✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #70 :: ผักผลไม้ในอาหารคาวหวาน " บัวลอยเผือกคลุกแป้ง "






ส่งการบ้านโจทย์ผักผลไม้ในอาหารคาวหวานของแม่ตะลีกีปัสค่ะ    คราวนี้เป็นของหวานกันบ้าง
โดยใช้เผือกเป็นวัตถุดิบหลัก  ซึ่งเผือกเป็นผักจำพวกรากที่มีลำต้น (Modified Plant System)
ผักในกลุ่มนี้ได้แก่ ขมิ้น ขิง รากบัว ฯลฯ

วันนี้จะทำบัวลอยเผือกนะคะ  ซึ่งบัวลอยเผือกมี 2 แบบค่ะ
แบบแรกคือแป้งบัวลอยผสมกับเนื้อเผือก ปั้นเป็นลูกกลมเล็ก ๆ  ซึ่งเราเคยอัพบล้อกไปแล้ว
แบบที่สองคือบัวลอยที่นำเผือกไปหั่นลูกเต๋าแล้วนำมาคลุกแป้งมัน  ที่จะส่งการบ้านค่ะ



"บัวลอยเผือกคลุกแป้ง" 












ส่วนผสมแบะวิธีทำ
เผือกหอม 1 หัว (ประมาณครึ่งกิโล)
แป้งมัน 1 ถ้วย
กะทิคั้นข้น 3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
เกลือสมุทร 1+1/4 ช่้อนชา
มะพร้าวอ่อนขูดชิ้นใหญ่ 1 ลูก

กะทิหยอดหน้า
หัวกะทิ  1 ถ้วย
เกลือสมุทร 3/4 ช้อนชา
แป้งมัน 1 ช้อนชา
แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนชา



ปอกเปลือกเผือก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 ซม. ใส่ภาชนะเตรียมไว้

ต้มน้ำด้วยไฟกลางจนเดือดจัด  ใส่เผือกลงต้มนาน 2 นาที สังเกตเผือกจะสุกประมาณ 50%
ตักขึ้นคลุกแป้งมันทันที ให้แป้งเกาะเผือกทั่วชิ้น  พักไว้พออุ่น







ระหว่างที่รอเผือก ตั้งหม้อกะทิบนไฟกลางคนข้างอ่อน  ใส่น้ำตาลและเกลือหมั่นคน
พอเดือดชิมรสให้หวานและเค็มพอปะแล่ม  ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน ปิดไฟ







ตั้งน้ำบนไฟกลางให้เดือดจัด ใส่เผือกที่เคาะแป้งส่วนเกินออก ลงต้มจนสุกใส  ตักขึ้นใส่หม้อกะทิ
เมื่อตักใส่ในกะทิแล้วอย่านำขึ้นตั้งไฟเด็ดขาด เพราะจะทำให้แป้งมันที่เกาะเผือกละลายออกมา







ทำกะทิหยอดหน้าโดยใส่เกลือลงในหัวกะทิ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน
พอเดือดละลายแป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำเล็กน้อย ค่อย ๆ เทใส่ คนพอข้นและเดือด ปิดไฟ

ตักบัวลอยเผือกใส่ถ้วย หยอดด้วยหัวกะทิ พร้อมเสิร์ฟ













ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 24 เมษายน 2565
Last Update : 24 เมษายน 2565 11:16:38 น. 23 comments
Counter : 1063 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณThe Kop Civil, คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณkatoy, คุณtoor36, คุณSleepless Sea, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณnonnoiGiwGiw, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณkae+aoe, คุณตะลีกีปัส, คุณกะว่าก๋า, คุณ**mp5**, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณกิ่งฟ้า


 
บัวลอยเผือกน่ากินมากครับพี่ ผมว่าใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนยิ่งเพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้นด้วยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 24 เมษายน 2565 เวลา:12:26:55 น.  

 
อาหย่อยๆเลยค่ะ
ร่างกายต้องการขนมหวาน


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 24 เมษายน 2565 เวลา:12:34:05 น.  

 
ของชอบเลยค่ะ
ได้วิธีทำอีกแบบหนึ่งด้วย
ขอบคุณนะคะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 24 เมษายน 2565 เวลา:12:46:56 น.  

 
แบบนี้เอาไปทำเป็นทับทิมกรอบได้เลยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 เมษายน 2565 เวลา:18:10:53 น.  

 
ขอบคุณค่ะพี่โอ


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 24 เมษายน 2565 เวลา:19:09:29 น.  

 
น่าอร่อยอีกแล้ว^^

ช่วงนี้อากาศร้อน ต้องระวังเรื่องกะทิหน่อยนะครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 24 เมษายน 2565 เวลา:21:35:57 น.  

 
เมนูนี้เนื้อบัวลอยเผือกมีความใสๆวาวๆนะคะ
ขอบคุณสูตรขนมอร่อยค่ะพี่โอ น่าทำจังค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 24 เมษายน 2565 เวลา:23:44:45 น.  

 
อันนี้เมนูโปรดเลยค่ะคุณโอ



โดย: หอมกร วันที่: 25 เมษายน 2565 เวลา:8:22:44 น.  

 
จากบล็อก
นุศรา กลับจากอเมริกาแล้วค่ะ
แต่coach แขก ให้เตรียมความพร้อม
ปรับตัวก่อร...พรุ่งนี้เที่ยงอาจจะลง


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 25 เมษายน 2565 เวลา:9:15:58 น.  

 
มีช่วงนึงน้องชอบกินเมนูนี้มากค่ะพี่
มันฟินกันคนละแบบกับแป้งผสมเนื้อเผือก
แต่น้องว่าอันนี้ได้ เผือกเน้นๆ ดี น่ากินมากค่ะ


ปล.เอาข้าวผัดไข่มาส่งการบ้านด้วยค่ะ


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 25 เมษายน 2565 เวลา:14:12:00 น.  

 
สวัสดีครับคุณโอ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจครับ

บัวลอยเผือกคลุกแป้ง เห็นแล้วน่ากินมากครับ แต่ละขั้นตอนคือความขยันเลยครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 25 เมษายน 2565 เวลา:21:20:30 น.  

 
ขอบพระคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - Food For Fun - คุกกี้แครนเบอรี่ ด้วยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 เมษายน 2565 เวลา:9:05:19 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ชอบเผือก ชอบมันค่ะ
หอมกะทิหอมเผือก ขอถ้วยเล็กๆก็พอนะคะ...แฮ่ะ

ขอบคุณกำลังใจที่ยำผักกูดด้วยค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 26 เมษายน 2565 เวลา:11:34:19 น.  

 
ขอบคุณกำลังใจค่ะ พี่โอ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 26 เมษายน 2565 เวลา:13:08:09 น.  

 
ขอบคุณพี่โอมากนะคะที่แวะตรวจการบ้านต๋า+กำลังใจ

พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 27 เมษายน 2565 เวลา:0:12:13 น.  

 
ส่งการบ้านเมนูที่ 2


โดย: katoy วันที่: 27 เมษายน 2565 เวลา:14:12:54 น.  

 
มาดามต้องชอบมากๆแน่นอนครับพี่โอ
เธอชอบกินเผือกมาก






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 เมษายน 2565 เวลา:15:02:41 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 เมษายน 2565 เวลา:4:16:23 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 28 เมษายน 2565 เวลา:14:10:10 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณพี่โอ..

วาว...น่าทานจัง..หิวล่ะ..



โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 28 เมษายน 2565 เวลา:18:03:19 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่โอ แวะมาชิมบัวลอยเผือกคลุกแป้งค่ะ น่าทานมากค่ะกะทิเข้มข้นมากค่ะ

โหวต อาหารการกินค่ะ





โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 28 เมษายน 2565 เวลา:23:10:34 น.  

 
สวัสดียามดึกค่ะพี่โอ ขอบคุณไปให้กำลังใจแกงคั่วสับปะรดนะคะ ที่ใช้ลูกชิ้นหมูแทนเพราะหาซื้อหอยแมงภู่ไม่ได้เลยค่ะ ยุคโวิดหาซื้อของไม่ค่อยจะได้เลยค่ะแต่ใช้ลูกชิ้นหมูเป็นลูกชิ้นเอ็นก็อร่อยนะคะ อิอิ

มาชิมบัวลอยเผือกอีกรอบค่ะ น่าทานมาก

พี่โอหลับฝันดีนะคะ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 30 เมษายน 2565 เวลา:1:28:19 น.  

 
ขอบคุณพี่โอมากนะคะสำหรับกำลังใจ
ต๋าอยู่พิษณุโลกพรุ่งนี้กลับค่ะ
แล้วจะมารับโจทย์ใหม่นะคะพี่โอ



โดย: Sweet_pills วันที่: 30 เมษายน 2565 เวลา:23:49:32 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #19/2566

Award #18/2565

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ผัดขนมจีน ✿


✿ หมกหน่อไม้หมูสามชั้น ✿


✿ ข้าวเหนียวกลอย ✿


✿ สปาเก็ตตี้กุ้งผัดไข่ ✿


✿ ขนมทราย ✿


✿ ซาลาเปาไส้หมูสับกุ้งสับ ✿


✿ ขนมถ้วยฟู ✿


✿ ปลาทอดสมุนไพรกรอบซอสซีอิ๊ว ✿


✿ ยำดอกสะเดากับข้าวทอด ✿


✿ ข้าวหมูนุ่มผัดน้ำมันหอย ✿


✿ ข้าวราดกุ้งกระเทียม ✿


✿ ไก่กอร์ดองเบลอ ✿


✿ ยำเส้นหมี่รวมมิตรไข่ต้ม ✿


✿ เห็ดนางรมหลวงคั่วพริกเกลือ ✿


✿ ลอดช่องน้ำกะทิใบเตย ✿


✿ ทอดมันกุ้ง ✿


✿ หมูกระเทียมผัดไข่ ✿


✿ ซุปมะเขือเปราะ ✿


✿ ซี่โ่ครงหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวผัดปลาอินทรีเค็ม ✿


✿ แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ ✿


✿ น้ำพริกหมูโคราช ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำไย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
เมษายน 2565
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
24 เมษายน 2565
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.