✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ปูม้าผัดพริกขี้หนู ✿
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้ออกจากโหมดแม่บ้าน ดูดฝุ่นทำความสะอาดบ้านกลับมาโหมดแม่ครัว เข้าครัวทำอาหารเสิร์ฟของอร่อยกันตามปรกติแล้วนะคะ ^__^มีเมนูอร่อย ๆ และยอดฮิตของที่บ้านช่วงนี้มาฝากกันค่ะ ปูม้าผัดพริกขี้หนู
ส่วนผสมและวิธีทำ
ปูม้า 1 ตัว
น้ำมันพืช 2 ชต
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำปลา 1 ชต.
น้ำมันหอย 1 ชต.
น้ำตาลทราย 2 ชช.
พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นเฉียง 1 เม็ด
ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว 2 ต้น
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
ส่วนผสมน้ำพริกผัดฉ่า
พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
พริกชี้ฟ้าเหลือง 1 เม็ด
กระเทียมไทย 2 ชต.
เกลือสมุทร 1/2 ชช.
1. ล้างปู แกะตะปิ้งและกระดองออก แกะนมทิ้ง สับปลายขาออกล้างให้สะอาดสับเป็น 4 ชิ้น สับก้ามใหญ่ออกแต่ละก้ามแบ่งเป็นสองท่อนทุบพอแตกเล็กน้อย ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
2. น้ำพริกผัดฉ่า โดยโขลกส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันพอหยาบ
3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม ใส่ปูผัดพอทั่วใส่น้ำ 3/4 ถ้วยเร่งเป็นไฟแรง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ปิดฝาเคี่ยวให้ปูสุกและน้ำแห้ง จึงใส่น้ำที่เหลือผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้เค็มและหวานอ่อน ๆใส่พริกชี้ฟ้า ต้นหอม ปิดไฟ
4. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบผักชี ชอบตรงมีน้ำขลุกขลิกให้คลุกข้าวด้วยนี่ล่ะพร้อมเสิร์ฟแล้วนะคะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 13 มีนาคม 2559 |
| Last Update : 13 มีนาคม 2559 10:06:50 น. |
|
67 comments
|
| Counter : 3336 Pageviews. |
 |
|
|
ชอบปูม้านึ่งมากที่สุดคร้า
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
ปูม้าผัดพริกขี้หนู น่าทานครับ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น