✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #69 :: Eat Me More " พะโล้ไก่กับไข่ " ✿
โจทย์เดือนนี้น้องต๋า Sweet_pills ชวนมาทำอาหารที่ทำครั้งเดียวแล้วกินได้มากกว่า 1 มื้อไม่เบื่อ เพื่อลดการออกไปจับจ่าย ลดการสั่งดิลิเวอรี่ เป็นการประหยัดทั้งเงินและเวลา ปลอดภัย ไม่เสี่ยงโรค ประมาณว่ายิ่งอุ่นยิ่งอร่อยค่ะ
ทำให้นึกถึงเมนูไข่พะโล้ค่ะ เพราะชอบทานไข่พะโล้ยิ่งอุ่นหลาย ๆ ครั้ง ยิ่งอุ่นยิ่งอร่อยว่างั้นเถอะ ไข่ขาวมีความเหนียว ๆ เด้ง ๆ เราชอบมากกว่าที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ ๆ ค่ะ เมื่อเปิดตู้เย็นพอจะมีวัตถุดิบในการทำได้ แม้จะเครื่องไม่ครบ ไม่มีเต้าหู้ ไม่มีอบเชยโป๊ยกั๊ก แต่ก็ยังอยากทำอยากทานค่ะ
พะโล้ไก่กับไข่
ส่วนผสมและวิธีทำ ไข่ไก่ น่องไก่ติดสะโพก รากผักชี กระเทียม พริกไทย อบเชย โป๊ยกั๊ก ข่า น้ำปลา หรือซีอิ๊วขาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำมันพืช
ไข่ต้มแกะเปลือกเตรียมไว้ ล้างทำความสะอาดไก่ สับข้อออก (เพื่อเวลาไก่สุกจะสังเกตได้จากเนื้อที่ร่นขึ้นไป)
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกัน ผัดสามเกลอกับน้ำมันให้หอม ใส่อบเชย โป๊ยกั๊กลงไปผัดรวมกันให้หอม (แต่เราของหมดสต็อกค่ะ จึงใส่ผงผะโล้ลงไปผัดแทน) ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปผัดให้ละลายและเป็นสีคาราเมล
ใส่ไก่และไข่ต้มลงไปผัดรวมกัน โอ้...ไม่ได้ใส่ซีอิ๊วดำนะเนี่ย สีเข้มเชียว เติมน้ำสะอาดลงไปตั้งไฟให้เดือด เราใส่ข่าบุบลงไปด้วยค่ะ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลาตามชอบ จากนั้น เปิดไฟอ่อน ๆ ต้มจนไก่สุกนุ่ม ไข่มีความเหนียวขึ้น และน้ำงวดลงตามต้องการ ชิมรสให้เค็ม ๆ หวาน ๆ เสียดายไม่มีเต้าหู้ของชอบ แต่ไม่เป็นไร กินเท่าที่มี
เสร็จเรียบร้อยค่ะ ตักใส่ชามพร้อมรับประทาน ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่
วันรุ่งขึ้น เอามาต่อยอดทำเป็นก๋วยเตี๋ยวอาหารมื้อเที่ยง
ต่อด้วยมื้อเย็นค่ะ สลัดไก่พะโล้กับไข่ ทานกับน้ำสลัดตามชอบ
Eat Me More จริง ๆ ค่ะ ยิ่งอุ่นยิ่งอร่อย และยังทานได้ตั้ง 3 เมนูเลยจ้า ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 08 มีนาคม 2565 |
Last Update : 8 มีนาคม 2565 22:22:25 น. |
|
16 comments
|
Counter : 1602 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณnonnoiGiwGiw, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณSleepless Sea, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณmultiple, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณThe Kop Civil, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณกิ่งฟ้า, คุณอุ้มสี, คุณ**mp5**, คุณtoor36 |
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 8 มีนาคม 2565 เวลา:18:09:07 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 8 มีนาคม 2565 เวลา:19:07:04 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 8 มีนาคม 2565 เวลา:23:06:22 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 8 มีนาคม 2565 เวลา:23:25:42 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 9 มีนาคม 2565 เวลา:9:22:07 น. |
|
|
|
โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 9 มีนาคม 2565 เวลา:14:02:05 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 10 มีนาคม 2565 เวลา:23:29:22 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 11 มีนาคม 2565 เวลา:9:27:31 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 11 มีนาคม 2565 เวลา:22:50:50 น. |
|
|
|
|
|