✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : Apple Bread ขนมปังแอปเปิ้ล ✿
สัปดาห์ที่ผ่านมาป็นเทศกาลไหว้เช็งเม้ง คิดว่าหลาย ๆ บ้านก็คงมีแอปเปิ้ลจากการไหว้เยอะวันนี้ครัวบ้านเนินน้ำก็เลยจะชวนมาทำขนมปังแอปเปิ้ลค่ะเพราะส่วนตัวแล้ว ชอบขนมที่มีส่วนประกอบของผลไม้ค่ะ
แต่ก็รู้สึกแปลกใจมากกับราคาผลไม้ของไทย ที่ถูกก็ถูกซะ ที่แพงก็แพงซะ มะม่วงน้ำดอกไม้สุกราคา กก.ละ 50 บาท ทั้งลูกใหญ่ทั้งหวาน ขนาดประมาณ 2 ลูก/กก. เฉลี่ยลูกละ 25 บาทเท่านั้นแต่ส้มเขียวหวาน กก.ละ 150 เฉลี่ยแล้วลูกละ 22 บาท ทำไมแพงจังเกือบเท่าราคามะม่วงเลยแต่ขนาดเล็กกว่ามาก แล้วก็แพงกว่าแอปเปิ้ลด้วยซึ่งลูกละ 20 บาทเท่านั้นเองบ่น ๆ แต่ก็ยังเชิญชวนให้เพื่อน ๆ ทานผลไม้ไทยกันเยอะ ๆ นะคะ
ส่วนผสมและวิธีทำ แป้งขนมปัง 200 กรัม เนยสด 40 กรัม ยีสต์ 1 + 1/3 ช้อนชา น้ำตาล 25 กรัม นมสด 120 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง เกลือ 1/2 ช้อนชา --------------------------- ส่วนผสมไส้ แอปเปิ้ล 200 กรัม ประมาณ 1 ลูก เนยสด 20 กรัม น้ำตาล 40 กรัม---------------------------ไข่สำหรับทาหน้า
1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมไว้ จากนั้นใส่เนยและน้ำตาลในหม้อหรือกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ พอเนยละลายใส่แอปเปิ้ลลงเคี่ยวจนสุกนุ่ม พักไว้ให้เย็น
2. นำส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน และนวดให้เข้ากันจนเนียนขึงได้เป็นฟิล์ม(เราใช้ bread maker ในการนวด) พักไว้ให้ขึ้นสองเท่า เมื่อแป้งขึ้นได้ที่แล้วให้กดไล่อากาศ ห่อเป็นก้อนกลมพักไว้อีกประมาณ 10 นาที 3. จากนั้นแผ่แป้งและใส่แอปเปิ้ลที่เคี่ยวไว้ให้ทั่ว ม้วนเป็นก้อนกลม และตัดแบ่ง 6 ชิ้นเท่า ๆ กัน เรียงใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข
4. ใช้ผ้าชุบน้ำคลุมไว้ พักแป้งให้ขึ้นสองเท่า ระยะเวลาไม่แน่นอนขึ้นกับอุณหภูมิด้วยค่ะ
5. ทาหน้าด้วยไข่ อบไฟ 180 องศาซีจนสุกเหลือง นำออกมาพักบนตะแกรง
ขนมปังนุ๊ม...นุ่มค่ะ
เราทานชิ้นสุดท้ายในวันที่สาม ก็ยังนุ่มมาก ๆ ค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 07 เมษายน 2558 |
|
79 comments |
Last Update : 15 เมษายน 2558 23:32:02 น. |
Counter : 10223 Pageviews. |
|
|
|
ดูภาพแว๊บแรก
คล้ายขนมปังแฮม
สูตรนี้ถ้าเปลี่ยนจากแอปเปิ้ลเป็นแฮมก็น่าจะได้นะครับ
พี่โอตื่นมาดึกมากครับ
เม้นท์เกือบตอนตี 3 เลยครับ 555
โหวตให้พี่โอเช่นกันนะครับ
ในสาขา Food blog ครับ