Bloggang.com : เนินน้ำ : ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #68 :: แทนที่หมู " วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด " ✿

✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #68 :: แทนที่หมู " วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด " ✿

ส่งการบ้านเมนูส่งท้ายสำหรับโจทย์แทนที่หมู ครบ 4 บล็อกตามเป้าหมายของแต่ละเดือน
ความจริงยังไม่เบื่อหมูค่ะแต่หมูแพง วันนี้ชวนเพื่อน ๆ มาชิมกุ้งกันนะคะ
ผัดไทยใครว่าทำยาก น้ำปรุงรสก็ไม่ต้องทำให้ยุ่งยากค่ะ ไม่ต้องทำเยอะเพราะไม่ได้ขายผัดไทยเนาะ
สามารถปรุงตอนผัดได้เลยด้วยวิธีทำง่าย ๆ ค่ะ ใคร ๆ ก็ทำได้ อร่อยด้วย

"วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด"

ส่วนผสมและวิธีทำ
วุ้นเส้น 2 ห่อเล็ก
เต้าหู้ขาวแข็งหั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอยบาง 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสดไซด์ใหญ่ 5-6 ตัว
กุ้งแห้งเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวไขโป๊สับ 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอก 1 ถ้วย
ผักกุยช่ายหั่นท่อน 3 ต้น
น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
มะนาวหั่นชิ้น
** อัตราส่วนสำหรับ 2 ที่ **

วุ้นเส้นแช่น้ำ นำขึ้นพักไว้

ตั้งกระทะพอร้อนไฟไม่ต้องแรงค่ะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย  ใส่เต้าหู้ หอมแดง กุ้งแห้ง
และไชโป๊สับลงผัดให้หอม  ใส่กุ้งแห้ง จากนั้นกุ้งสดลงไปผัดให้สุกค่ะ อย่าให้สุกเกินไป
เพราะเนื้อกุ้งจะแข็งไม่อร่อย  ใส่วุ้นเส้น ตามด้วยน้ำผัดให้เส้นสุกนุ่ม

ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะขามเปียกและพริกป่น
ผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้เปรี้ยวหวานและเค็ม

กันเส้นไว้ข้าง ๆ ตอกไข่ใส่และเขี่ยไข่แดงให้แตก
พอไข่ใกล้สุกให้ผัดเส้นมาทับไข่ ใส่ถั่วงอก และกุยช่าย ผัดให้เข้ากัน

ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด พริกป่น มะนาว และถั่วลิสงคั่วบด เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานค่ะ

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูโจทย์ต่อไปค่ะ

Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2565

Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2565 9:38:17 น.

13 comments

Counter : 1752 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtuk-tuk@korat, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณThe Kop Civil, คุณตะลีกีปัส, คุณSleepless Sea, คุณกิ่งฟ้า, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณhaiku, คุณหอมกร, คุณtoor36, คุณเริงฤดีนะ, คุณkae+aoe

น่าอร่อยค่ะ มีกุ้งด้วย

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:10:46:21 น.

ขอบคุณสำหรับวิธ๊ทำค่ะ

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:12:06:23 น.

ผัดไทยข้างบนน่ากินมาก ๆ ครับคุณโอ

คำว่าผัดไทย น่าจะเป็นสากลแล้ว

โดย: ไวน์กับสายน้ำ

วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:12:54:45 น.

แวะมาทานมื้อเที่ยงด้วยคนครับพี่ ผัดไทยน่าทานมากครับ ของชอบผมอีกละ 555

โดย: The Kop Civil

วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:13:06:04 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ

เมนูโปรดเลยค่ะ ทำบ่อยด้วย
ชอบๆค่ะ

โดย: ตะลีกีปัส

วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:13:36:27 น.

สวัสดีครับ

น่าทานมากครับ
ผัดไทยด้วยวุ้นเส้นแบบนี้ต้องไว้ลองหัดทำทานบ้างครับ

โดย: Sleepless Sea

วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:14:26:02 น.

สวัสดีค่ะพี่โอ วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด เมนูโปรดเลยค่ะชอบไปสั่งทานตามร้าน บ่อยๆเพราะชอบ วันนี้มาเจอพี่โอทำหน้าตาน่าทานมากเห็นแล้วหิวเลยค่ะ

ดูวิธีทำแล้วไม่ยากสำหรับพี่โอนะคะแต่เวลานำไปทำไม่รู้จะออกมาหน้าตาจะน่าทาน
แบบนี้มั๊ย อิอิ

โหวตอาหารค่ะ