✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #75 :: อาหารว่าง "Mini Apple Galette" ✿ สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ  ห่างหายจากบล็อกไป 3 สัปดาห์  วันนี้ได้ฤกษ์มาส่งการบ้าน 3F โจทย์ของคุณกิ่งฟ้าเมนูแรกก่อนจะสิ้นเดือนค่ะ  และขอบคุณเพื่อน ๆ ที่เป็นห่วงนะคะ  อาการบาดเจ็บมือขวาดีขึ้นพอใช้งานได้แล้ว    แต่ยังมีอาการปวดอยู่บ้าง  ก็เลยยังไม่ได้เข้าครัวทำเมนูใหม่ ๆ  แต่ใช้วิธีล้วงไหทองคำ ที่มีดราฟท์ไว้นานแล้วมาส่งการบ้านในเดือนนี้ค่ะ Mini Apple Galette กาแลตต์ (Galette)  เป็นชื่อเรียกขนมอบจำพวกพายหรือเค้กทรงกลมแบนของฝรั่งเศส ลักษณะของกาแลตต์คือทำง่าย ทำพายโดยไม่ต้องใช้พิมพ์ แต่ใช้การจับจีบแป้งโดยรอบ ให้ขึ้นมาหุ้มไส้ที่อยู่ตรงกลาง  ซึ่งนอกจากจะเป็นไส้ผลไม้แล้วก็เปลี่ยนเป็นไส้คาวได้หลากหลาย ส่วนผสมแป้งพาย แป้งสาลีเอนกประสงค์ 180 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา เนยสดจืด 45 กรัม น้ำตาลทราย 20 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง แอปเปิ้ล 2 ลูก น้ำตาลสำหรับโรยขอบแป้งพอประมาณ ครีมอัลมอนด์ แป้งสาลีเอนกประสงค์ 20 กรัม อัลมอนด์ป่น 60 กรัม เนยสดจืด 60 กรัม น้ำตาลทราย 75 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง วานิลา 1/2 ช้อนชา วิธีทำ เตรียมแป้งพายโดยร่อนแป้ง ผงฟู เกลือป่นลงในอ่างผสม ใส่เนย ถูแป้งและเนยจนมีลักษณะเหมือนทรายร่วน ใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เกลี่ยแป้งเป็นหลุมตรงกลาง  ใส่ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1+1/2 ฟองลงตรงกลางแป้ง (ไข่ไก่ที่เหลือไว้ทาขอบแป้งพาย)   ตะล่อมเบา ๆ ให้ไข่และแป้งเข้ากัน  ห่อแป้งด้วยพาสติกแร็ปนำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 30 นาที ทำครีมอัลมอนด์โดยผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์กับอัลมอนด์ป่นเข้าด้วยกันเตรียมไว้ ตีเนยกับน้ำตาลในอ่างผสมด้วยพายยางจนนุ่มและเนยสีอ่อนลง ใส่ไข่ไก่และวานิลา ผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งและอัลมอนด์ป่นคนให้เข้ากัน อุ่นเตาเอาที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส  ปูกระดาษไขบนถาดอบเตรียมไว้ นำแป้งออกจากตู้เย็นคลึงเป็นแผ่นบางประมาณ 2 มม. กดแป้งเป็นแผ่นกลมวางเรียบบนถาดอบ ตักครีมอัลมอนด์ใส่ตรงกลางแป้ง  วางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นบางประมาณ 2 มมจำนวน 3-4 ชิ้นบนครีมอัลมอนด์  จีบขอบแป้งกลับเข้ามาให้รอบ ใช้แปรงจุ่มไข่ไก่ที่เหลือทาให้ทั่วขอบ  โรยน้ำตาลบริเวณที่ทาไข่ไก่ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที (ระยะเวลาขึ้นกับเตาแต่ละบ้าน) จนสุกเหลือง  นำออกมาพักให้เย็น  พร้อมรับประทานเป็นขนมของว่าง พร้อมจิบชายามบ่ายหรือเครื่องดื่่มตามชอบค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 22 กันยายน 2565 30 comments Last Update : 23 กันยายน 2565 20:46:23 น. Counter : 1251 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณหอมกร, คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณnonnoiGiwGiw, คุณtoor36, คุณกิ่งฟ้า, คุณThe Kop Civil, คุณSleepless Sea, คุณทนายอ้วน, คุณกะว่าก๋า, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtanjira, คุณปัญญา Dh, คุณkae+aoe, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณ**mp5**, คุณkatoy

น่ากินมากค่ะคุณโอ ยังเจ็บอยู่แสดงว่าเจ็บไม่น้อย หายเป็นปกติไวไวนะคะ   โดย: หอมกร 22 กันยายน 2565 9:02:16 น.

ดีใจค่ะที่อาการปสดที่มือ เริ่มใช้งานได้.. จากนั้นคงต้องก่ยภาพง่ายๆม้ฝังคะ กันเกิดพังผืด.. เมนูนี้น่าทานและกิ๊บเก๋ เป็นเยรคบ่ายที่อิ่มท้องนาน ก่อนมื้อเย็น ส่งกำลังใจค่ะพี่โอ .   โดย: เริงฤดีนะ 22 กันยายน 2565 9:24:14 น.

อยากชิมเลยค่ะ ทานกับชาหรือกาแฟคงจะดีนะคะ ขอให้พี่โอหายเป็นปกติไว ๆ ค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 22 กันยายน 2565 9:30:08 น.

น่ากินครับ วันนี้เป็นขนมหวาน^^ ขอให้หายกลับมาปกติในเร็ววันนะครับ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 22 กันยายน 2565 13:14:51 น.

