เดือนที่ผ่านมาจนถึงวันนี้ อัพบล็อกน้อยมากที่สุดเป็นประวัติการณ์
หลังจากแจ้งโจทย์ 3F ไปเมื่อสิ้นเดือนที่แล้ว แล้วก็ทิ้งบล็อกร้างไว้นานเกือบสามสัปดาห์
เกรงใจเพื่อน ๆ มาเยี่ยมเยียนทีไรก็ยังแจ้งโจทย์อยู่ ตัวเองก็ยังนิ้วเจ็บไม่หาย
การบ้านก็ยังไม่ได้ทำเลยค่ะ แต่ยังไงก็ทำแน่นอนแต่ช้าหน่อยจ้า
คุณเป็ดสวรรค์ขอให้มาช่วย ๆ กันเขียนบล็อกให้ครื้นเครงหน่อย
อย่ากระนั้นเลย จำต้องไปล้วงควักเอาเมนูกุ้งนึ่งซีอิ๊วจากไหทองคำมาอัพบล็อกไปพลางก่อนเน้อ..
ส่วนผสมและวิธีทำ
กุ้งสด
ต้นหอม
พริกชี้ฟ้าแดง-เหลือง
ขิง
น้ำซุป
น้ำมันงา
เหล้าจีน
น้ำตาล
พริกไทย
ซอสหอยนางรม
ซอสปรุงรส
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
1. ล้างทำความสะอาดกุ้ง ปอกเปลือกไว้หาง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
แล้วเจาะรูตรงกลางตัวกุ้งสอดหางกุ้งจากด้านล่างขึ้นด้านบน เตรียมไว้
2. นำไปนึ่งบนน้ำเดือดให้สุก แต่อย่าให้สุกมากเกินไปเพราะเนื้อจะแข็งไม่อร่อย
เรานึ่งประมาณ 2-3 นาที (ระยะเวลาขึ้นกับขนาดของตัวกุ้งด้วย)
3. เตรียมน้ำซีอิ๊วสำหรับราด โดยผสมน้ำซุป ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม
น้ำตาลทรายและพริกไทย นำขึ้นตั้งไฟเดือด จากนั้นจึงปิดไฟแล้วจึงใส่น้ำมันงาและเหล้าจีน
4. นำไปราดบนตัวกุ้งที่นึ่งเตรียมไว้ แล้วโรยด้วยต้นหอมซอยเป็นเส้น
(วิธีทำให้เป็นเส้น คือกรีดแล้วนำไปแช่น้ำเย็นค่ะ เส้นจะม้วนเอง)
5. ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่ขิงซอยลงไปผัดให้หอมและน้ำมันร้อนจัด
เลือกใช้กระทะแบบนี้จะร้อนได้ใจ
6. นำไปราดบนต้นหอมซอยบนจานที่เตรียมไว้ ต้นหอมจะไม่เหี่ยวเฉาแต่สีเขียวสวยเงาน่ารับประทาน
ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและเหลือง เพิ่มขิงซอยอีกหน่อย เป็นความชอบส่วนตัวค่ะ
7. เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมรับประทานค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
ผมเพิ่งรู้ว่ากระทะแบบที่พี่โอเลือกใช้
มันจะร้อนเร็วนะครับเนี่ย
ต้องไปสรรหามาใช้บ้างแล้ว
แต่ผมใช้ทำไข่เจียวครับ 55++
เค้าเรียกว่ากระทะอะไรครับกระทะเหล็กกล้าหรือเปล่า?
เห็นตัวกุ้งขนาดกำลังดีแบบนี้อยากจะเอาไปใส่ข้าวต้มกุ้งมากๆเลยครับ หิวขึ้นมาทันใด แง๊