกงจืดเต้าหู้ปลาหมูสับ

All Blog

Food For Fun : Hot Wok Return #71 "กินง่าย-อยู่ง่าย" - แกงจืดเต้าหู้ปลาหมูสับ

Food For Fun : Hot Wok Return #71 เดือนพฤษภาคม

จาก พี่อ้อ เริงฤดีนะ

ช่วงนี้อากาศร้อนมากถึงร้อนที่สุด ทำให้หลาย ๆ คนไม่ค่อยเจริญอาหาร เพราะร้อนก็เลยทำให้ไม่อยากที่จะเข้าครัว ทำอาหารแต่เหงื่อหยดราวกับอาบน้ำ แต่ความหิวไม่เคยปราณีใคร ร้อนยังไงก็ต้องกินจ้า จะไปนั่งทานที่ร้านแอร์เย็น ๆ หรือจะสั่ง food delivery บ่อย ๆ ก็ไม่ไหว กลัวกระเป๋าแบนแฟนทิ้ง โควิดก็ยังป้วนเปี้ยนอยู่รอบตัวเต็มไปหมด

ดังนั้น คุณอ้อก็เลยชวนเพื่อน ๆ กินง่าย-อยู่ง่าย ทำกับข้าวง่าย ๆ ทานเอง ไม่ต้องใช้เครื่องปรุงมากมาย ใช้เวลาไม่นาน ใคร ๆ ก็สามารถทำได้ค่ะ

"กินง่าย-อยู่ง่าย"

เจ้าของบล็อกเคยเล่าให้ฟังบ่อยๆในบล็อกต่างๆว่า “สมาชิกที่บ้านของเจ้าของบล็อกชอบกินเมนูเดิมๆ ซ้ำๆ กัน” ถ้ามีเมนูใหม่ๆ แปลกๆ ขึ้นโต๊ะอาหารจะไม่ค่อยยอมแตะ อย่างมากก็จะชิมซักคำสองคำแล้วก็ไม่แตะอีกเลย และเมนูนั้นก็จะเหลือ ไม่อยากจะบอกเลยว่าเมนูหน้าตาแปลกๆที่เจ้าของบล็อกสรรทำขึ้นมาส่วนมากแล้วเจ้าของบล็อกจะต้องกำจัดให้หมดเอง

คุณพ่อผู้ล่วงลับนี่เป็นคนที่ไม่แตะเมนูแปลกๆเลยครับ และนิสัยนี้ก็ถ่ายทอดมาถึงน้องสาวและหลานสาวของเจ้าของบล็อก สำหรับน้องสาวของเจ้าของบล็อกถึงแม้ว่าหน้าตาของเมนูจะเป็นเมนูที่คุ้นเคย และบางครั้งยังเป็นเมนูโปรดของนางแต่ถ้าใส่วัตถุดิบอะไรเพิ่มลงไปในเมนูเดิมๆให้แตกต่างออกไปนางจะไม่กินเมนูนั้นทันที

สำหรับคุณนายแม่ผู้ที่กินอะไรก็ได้มาตั้งแต่ไหนแต่ไรก็ยังมีบางมุมที่เป็นคนเลือกกินอยู่เหมือนกัน แต่คุณนายแม่มักจะมี comment (อ้าง) ว่า เมนูใหม่ๆ แปลกๆ นั้น เผ็ดเกินไปบ้าง เคี้ยวไม่ไหวบ้าง คงเป็นเพราะไม่อยากให้ลูกเสียน้ำใจ

หลังจากที่แต่ละคนทานอาหารในแต่ละมื้อเจ้าของบล็อกจะสำรวจความเสียหาย ดูว่าสมาชิกกันกันเยอะหรือเปล่า หรือว่าแทบจะไม่แตะเลย จะได้เก็บเป็นข้อมูลเอาไว้ว่าเมนูนี้ชอบก็ทำอีก เมนูไหนพร่องไปน้อย หรือแทบจะไม่พร่องเลยก็จะไม่ทำเมนูนั้นอีกเลย

เจ้าของบล็อกไม่เคยทานเต้าหู้ปลาเลย อาจจะเป็นเพราะวงโคจรของชีวิตไม่เคยต้องสัมพันธ์กับเต้าหู้ปลา ไปร้านสุกี้ก็ไม่เคยสั่งเต้าหู้ปลามาทาน เพราะอย่างที่รู้ๆกันว่าสมาชิกในบ้านไม่นิยมทานของแปลกๆ วันก่อนข้างบ้านเอาเต้าหู้ปลามาฝากเป้นของกำนัลที่ช่วยดูแล สอดส่องบ้านให้ตอนที่ไม่อยู่บ้าน 2 – 3 วันต่อมาข้างบ้านที่ทักทายกันทุกวันเป้นปรกติก็ถามถึงเต้าหู้ปลาที่เอามาฝาก เจ้าของบล็อกเลยต้องรีบเอาเต้าหู้ปลามาประกอบอาหาร เผื่อข้างบ้านถามถึงอีกจะได้ตอบได้เต็มปากเต็มคำว่า .... อร่อยยยยย คริๆๆๆ