สวัสดีค่ะพี่โอ ขนาดมือเจ็บยังทำได้น่าทานมากค่ะทานเป็นของว่างยามบ่ายหิวๆกับชาหรือน้ำผลไม้น่าจะดีนะคะ ขอให้มือหายเจ็บเป็นปกติไวๆนะคะ Food Blog   โดย: กิ่งฟ้า 22 กันยายน 2565 13:17:06 น.

ขอบคุณที่ไปอวยพรวันเกิดให้นะคะขอให้พี่โอได้รับพรนี้เช่นกันค่ะ   โดย: กิ่งฟ้า 22 กันยายน 2565 13:18:07 น.

หายไวๆนะคะพี่โอ มาแอบจกไปชิมหลายๆชิ้น 55+   โดย: nonnoiGiwGiw 22 กันยายน 2565 13:24:53 น.

น่าทานเลยครับพี่ อยากได้กาแฟสักแก้วนึงด้วยครับ   โดย: The Kop Civil 22 กันยายน 2565 14:00:41 น.

สวัสดีครับ น่าทานครับ ทานกับกาแฟหรือชาร้อนเหมาะเลยครับ ขอให้หายเร็วๆครับ   โดย: Sleepless Sea 22 กันยายน 2565 17:49:19 น.

น่ากินมากครับพี่โอ ผมยังไม่เคยเห็นเมนูนี้ทำขายในร้านขายขนมหรือคาเฟ่เลยครับ ขอให้มือหายเร็วๆนะครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 22 กันยายน 2565 20:54:08 น.

รับประทานด้วยคนครับ พี่โอ น่าทานมากๆ   โดย: สองแผ่นดิน 22 กันยายน 2565 23:00:06 น.

จากบล็อก ใช่เลยครับพี่ คิรินทีมชาติไทยรับเงินรางวัลไป 1 ล้านบาทเลยครับ   โดย: The Kop Civil 22 กันยายน 2565 23:03:13 น.

Mini Apple Galette ทั้งสวยและน่าอร่อยมากค่ะพี่โอ ขอให้อาการเจ็บมือขวาพี่โอหายสนิทเร็วๆนะคะ พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ   โดย: Sweet_pills 23 กันยายน 2565 0:01:52 น.

สวัสดีค่ะพี่โอ ธัญมาส่งการบ้านค่ะ ตอนแรกไม่คิดว่าจะได้ร่วมสนุก แต่ก็ได้แรงบันดาลใจจากน้องฟ้าใสค่ะ เมนูนี้ของพี่โอน่ากินมากเลยค่ะ ขอให้พี่โอหายไวๆนะคะ พยายามอย่าใช้งานให้มากนะคะ จะได้หายไวๆค่ะ เทคแคร์นะคะพี่โอ   โดย: tanjira 23 กันยายน 2565 16:39:11 น.

สวัสดีครับ ขอให้คุณโอหายไวๆ นะครับ   โดย: ปัญญา Dh 23 กันยายน 2565 18:58:49 น.

อาหารเหมือนงานศิลปะ สามารถดัดแปลง สร้างสรรค์ เมนูเดียวกัน เปลี่ยนหน้าตาได้สารพัดแบบเลย   โดย: กะว่าก๋า 23 กันยายน 2565 20:39:43 น.

ขอบคุณครับ   โดย: ปัญญา Dh 23 กันยายน 2565 21:03:19 น.

ขอบคุณพี่โอมากค่ะที่แวะตรวจการบ้านต๋า ขอบคุณกำลังใจในบล็อกนี้และบล็อกที่ผ่านมาด้วยนะคะพี่โอ พี่โอนอนหลับฝันดีนะคะ   โดย: Sweet_pills 23 กันยายน 2565 23:57:56 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 24 กันยายน 2565 6:28:58 น.

สวัสดีครับ ขอบคุณที่แวะไปนะครับ   โดย: Sleepless Sea 24 กันยายน 2565 17:21:15 น.

สวัสดีครับคุณโอ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล็อกและส่งกำลังใจให้ครับ ขอให้อาการที่มือขวาหายไวไวนะครับ เมนูนี้ แปลกใหม่สำหรับผมมาก ไม่เคยเห็นในร้านเบเกอรี่เลยครับ (หรือมีแต่ผมไม่เคยเจอ^^) คุณโอทำออกมาน่ากินมากครับ แต่ละขั้นตอน พิถีพิถันครับ   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 24 กันยายน 2565 23:29:43 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก 3 F - ซาวขนมจีนหมูยอโบโลน่า ด้วยนะครับ   โดย: ทนายอ้วน 25 กันยายน 2565 11:24:24 น.

ส่งการบ้านส่งท้ายโจทย์เดือนนี้ค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 25 กันยายน 2565 19:43:10 น.

สวัสดีครับคุณโอ ขอบคุณที่ไปร่วมชิมแซนด์วิช และส่งกำลังใจให้นะครับ   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 25 กันยายน 2565 21:47:58 น.

หายไวๆ นะคะ น่าทานมาก   โดย: kae+aoe 26 กันยายน 2565 8:07:50 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่โอ.. ขอให้มือขวาหายไวไวนะคะ.. น่าทานจัง..   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 26 กันยายน 2565 13:02:49 น.

สวัสดียามเช้าค่ะ   โดย: kae+aoe 27 กันยายน 2565 8:07:38 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ   โดย: **mp5** 27 กันยายน 2565 14:35:51 น.

ขอบคุณครับ   โดย: katoy 27 กันยายน 2565 17:27:12 น.

สวัสดีค่ะพี่โอ มาส่งการบ้านส่งท้ายเดือนกันยายนค่ะ ขอให้พี่โอหายเจ็บไวๆนะคะ   โดย: กิ่งฟ้า 28 กันยายน 2565 8:12:13 น.