✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ต้มเห็ดสมุนไพร ✿
ช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมาอากาศแปรปรวน เดี๋ยวหนาว เดี๋ยวร้อน แถมยังมีฝนตกอีกต่างหาก ไม่รู้ว่าเป็นฤดูไหนแล้วทำเอาเด็ก คนชรา และคนสุขภาพไม่ดี เป็นโรคทางเดินหายใจย่ำแย่ไปตาม ๆ กันครัวเนินน้ำก็เลยจัดเมนูเน้นสมุนไพรไล่หวัดกันซักหน่อย เผื่อจะโล่งจมูกขึ้นบ้าง
ส่วนผสมและวิธีทำ น้ำ 4 ถ้วยหอมแดงทุบ 5 หัวตะไคร้หั่นท่อนทุบ 4 ต้นกระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบเห็ดฟางดอกตูม 200 กรัมมะขามเปียกทั้งรก 2 ฝักซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชาเกลือสมุทร 1/4 ช้อนชาใบโหระพา 1/2 ถ้วยใบกระเพรา 1/2 ถ้วยผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วยพริกแห้งทอด 3 เม็ด
1. ตั้งน้ำในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่หอมแดง ตะไคร้ และกระเทียม ต้มสักครู่จนมีกลิ่นหอม
2. ใส่เห็ดฟาง ต้มนานประมาณ 5 นาทีจนสุก
ใส่มะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ชิมรสให้เปรี้ยวกลมกล่อมใส่โหระพา กระเพรา ผักชีฝรั่ง และพริกแห้งทอด จึงปิดไฟ
3. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยยอดกระเพรา เสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะกระเพราซื้อนี่กลิ่นหอมสู้กระเพราบ้าน ๆ ไม่ได้เนาะ แถมใบจะใหญ่โตมโหฬารไปไหนเนี่ย
ปล.เน็ทเดี้ยงมาหลายวันแล้วค่ะ คงแวะไปทักทายเพื่อน ๆ ช้าหน่อยนะคะขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปจ้า....
Create Date : 03 กุมภาพันธ์ 2558 |
Last Update : 24 มีนาคม 2558 12:20:56 น. |
|
74 comments
|
Counter : 8307 Pageviews. |
|
|
|
เปิดมาน้ำลายสอพอดี