☀ คุ้กกี้มะพร้าว (Coconut Cookie) ☀
ส่วนผสมและวิธีทำ แป้งเค้ก 225 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา วานิลา 2 ช้อนชา มะพร้าวอบแห้ง 70 กรัม เนยสดชนิดเค็ม 175 กรัม น้ำตาลทรายป่น 175 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา (สูตรใช้เนยเค็มเราเลยลดเกลือลงไปอีกค่ะ) ไข่ไก่ 2 ฟอง ดาร์คช็อคโกแลตสำหรับเคลือบหน้าขนม 300 กรัม มะพร้าวอบแห้งสำหรับโรยหน้าขนม 100 กรัม
** วันนี้ทำแค่ครึ่งส่วนค่ะ **
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟูเข้าด้วยกันลงอ่างผสม เติมมะพร้าวอบแห้ง ผสมเข้าด้วยกันเตรียมไว้
2. ตีเนยสดด้วยความเร็วปานกลางพออ่อนตัว เติมเกลือป่น และน้ำตาลทรายป่น ตีต่อจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็นสีครีมขาว ใส่ไข่ไก่ลงผสมพอเข้ากัน เติมวานิลา และเติมส่วนผสมแป้งทีละน้อยจนหมด และส่วนผสมเข้ากันดี ตักคุ้กกี้วางบนถาดที่ทาด้วยเนยขาว
3. เข้าอบที่อุณหภูมิ 320 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 20 - 25 นาที หรือจนขนมสุกเหลือง แซะออกจากถาดวางพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
4. เคลือบหน้าขนมอีกทีด้วยดาร์กช็อคโกแลต และโรยด้วยมะพร้าวอบแห้ง
Create Date : 17 พฤษภาคม 2555 |
Last Update : 17 กันยายน 2565 20:22:50 น. |
|
53 comments
|
Counter : 5736 Pageviews. |
|
|
แต่ไม่กินอีกแล้วววว แงๆๆๆๆ
ไหนเมนูไข่ของบุ๊งศรีคะพี่โอ