Bloggang.com : เนินน้ำ : ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #78 :: เมนูเคาท์ดาวน์ " บาร์บีคิวไก่ย่างซอสพริก " ✿

✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #78 :: เมนูเคาท์ดาวน์ " บาร์บีคิวไก่ย่างซอสพริก " ✿

มาถึงโจทย์สุดท้ายของปีแล้วค่ะ เป็นโจทย์จากน้องต๋า Sweet_pills

เดือนนี้อยากชวนเพื่อน ๆ มาทำอาหารอร่อยส่งท้ายปีกันค่ะ จะเป็นอาหารคาว-หวานหรือของว่างก็ได้
โดยขอให้เมนูนั้น ๆ มีสีเขียว ๆ แดง ๆ ในจานอาหาร จะเป็นส่วนผสมหรือของตกแต่งจานก็ได้ค่ะ

ฺฺBBQ น่าจะเหมาะ เมนูง่ายกินได้ทุกเพศทุกวัย แต่เคยอัพบล็อกไปแล้ว
ดังนั้นวันนี้จึงเปลี่ยนส่วนผสมใหม่ ไม่ได้ใช้ซอสบาร์บีคิวแต่ใช้สูตรซอสหมักจากเมนูไก่อบซอสพริกแทน
"ไก่อบซอสพริกคลิกที่นี่ค่ะ"

บาร์บีคิวไก่ย่างซอสพริก

ส่วนผสมและวิธีทำ
เนื้อไก่ 1/2 กก.
พริกหวานสีแดง (ถ้ามีสีเหลือง สีเขียวด้วยก็ยิ่งดี)
หอมหัวใหญ่
มะเขือเทศราชินี
สับปะรด
พริกหนุ่มหรือพริกหยวก ถ้าไมมีใช้พริกชี้ฟ้าก็ได้
ไม้สำหรับเสียบ

ซอสหมัก
ซอสพริกศรีราชา 1/2 ถ้วย
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3/4 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ

เริ่มทำซอสหมักไก่ก่อน โดยผสมซอสพริก ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำมันพืช น้ำตาล
พริกไทยดำ กระเทียม (เราเพิ่มรากผักชีลงไปด้วย) คนผสมให้เข้ากัน

เนื้อไก่ใช้ส่วนไหนก็ได้ตามชอบ ปกติเราชอบใช้เนื้อสะโพกแต่วันนี้ใช้ส่วนสันในตามที่มีอยู่นะคะ
หั่นเป็นชิ้นพอคำ หรือขนาดตามต้องการ หมักลงในน้ำซอสที่เตรียมไว้
ถ้าไม่ชอบไก่ จะเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่นก็ได้ เช่น หมู กุ้ง เป็นต้นค่ะ

ระหว่างหมักไก่ ก็มาเตรียมผักต่าง ๆ ที่จะเสียบไม้ย่าง เราใช้พริกหวานสีแดง หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ
พริกหนุ่มและสับปะรด หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
จากนั้นนำไก่และผักมาเสียบไม้ เสียบยังไงก็ได้ตามชอบ จากนั้นนำไปย่างให้สุก
ระหว่างย่างก็ทาด้วยน้ำซอสที่หมักไก่

จัดเสิร์ฟในจานที่รองด้วยใบตองสาน จะได้สีเขียวสีแดงชัด ๆ หน่อยค่ะ
มาชิมด้วยกันนะคะ

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

Create Date : 05 ธันวาคม 2565

Last Update : 6 ธันวาคม 2565 8:58:56 น.

29 comments

Counter : 2042 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณThe Kop Civil, คุณสองแผ่นดิน, คุณหอมกร, คุณnonnoiGiwGiw, คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณSweet_pills, คุณSleepless Sea, คุณกะว่าก๋า, คุณtoor36, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณปัญญา Dh, คุณnewyorknurse, คุณกิ่งฟ้า, คุณเริงฤดีนะ, คุณตะลีกีปัส, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณkae+aoe, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณไวน์กับสายน้ำ

ได้แต่ร้อง โอ้โห น่ากินมากครับ

โดย: The Kop Civil

วันที่: 5 ธันวาคม 2565 เวลา:14:32:06 น.

สวัสดีครับ

เมนูนี้เหมาะกับงานปาร์ตี้มากครับ
น่าทานมากครับ

โดย: Sleepless Sea

วันที่: 5 ธันวาคม 2565 เวลา:15:30:20 น.

น่ารับประทานครับ พี่โอ

โดย: สองแผ่นดิน

วันที่: 5 ธันวาคม 2565 เวลา:21:37:57 น.

ของบ้านคุณโอดูดีกว่าร้านรถเข็นริมทางค่ะ

โดย: หอมกร

วันที่: 5 ธันวาคม 2565 เวลา:21:48:06 น.

