✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #68 :: แทนที่หมู " แกงคั่วใต้สะตอกุ้ง " ✿
เพิ่งจะได้ฤกษ์ส่งการบ้านเมนูแรกของเดือนกุมภาพันธ์ค่ะ ความจริงแล้วก็ยังทำอาหารทานเองอยู่ทุกวันนะคะ แต่ไม่ค่อยมีแรงบันดาลใจในการทำบล็อก มีปัญหาสายตาด้วย ยิ่งทำให้ขี้เกียจมากขึ้นไปอีก
โจทย์เดือนนี้ให้ทำเมนูแทนที่หมู นึกอยากกินแกงคั่วแบบขลุกขลิก ใช้น้ำพริกแกงใต้ เคยเห็นในยูทูปเขาแกงใส่สะตอกับเนื้อหมู แต่เราใส่กุ้งแทนหมูนะคะ เป็นกุ้งที่ซื้อแบบแกะเปลือกแช่แข็งตัวไม่ใหญ่มากค่ะ ส่วนสะตอช่วงนี้นอกฤดูราคาสูง ไม่ต้องใส่เยอะก็ได้เนาะ มีชะอมเก่าเก็บอยู่ในตู้เย็นก็ใส่ลงไปด้วยค่ะ ตามมาชิมกันเลยค่ะ
ส่วนผสมและวิะีทำ น้ำพริกแกงใต้ สะตอ กุ้งสด กะทิ น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ชะอม ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า
วันนี้เราจะแกงแบบน้ำขลุกขลิกนะคะ ตั้งกระทะใส่กะทิลงไป (แยกหัวกะทิไว้ต่างหาก) ใส่น้ำพริกแกงลงผัดกับกะทิให้หอม (ส่วนตัวเราไม่ค่อยชอบให้แตกมันมากเพราะทานแล้วรู้สึกเลี่ยนได้ง่าย) ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ใส่สะตอลงไปผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลาเล็กน้อย ให้ชิมรสก่อนปรุงเพราะน้ำพริกแกงอาจจะมีรสเค็มแล้ว ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดลงไป ใส่หัวกะทิเพิ่มนิดหน่อย และใส่ชะอมสุดท้าย ปิดไฟได้เลย
ตักใส่ภาชนะ พร้อมรับประทานค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 09 กุมภาพันธ์ 2565 |
Last Update : 13 กุมภาพันธ์ 2565 8:27:39 น. |
|
27 comments
|
Counter : 3046 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณThe Kop Civil, คุณอุ้มสี, คุณtoor36, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณkatoy, คุณnonnoiGiwGiw, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณ**mp5**, คุณSleepless Sea, คุณหอมกร, คุณทนายอ้วน, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณตะลีกีปัส |
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:10:52:27 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:12:05:07 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:13:40:49 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:14:50:27 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:15:27:45 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:15:31:00 น. |
|
|
|
โดย: katoy วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:15:37:35 น. |
|
|
|
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:17:55:14 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:20:03:34 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:23:30:24 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:23:39:29 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:6:23:22 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:9:46:28 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:11:18:35 น. |
|
|
|
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:17:30:07 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:19:46:11 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:8:00:55 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:0:26:38 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:23:07:46 น. |
|
|
|
|
|
รักษาสุขภาพนะคะ พักนี้มีแต่คนไม่ค่อยสบาย