อากาศร้อนสุด ๆ ไม่ชวนให้เจริญอาหารสักเท่าไหร่
อย่ากระนั้นเลย อยู่ในโหมดแซ่บปากเปิดต่อเนื่องจากบล็อกที่แล้วดีกว่านะคะ
หลังจากที่ดองบล็อกไว้นานเป็นประวัติการณ์ วันนี้ได้ฤกษ์อัพบล็อกใหม่เสียที
นำมาฝากกัน 2 เมนูไปเลยค่ะ เพราะอาจจะต้องดองต่ออีกสักพักหนึ่ง 
เมนูแรกที่นำมาฝากกันก็คือ "ส้มตำสับปะรด"
สับปะรดนอกจากจะมีรสชาติหวานซ่อนเปรี้ยว ทานแล้วสดชื่น แถมยังมีราคาสบายกระเป๋าแล้ว
สับปะรดยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย อาทิเช่น ช่วยย่อยอาหารโดยเฉพาะโปรตีน
ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส นอกจากนั้นยังอุุดมไปด้วยวิตามินซี ต่อต้านหวัด
เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง
ลดอาการท้องผูก ลดเสมหะในลำคอ ช่วยให้สุขภาพช่องปาก เหงือกและฟันแข็งแรง
และช่วยลดความดันโลหิตสูงด้วยค่ะ
ไม่ต้องพูดเยอะพิมพ์เยอะ (นิ้วเจ็บ) 
เอาส่วนผสมและวิธีทำไปเลยจ้า
ส่วนผสมและวิธีทำ
พริกขี้หนูแห้ง 7 เม็ด (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ะ (แบ่งไว้สำหรับโรยหน้า 1 ช้อนโต๊ะ)
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบหรือทอด 30 กรัม
แครอทซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
สับปะรดหิ้นชิ้น 200 กรัม
♨️วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนูแห้งจะแบบหยาบหรือละเอียดก็ได้ตามชอบ
จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ ผสมให้เข้ากัน
ใส่แครอท สับปะรด และกุ้งแห้งป่น คลุกให้เข้ากัน เสร็จแล้วค่ะ
ตักใส่จาน โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และกุ้งแห้งปุ่น ก็พร้อมรับประทานค่ะ ง่ายอะไรปานฉะนี้
เมนูที่สอง "ตำปลาร้าแตงกวาญี่ปุ่น"
ปลาร้าที่ใช้เป็นน้ำปลาร้าต้มสุกปรุงสำเร็จ ใครไม่ทานปลาร้าก็ไม่ต้องใส่ได้นะคะ
ที่เลือกใช้แตงกวาญี่ปุ่นเพราะเนื้อเยอะไม่ค่อยมีเมล็ดใครไม่มีก็แตงร้านได้ค่ะ
เมนูนี้ถ้าอยากจะเปลี่ยนกุ้งเป็นปูเค็มก็ได้อีกเช่นกัน
แนมด้วยไข่ต้มยางมะตูม ช่วยแก้เผ็ดได้อย่างดีค่ะ
สรรพคุณของแตงกวา เป็นสมุนไพรฤทธิ์เย็นช่วยแก้ไข้ ร้อนในกระหายน้ำ
เพิ่มความชุ่มชื้น ขับของเสียในร่างกาย อุดมไปด้วยวิตามินซี กรดคาเฟอิก
กรดทั้ง 2 นี้ป้องกันการสะสมน้ำเกินจำเป็นในร่างกาย เปลือกแตงกวามีกากใยอาหาร
แร่ธาตุจำเป็น เช่น ซิลิก้า โพแทสเซียม โมลิบดีนั่ม แมงกานีส และแมกนีเซียม
และมีซิลิกา ที่เสริมความแข็งแรงให้กับกล้ามเนื้อ กระดูกอ่อน เส้นเอ็น และกระดูกด้วยค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ
แตงกวาญี่ปุ่น 200 กรัม
กุ้งสดลวกพอสุก 4-5 ตัว (หรือปูเค็ม 1 ตัว)
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1+1/4 ช้อนชา
พริกขี้หนูแห้ง 5-7 เม็ด (ตามชอบ)
กระเทียม 4 กลีบ
มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ
♨️วิธีทำ กุ้งสดลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้ / แตงกวาญี่ปุ่น สับเป็นชิ้นเตรียมไว้
โขลกพริกขี้หนูแห้งและกระเทียมพอหยาบ ใส่มะเขือเทศบุบ
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำปลาร้า และน้ำตาลปี๊บ ผสมให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ
ใส่กุ้งลวก และแตงกวาญี่ปุ่นซอย โขลกเบา ๆ พอเข้ากัน
ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดต่าง ๆ ตามชอบ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
ตำปลาร้าแตงกวาญี่ปุ่น โห..ผสมผสานปลาร้ากับญี่ปุ่นโดนใจยิ่งนัก
ปล.กระเป๋าใส่เสื้อผ้าเอาไปเปลี่ยนเล่นน้ไ แถมปืนฉีดน้ำอีก ใหญ่มากๆ