✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #69 :: Eat Me More " ปลาดุกทะเลต้มยำน้ำใสใบกระเพรา " ✿
โจทย์จากน้องต๋า Sweet_pills อยากชวนเพื่อน ๆ มาทำอาหารที่ทำครั้งเดียว แล้วกินได้มากกว่า 1 มื้อไม่เบื่อ เพื่อลดการออกไปจับจ่าย ลดการสั่งดิลิเวอรี่ เป็นการประหยัดทั้งเงินและเวลา ปลอดภัย ไม่เสี่ยงโรค ประมาณว่ายิ่งอุ่นยิ่งอร่อยค่ะ
วันก่อนน้องขายปูเจ้าประจำโพสต์ขายปลาดุกทะเลในกลุ่มที่เราไปสิงสถิตย์อยู่ เราก็เลย F ตัวนี้มา 1 ตัวน้ำหนัก 2 กก. ใช้คนละครึ่งได้ด้วย ในราคาเพียง 90 บาท ทำให้เสร็จส่งถึงหน้าบ้านเลย
ตอนแรกคิดว่าจะทำผัดฉ่าปลาดุกทะเล ให้ที่ร้านหั่นเป็นชิ้นมาให้ ในภาพถ่ายมาเฉพาะเนื้อที่แบ่งมาส่วนหนึ่งเพื่อที่จะทำผัดฉ่า อีกส่วนหนึ่งจะทำต้มยำน้ำใสใส่ใบกระเพรา ซดน้ำซุปแซ่บ ๆ ให้จมูกโล่งกันนะคะ
วัตถุดิบสำหรับเมนูต้มยำน้ำใสใบกระเพรานี้มีดังต่อไปนี้ค่ะ (อัตราส่วนเราไม่ได้ตวงวัดนะคะ) ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ใบกระเพรา น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูแห้ง ปลาดุกทะเล (หรือปลาอื่นก็ได้ตามชอบ)
วิธีทำ ตั้งน้ำใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง พอเดือดใส่ปลาลงไปห้ามคนจนกว่าจะสุก ใส่ใบมะกรูด ใบกะเพรา
ตักใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกแห้งทอดหรือคั่ว
ชิมแล้วถูกใจแซ่บมาก หอมกลิ่นสมุนไพรชัดเจน คิดว่าต้มยำน้ำใสใบกระเพรา ต้องมีทำซ้ำอีกแน่นอน แต่อาจจะเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่นแทนตามที่มีค่ะ
ท้ายสุด..สุดท้ายเมนูที่คิดไว้ว่าจะทำผัดฉ่า กลายเป็นผัดพริกแกงค่ะเพราะเครื่องผัดฉ่าไม่ครบ วิธีทำเมนูนี้เคยอัพบล้อกไปแล้ว ก็เลยไม่ลงซ้ำอีกนะคะ ลงแค่ภาพสำเร็จจ้า
มื้อนี้ปลา 1 ตัวทำได้ 2 เมนูทานไป 2 มื้อเลยค่ะตอบโจทย์ Eat Me More กินปลาเยอะ ๆ ไม่เบื่อค่ะ
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 12 มีนาคม 2565 |
Last Update : 12 มีนาคม 2565 21:52:06 น. |
|
18 comments
|
Counter : 1689 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณหอมกร, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณhaiku, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณกิ่งฟ้า, คุณSleepless Sea, คุณThe Kop Civil, คุณtoor36, คุณnonnoiGiwGiw, คุณmariabamboo, คุณSweet_pills, คุณmultiple, คุณtuk-tuk@korat, คุณkae+aoe, คุณnewyorknurse |
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 มีนาคม 2565 เวลา:12:21:02 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 12 มีนาคม 2565 เวลา:14:10:47 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 12 มีนาคม 2565 เวลา:14:15:22 น. |
|
|
|
โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 12 มีนาคม 2565 เวลา:20:56:53 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 12 มีนาคม 2565 เวลา:23:13:04 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo วันที่: 13 มีนาคม 2565 เวลา:10:22:26 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 14 มีนาคม 2565 เวลา:0:17:37 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 14 มีนาคม 2565 เวลา:4:07:17 น. |
|
|
|
โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 14 มีนาคม 2565 เวลา:23:51:23 น. |
|
|
|
|
|