ใบตองครีเอทมาก น่ากินมากค่าา

โดย: nonnoiGiwGiw

วันที่: 5 ธันวาคม 2565 เวลา:21:58:30 น.

โอ้ สวยงาม น่ารับประทานที่สุดค่ะพี่โอ
ขอบคุณพี่โอสำหรับเมนูอร่อยนะคะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 5 ธันวาคม 2565 เวลา:23:43:24 น.

น่ากินมากๆเลยครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 6 ธันวาคม 2565 เวลา:19:06:13 น.

น่ากินมาก อยากได้มากินเล่นสักไม้เลยครับ

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 6 ธันวาคม 2565 เวลา:19:16:11 น.

สวัสดีครับคุณโอ

สีสันสวยงามน่ากินครับ
ใบตองรองเสิร์ฟก็เก๋ทีเดียวครับ

โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา

วันที่: 6 ธันวาคม 2565 เวลา:22:19:46 น.

สวัสดีครับ

โดย: ปัญญา Dh

วันที่: 6 ธันวาคม 2565 เวลา:22:30:51 น.

น่ากินค่ะ

โดย: newyorknurse

วันที่: 7 ธันวาคม 2565 เวลา:1:01:48 น.

สวัสดีค่ะพี่โอ เมนูนี้น่าทานมากค่ะเห็นแล้วหิวเลย

ยังไม่ได้ลงบล็อกเลยค่ะเมนูเดือนธันวา คิดไม่ออกเลย 555 เดี่ยวขอเวลาคิดสองสามวันนะคะ

ขอบคุณที่ไปเยี่ยมชมบอนสีนะคะ ราคาสูงมากจริงๆค่ะ

พี่โอหลับฝันดีนะคะ

โดย: กิ่งฟ้า

วันที่: 7 ธันวาคม 2565 เวลา:1:59:41 น.

จริงๆ รสชาติอาจแตกต่างกันมากด้วยนะคะ
เพราะยังไม่ได้ชิม ขึ้นอยู่กับการปรุงซอส
แต่ที่เคยอุดหนุนก็อร่อยใช้ได้อยู่ค่ะ

โดย: หอมกร

วันที่: 7 ธันวาคม 2565 เวลา:8:02:21 น.

แวะเอาผัดเต้าหู้มาส่งการบ้านค่ะพี่
คุมความอยากนี่มันยากจริงๆ
โดยเฉพาะเครื่องครัวค่ะพี่ เห็นแล้ว
ก็มีแต่อยากได้แล้ว อยากได้อีก 5555+

โดย: nonnoiGiwGiw

วันที่: 7 ธันวาคม 2565 เวลา:11:13:42 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ

มันสุดยอดความอร่อยและน่ากินค่ะเมนูไม้ๆปิ้งย่างแบบนี้
เหมาะกับเทศกาลจริงๆค่ะ

โดย: ตะลีกีปัส

วันที่: 7 ธันวาคม 2565 เวลา:13:55:41 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ

โดย: Sleepless Sea

วันที่: 7 ธันวาคม 2565 เวลา:17:39:48 น.

ขอบคุณที่แวะมาทักทายครับ

โดย: ปัญญา Dh

วันที่: 7 ธันวาคม 2565 เวลา:19:06:55 น.

เชียงใหม่ตอนนี้เหมือนเป็นแหล่งชุมนุมของพวกแชร์ลูกโซ่ครับพี่โอ
ปีนี้จับไปหลายแก๊งแล้ว

ผมสังเกตว่าในเมืองมีรถหรูแพงๆเยอะมาก
เมื่อก่อนไม่ค่อยมีหรอกครับซุปเปอร์คาร์

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 7 ธันวาคม 2565 เวลา:19:28:20 น.

พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 8 ธันวาคม 2565 เวลา:0:35:19 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 8 ธันวาคม 2565 เวลา:6:50:17 น.

ส่งการบ้าน ตะพาบ 316

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 8 ธันวาคม 2565 เวลา:7:47:44 น.

สวัสดีครับคุณโอ

ขอบคุณกำลังใจนะครับ

โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา

วันที่: 8 ธันวาคม 2565 เวลา:10:11:47 น.

สวัสดีค่ะพี่โอ วันนี้ถึงกำหนดตะพาบออกเดินพอดีขอเวลาไปลงตะพาบก่อนนะคะ แหะ แหะ ทำหลายอย่าง สับหลีกไม่ทันค่ะ 555

ขอบคุณกำลังใจและคำที่แนะนำนะคะไว้จะนำมาลงบล็อกเร็วๆนี้ค่ะ

โดย: กิ่งฟ้า

วันที่: 8 ธันวาคม 2565 เวลา:23:10:29 น.