แกงจืดเต้าหู้ปลาหมูสับ

ส่วนประกอบ

เต้าหู้ปลา
หมูสับ
ตั้งฉ่าย
ต้นหอมกับคึ่นไช่ล้างสะอาดหั่นท่อน
ซุปก้อน

วิธีทำ

ใส่น้ำลงในหม้อแล้วตั้งบนไฟกลางๆ ใส่ซุปก้อนและตั้งฉ่าย รอให้เดือดดีๆ

ปั้นหมูสับเป็นก้อนเล็กๆ หลวมๆ ใส่ลงไป

พอหมูสับสุกก็ใส่เต้าหู้ปลา

รอจนเดือดก็ใส่ต้นหอมกับคึ่นไช่

ตักเสิร์ฟได้ครับ

จะเห็นว่าเจ้าของบล็อกไม่ได้ปรุงรสเลยนะครับ เจ้าของบล็อกคิดว่าใส่ซุปก้อนลงไปแล้วจะได้รสชาติที่เจ้าของบล็อกต้องการแล้วครับ จึงไม่ได้ปรุงรสเพิ่ม แต่ถ้าใครชอบรสที่ต่างออกไปจะปรุงรสเพิ่มก็ได้นะครับ

สำหรับเจ้าของบล็อกคิดว่ารสสัมผัสของเต้าหู้ปลาเหมือนลูกชิ้นปลา หรือ ฮือก๊วย ครับ เนื้อจะแน่นกว่าเต้าหู้ทั่วไป อร่อยดีครับ

ได้แกงจืดร้อนๆ กินกับข้าวสวยหุงใหม่ๆ ในวันที่อากาศขมุกขมัว มันฟินสุดๆเลยครับ

Create Date : 27 พฤษภาคม 2565
Last Update : 27 พฤษภาคม 2565 10:51:00 น.
Counter : 1023 Pageviews.

17 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณnonnoiGiwGiw, คุณเนินน้ำ, คุณตะลีกีปัส, คุณThe Kop Civil, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณปัญญา Dh, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณสองแผ่นดิน, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณSweet_pills, คุณกะว่าก๋า, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเริงฤดีนะ, คุณtoor36, คุณtuk-tuk@korat, คุณnewyorknurse

น่ากินมากเลยค่าา

โดย: nonnoiGiwGiw

วันที่: 27 พฤษภาคม 2565 เวลา:11:33:49 น.

เอาไก่มาแลกแกงจืดเต้าหู้ปลาค่ะ
พี่ก็คิดเหมือนน้องบอลว่าเต้าหู้ปลาจะคล้าย ๆ กับลูกชิ้นมากกว่าเต้าหู้ค่ะ ^__^

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 27 พฤษภาคม 2565 เวลา:11:35:38 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ

รักเต้าหู้ค่ะ ชอบทุกเมนูเลย

โดย: ตะลีกีปัส

วันที่: 27 พฤษภาคม 2565 เวลา:14:38:48 น.

น่ากินมากครับ ผมมีร้านประจำที่ในกรมฯ สั่งกินเป็นประจำเหมือนกันครับ

โดย: The Kop Civil

วันที่: 27 พฤษภาคม 2565 เวลา:15:18:11 น.

เห็นเต้าหู้ปลาทีไรนึกถึงสุกี้ทุกทีเลยครับ
ผมพูดถึงสุกี้จิงๆ นะครับ ไม่ใช่แบบอื่น 55555

โดย: จันทราน็อคเทิร์น

วันที่: 27 พฤษภาคม 2565 เวลา:22:39:10 น.

รับประทานด้วยคนครับ

โดย: สองแผ่นดิน

วันที่: 27 พฤษภาคม 2565 เวลา:23:21:55 น.

อร่อยๆค่ะ
ชอบเมนูนี้ค่ะคุณบอล

โดย: Sweet_pills

วันที่: 28 พฤษภาคม 2565 เวลา:1:11:14 น.

น่ากินมากค่ะ

โดย: newyorknurse

วันที่: 28 พฤษภาคม 2565 เวลา:3:31:08 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณบอล

หน้าฝนแบบนี้
กินซุปร้อนๆ
ช่วยได้เยอะเลยนะครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 28 พฤษภาคม 2565 เวลา:6:41:33 น.

สวัสดีครับคุณบอล

ผมชอบกินเต้าหู้ปลาครับ
รู้สึกว่ามันมีรสในตัว ต้ม นึ่ง ผัด ทอดได้

เมนูแกงจืดของคุณบอลนี่ก็น่ากินครับ

โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา

วันที่: 28 พฤษภาคม 2565 เวลา:11:02:36 น.

ชอบเต้าหู้ปลาเด้งดึ๋งดั๋งอร่อยดีค่ะ

ที่บ้านก็ถือเป็นธรรมเนียมปฏิบัติเหมือนกันค่ะ
ใครทำอาหารหรือซื้ออะไรมาเอง ถ้าไม่มีใครกิน
คนทำหรือซื้อมาก็ต้องรับผิดชอบเหมือนกันค่ะ 555

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 28 พฤษภาคม 2565 เวลา:15:09:34 น.