✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : หมูปั้นก้อนทอดกระเทียมพริกไทย ✿
เดี๋ยวนี้รู้สึกว่าอาหารไทยอร่อย ๆ เริ่มหากินยากเข้าไปทุกที แม้กระทั่งเมนูง่าย ๆ อย่างเช่น หมูปั้นทอดกระเทียมพริกไทยกลายเป็นของหากินยากไปซะแล้ว เมื่อหาของอร่อยนอกบ้านกินไม่ได้ ก็ทำกินเองที่บ้านก็ได้ ง้อซะที่ไหน วันนี้ทำหมูปั้นก้อนทอดกระเทียมพริกไทยนี่แหละ เป็นเมนูที่ทำง่าย ทานง่าย ทานไม่หมดเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นไว้ วันรุ่งขึ้นเอามาใส่ไมโครเวฟอุ่นกินอีกรอบก็ยังอร่อยเหมือนเดิม เหมาะเป็นเสบียงอาหารสำหรับเดินทาง หรือปิคนิคด้วยนะ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานได้ค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ หมูสันนอกติดมันเล็กน้อย กระเทียมไทย พริกไทย รากผักชี ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ไข่ไก่ น้ำมันสำหรับทอด
1 หมูสันนอกสับหยาบ ๆ ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยขณะสับจะช่วยให้หมูไม่ติดมีด และเนื้อหมูมีความนุ่ม จากนั้นใส่ชามผสมพักไว้ (บางคนบอกขี้เกียจสับใช้หมูบดได้มั๊ย ก็ได้นะคะตามสะดวกเลยค่ะ แต่อาจจะได้อรรถรถในขณะเคี้ยวแตกต่างกันเล็กน้อย)
2. โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยรวมกัน ไม่ต้องละเอียด
3. ใส่เครื่องที่โขลกผสมกับหมูสับ (เหลือส่วนหนึ่งไว้สำหรับเจียวด้วย) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ใส่ไข่ไก่ นวดผสมให้เข้ากันดี
4. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง ปั้นหมูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ ถ้าน้ำมันไม่ร้อนหมูจะอมน้ำมัน
5. ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลกส่วนที่เหลือลงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันดี ราดบนหมูที่ทอดไว้
6. แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแแล้วค่ะ
ได้ข้าวสวยสักจาน และน้ำปลาพริกมะนาวสักถ้วย เริ่ดมากนะคะขอบอก
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 18 กรกฎาคม 2559 |
|
71 comments |
Last Update : 18 กรกฎาคม 2559 0:34:30 น. |
Counter : 5812 Pageviews. |
|
|
|
ทานกับข้าวสวยก็อร่อย กับข้าวเหนียวก็แซ่บ กับสลัดก็เข้ากัน
จานนี้ขอยกกลับบ้านนะคะพี่โอ
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog