Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2564
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
4 มิถุนายน 2564
 
All Blogs
 
No. 992 ท่องเที่ยว เชิง..น่ากิน

No.  992  ท่องเที่ยว เชิง..  น่ากิน




ภาพนี้เริ่มบุกป่าหญ้าใน 2 ปีต้น ๆขุดสระลึก 6 เมตรลูกแรก เห็นทิวต้นไม้สูง ๆไกลลิบนั่นคือ แนวเขตสวน
เห็นแบบนั้นท้อไหม...?  ไม่ท้อครับหลังพงหญ้าสูงปลูกขนุน 5 ไร่มะม่วง 5 ไร่แล้วแต่หญ้าสูงกว่า 555 ชีวิตเริ่มมีความหวัง

 
ระยะที่หาทางให้มีรายได้เพิ่มจากพิษเศรษฐกิจงานที่ทำเงิน มีน้อยลงมากเลยหลบไปทำสวนในป่าเพื่อนที่เคยไปค้าง
ในบ้านน้อยในป่าใหญ่เห็นสภาพแล้ว แอบกระซิบ  พี่ถามจริง
มีหนี้สินเยอะเลยต้องหลบไปอยู่ในป่า อย่าโกรธผมนะ
เออ ไม่โกรธหรอก... ที่บ้านหมดหนี้สินเรื่องเงินกู้บ้านแล้วเหลือเพียงลูกยังต้องเรียนมหาลัยเรากะกว่าเศรษฐกิจไทยฟื้น
คงอีกหลายปีเลยมาทำสวนเพิ่ม ถ้าไม่ดีก็พากันมาอยู่สวนกันก่อน

ทำสวนได้ 3  ปีขนุนเริ่มออก ดีใจปนกับ

 
อึดอัดนะเพราะมีคนตามตัวไปรับงาน 3 บริษัทแล้วเราจะเอาเวลาไหนไปส่งขนุนเลย วิ่งวุ่นตัดไปฝากเขาขายก่อน
ดีที่งานใหม่เป็นงานด้านภาษีไม่ต้องไปทุกวัน
งานสวนผลไม้ ขนุน มะม่วง สะตอดาน เงาะน้อยหน่าหนังขอให้เพื่อนบ้านดูแลจ่ายเงินเดือนให้ ตอนนี้มะม่วงออกนิดหน่อย
สะตอเราต้องตัดกิ่งกระโดนออกไม่งั้นมันจะสูง เก็บฝักยากอย่างอื่น คงอีกปีสองปีจะเก็บผลได้
 
ยามว่างก็ขับรถจากโรงงานสมุทรปราการบึ่งไปที่จันทบุรี เดินดูหญ้า น้ำท่อสปริงเกลอร์อันไหนมันหลุดก็ซ่อมเอง
 แวะดูน้ำในบ่อหรือสระที่ขุด 2 สระลึก น้ำเต็มหญ้าปกคลุมปากบ่อ(สระน้ำ)

กบป่าตัวสีดำ ได้ยินเสียงย่ำ รีบโดดลงน้ำหลายตัว
บุ๋ม...แล้วหายไปพร้อมกับ คลื่นน้ำวงกลม กบป่าแบบนี้กินได้อร่อยแต่เหลือน้อยคงจะเจอ ยาฆ่าหญ้าไปอยู่คนเดียวในป่า
อยู่บ้านสวนเพื่อนบ้านน้าอนงค์ทำอาหารจะแบ่งมากินส่วนเอมเพื่อนที่ดูแลสวนก็แบ่งให้กิน วันหนึ่งยื่นชามแกงให้
อร่อยนะพี่ กบป่า
ผมก็รับไปเก็บไว้ในตู้เย็นบอกว่า จะเก็บไว้กินตอนเย็น พอเอมคนสวนกลับไปก็นำเขี่ยดูเนื้อกบป่า กลัวกบมะระนะครับ
(คางคกเราเรียกกันเล่น ๆ ว่า กบมะระ.. ในตัวคางคกมีเส้นพิษทำไม่เป็นอันตราย)

 ก็ตอนที่เขาทำให้กิน ฤดูแล้ง แล้วจะหากบได้ที่ไหน 555
 
เช้า ๆจะเดินเลียบริมลำห้วยมีต้นหวาย เลื้อยทอดยาว 


มีต้นบุกลาย ๆ ขึ้นเยอะพอขึ้นเนินก็ถึงที่ปลูกน้อยหน่าปากช่องไว้เกือบ 2 ไร่.. หญ้าขึ้นเต็ม เซ็งมาก ๆ

ต้นบุกนี้คงเป็นพันธ์เดียวกับที่ ญี่ปุ่นมาส่งเสริมให้ปลูกในไทยและทำเป็นแป้ง/ทำเส้นส่งขายไปหลายแห่ง

 
ริมลำห้วยที่มีน้ำขัง ร่มครึ้มของต้นไม้ใหญ่ เถาวัลย์พันไปมา ข้างริมน้ำผมนำกิ่งพันธ์ผักเซียงดาจาก อ.แม่แตงเชียงใหม่
ไว้หลายกิ่ง จริงแล้วผักชนิดนี้ต้องการแสงแดดเยอะแต่ถ้าเจอแดดจันทบุรีกับฤดูฝนแล้วมันจะไม่รอดเลยต้องปลูกไว้ที่แดด


 
รำไรหน่อยเห็นยอดผักเซียงดา แตกเขียว สวย เลยเก็บไปได้กำมือใหญ่ ยัดใส่ถุงผ้าที่มัดติดกับเอว
เดินตัดสวนคนอื่น กลับบ้านตนเอง
วางผักต่าง ๆ ที่เก็บมาวางไว้ ในร่มนำน้ำมาพรม ให้ชุ่ม ตัดใบตองกล้วยน้ำว้าหลังบ้านมาปิดไว้ให้ระเหยช้าจะได้ทำอาหาร
กินตอนเย็น
ตอนเช้า กินอาหารพวกขนมปังทามายองเนสแปะแฮมสไลด์หรือไม่ก็ปลาทูน่ากระป๋องกินง่าย ๆ ทั้งเช้ากลางวัน
ตบด้วยกาแฟเข้มแค่นั้นก็สบาย ๆ กลางวันก็ออกเดินไปดูสวนกับคนสวนกลับมานอนดูทีวีไปเรื่อย ๆ
 
บางทีก็นั่งพิมพ์เรื่องต่าง ๆ เข้าโน๊ตบุคเก็บไว้ เที่ยวนี้เอม คนสวนพาไปดูสวนพริกไทยกับสวน สะเดาหวาน... ที่น่าแปลก
คือสวนสะเดา มีพ่อค้าจองดอกไว้ล่วงหน้า เรียกว่าเหมาสวนปีหนึ่งได้หลายหมื่นบาทส่วนพริกไทยก็น่าสนทำเงินปีละ
แสนกว่าบาทผมได้แต่คิด..แต่ทำไม่ได้เพราะ ที่สวนมีน้ำน้อยเกินไป
 
อยู่บ้านป่าทำอาหารกินลำบากหน่อย ผมมักจะต้องไปสวนคนเดียว
 หาทางหลอกคนไปด้วยยากมาก 555 ในตอนนั้นนะครับเพื่อน ๆ เขามีปัญหาขายของไม่ดีต้องหาเงินมาจ่ายให้ลูกน้อง
อยู่ กท.แม่บ้านก็ภรรยาทำให้กินผมมีหน้าที่เพียง
ชิม เค็มไปหรือจืดไปต้องบอกเขายังกะมีลิ้นสำหรับชิมอาหารแบบ แดจังกึม 555
เขาไม่ค่อยชอบ เข้าป่าเขาว่า เงียบไปน่ากลัว... ผิดกับผมที่ชอบความสงบ เพราะชีวิตแต่ละวันที่กรุงเทพ
จะอยู่แถวนิคมอุตสาหกรรมวุ่นวายอาทิตย์หนึ่งก็ 4 วันจะไปทำงานในผับในบาร์ ในที่ต่าง ๆ ก็มีเบื่อเสียงดนตรีบ้าง


บางแห่งก็เปิดเสียงดังเกินคงจะเป็นเพลงที่ไม่คุ้นเคย(ดิสโก้) คนเยอะมากผมเปล่าไปเสิร์ฟน้ำให้ลูกค้านะ เออ..
 
เย็นนี้เก็บขนุนอ่อนของข้างบ้านพวกเราชาวสวน
ไม่หวงขนุนอ่อนหรอก เพราะต้องตัดทิ้งบ้างไม่ให้มันแย่งอาหารกิน ถ้าไม่ตัดทิ้งลูกขนุนจะลีบเล็กยวงไม่มีมีแต่ซัง

ลูกเล็กตรงกลางนั่นใช่เลย ตัดทิ้ง.. ขวามือ 3 ลูกตัด 2 ลูกหน้าเหลือลูกโตก็พอ


วันนี้ตัวเอก ต้องยกให้ผัก เซียงดา ... ยอดเขียว สวย น่ากิน แต่มันมีรสขมนิด ๆเลยต้องผสมผักอย่างอื่นไปด้วย
เครื่องปรุงไม่เยอะ มีเพียงพริกชี้ฟ้า หัวหอม 4 หัว กระเทียม 1 หัวเกลือแกง ปอกหอมใส่ครกตำไปพร้อม
กับ หัวหอมที่ปอกแล้วนะครับ ตามด้วยกระเทียม เกลือเม็ดโขลกพอแหลกทำแบบชาวบ้าน
กลิ่นหอมของหัวหอม พริกคลุ้งระหว่างนั้นนำเอาถั่วเน่าแข๊บก็ถั่วเน่าแผ่นที่แห้งออกมา 1 แผ่น
 

 
ปิ้งไฟอ่อน ๆ ทั้งสองข้าง จนเหลืองจากที่กลิ่นเหม็นมาก ๆ เหมือนกลิ่นนัดโต๊ะของญี่ปุ่นไงงั้น



เจอไฟอ่อน ๆ
เริ่มส่งกลิ่นหอม จน อด บิ ชิมไม่ได้ มีรสเค็มนิด หอมครับโยนใส่ครกโขลกไปมาใช้ทัพพี คดจากครกใส่หม้อที่ร้อนจนน้ำ
 ร้อนเป็นไอคลุกเคล้าไปน้ำพริกส่งกลิ่นหอมรุนแรงจนต้องเบือนหน้าหนี จาม ชิ่ว ๆ
 
คนด้วยทัพพีหอมได้ที่ ยกชามหมูสามชั้นที่หั่นซอยยาว ๆ ขนาดนิ้วผู้ชายคลุกเข้ากับน้ำพริกปิดฝาให้ความร้อนจากเตาแก๊ส
ทำงานไปเสียงน้ำพริกกับ หมูสามชั้นเดือดฉู่ฉี่ เปิดฝาเทน้ำไป 2 กระบวย
 
นำขนุนอ่อนที่ปอกเปลือก(ปอกยาก ยางติดมือ 555) นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โปรยลงไปพร้อมมะเขือเทศลูกเล็กเปรี้ยวรอ
ให้ขนุนพอสุกนำยอดชะอมที่เด็ดแช่น้ำ ยอดใบพริกอ่อน ใบผักเซียงดา ลงไปคน ๆ แล้วปิดฝา
 
ไอร้อนดันฝาหม้อมิเนียมส่งกลิ่นหอมลองใช้ช้อนตักน้ำแกงมาชิม เผ็ดปานกลางกลิ่นของหัวหอมผสมถั่วเน่าแผ่นชิมแล้ว
รสเค็มอ่อนไปนิดเหยาะน้ำปลาไปอีกช้อนใช้ทัพพีบี้มะเขือเทศลูกเล็กให้แตก 4 ลูกความเปรี้ยวออกมาทำให้ชะอม ยอดผัก
เซียงดาเขียว ชักกลมกล่อมขนุนเริ่มนิ่งหมูสามชั้นส่งกลิ่นหอมนิด ๆ ปิดฝาปิดเตาแก๊ส
เข้าห้องน้ำอาบน้ำเย็นสบายคือน้ำค่อนข้างเย็นออกมาแต่งตัวก็ง่าย ๆ คือกางเกงขาสั้นเสื้อกล้าม(โบราณหน่อย)
ตะโกนเรียก เอม คนสวนมากินข้าวปกติหมอไม่ยอมกินร่วม
ภาพแกงข้างล่างเป็นภาพ แทนนะครับ ผมไม่ได้ถ่ายไว้แต่เหมือนมาก

พี่แกงไร นะ
ไม่รู้ซิน่าจะเรียกว่า แกงผักเซียงดาใส่หมู มีชะอม ใบพริกด้วย
เอม..ใช้ช้อนกลางตักราดบนข้าว ลองตักกิน
โห..อร่อย แกงทางเหนือเหรอพี่
คงใช่นะ พี่ทำ มีผักไม่ครบ ปกติชาวบ้านเขาใส่ ปลาเนื้ออ่อนย่างรมควันแต่ไม่มีเลยใช้หมูสามชั้นแทนเป็นไงบ้าง
ผักเซียงดา ขมนิด ๆ อร่อยดี แล้วน้ำพริกมันหอมอะไรไม่เคยได้กลิ่น
อ๋อ.. ถั่วเน่านะเอม
หา..ถั่วมันเน่า พี่ทำไมไม่ทิ้งละ
555 เมื่อก่อนทางเหนือหากะปิ มันยาก เขาเลยใช้ถั่วเหลืองหมักจนได้ที่ทำเป็นแผ่นตากแดดนำมาปิ้งหอมถ้าเอมไป
ไปเชียงใหม่เจอขนมจีนน้ำเงี้ยว นั่นใช่เลยเขาใส่ด้วย
แกงผักเซียงดา ยอมรับว่า ตนเองทำเพราะไม่มีคนทำให้กิน โยนผักหลาย ๆ อย่างใส่รวมกับน้ำพริกอร่อยยิ่งเคี้ยวหมูสามชั้น
มันช่างหวาน หอมอะไรเช่นนั้น ผักเซียงดาขมนิด ๆ อร่อยสุด ๆ
อ้อ แถมอีกนิดนะครับ ผักเซียงดานี่เขาวิจัยแล้ว เป็นพืชทีมีคุณค่าเยอะคนกินไปแล้วมันจะไปปิดกั้นมิให้ลำใส้ดูดซึมน้ำตาล
ร่างกายก็ขับน้ำตาลทิ้งไป คนเป็นเบาหวานควรจะกิน แต่ไม่ควรกินมากมาย 
ทราบข่าวว่า ญี่ปุ่น กับ สหรัฐอเมริกา นำไปวิเคราะห์วิจัย ทำเป็นยาแต่ญี่ปุ่นนำเข้าผักเซียงดาจากอินเดียไปวิจัยแทน
ราคาเขาถูกกว่าไทย


ส่วนของคนไทย ที่ ตำบลสันมหาพน อ.แม่แตง มีกลุ่มแม่บ้าน นำใบผักนี้ทำความสะอาดตากแดดอบฆ่าเชื้อบดละเอียด
บรรจุแคบซูล ส่งขายเป็นยา แน่นอนคงเป็นยาแผนโบราณมีการควบคุมจากรัฐ
 
ขอบคุณเพื่อนผู้เอื้อเฟื้อภาพ(re 438/1853)
 
st ผู้เข้าชม  1,911,711.
                     
ขอบคุณเพื่อนผู้แวะมาเยือน กรุณาเม้นท์/ทิ้งร่องรอยนิด ผมจะได้กลับไปเยี่ยมตอบแทนถูกครับ
 
Diarist



Create Date : 04 มิถุนายน 2564
Last Update : 5 มิถุนายน 2564 9:34:15 น. 15 comments
Counter : 668 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณThe Kop Civil, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณkae+aoe, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณเริงฤดีนะ, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณตะลีกีปัส, คุณชีริว


 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่ไวน์

ต้นบุกสวยดีนะครับพี่
ผมเคยซื้อมาเลี้ยงด้วย 555

แกงขนุนผมกินแล้วไม่ค่อยชอบ
แต่มาชอบเมนูตำขุนครับ
เมื่อวานก็เพิ่งกิน

ผักเซียงดาเอามาผัดไข่
อร่อยดีครับ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 มิถุนายน 2564 เวลา:6:15:04 น.  

 
กบมะระกับคางคกเนี่ย
สงสัยจะแยกไม่ออกจ้าพี่ไวน์



โดย: หอมกร วันที่: 4 มิถุนายน 2564 เวลา:7:15:25 น.  

 
แวะมาเยี่ยม


โดย: พี่เก๋า IP: 124.122.125.74 วันที่: 4 มิถุนายน 2564 เวลา:9:09:17 น.  

 
อ่านเพลินเลยค่ะ

ในสวน ผักเยอะแยะเลยนะคะ
เห็นด้วยว่า กลิ่นถั่วเน่า ตอนเอาไปปิ้งนี่ไม่ธรรมดาเลยจริงๆ
เพิ่งรู้ว่า ขนมจีนน้ำเงี้ยวเค้าใส่ถั่วเน่าด่วย ^^
เอ แล้วขนมจีนน้ำเงี้ยวที่ขายในกรุงเทพ เค้าใส่กันมั๊ยคะ



โดย: VELEZ วันที่: 4 มิถุนายน 2564 เวลา:9:14:34 น.  

 
สวัสดีครับพี่
ผมชอบกินกบเหมือนกัน ทอดกระเทียมอร่อยมากครับ 555 แกงผักเซียงดาก็น่ากินมากครับ ได้ซดน้ำแถมดีต่อสุขภาพด้วย


โดย: The Kop Civil วันที่: 4 มิถุนายน 2564 เวลา:9:39:49 น.  

 
ใช้ทางตัดใหม่ทุกวันทำงานเหมือนกันคะ
วิ่งทางจักรยาน ต้องระวังตอนขึ้น-ลงเนิน
ลูกปืนเพลาหน้าแตกแล้วคะ ใช้ไม่ถึงครึ่งปี
ไม่เข้าใจว่า ทำไมไม่ทำให้มันเรียบราบติดกันนะคะ
แต่ทางจากตลาดเอี่ยมฯ ไปซีคอนฯ ดีงามมากคะ







💚💜💛💚💜💛💖💜💛💖💚💜💛💚💜

*~*~* แวะมาทักทายจ๊ะ..ขอหัวใจเบิกบาน *~*~*


💚💜💛💚💜💛💖💜💛💖💚💜💛💚💜



*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*



โดย: *~ต้นกล้า...ของหัวใจ~* วันที่: 4 มิถุนายน 2564 เวลา:15:00:24 น.  

 
ในป่าผมไม่ไหวจริงๆ ครับ ในเรื่องการหาอาหาร กบมันก็มีทั้งที่กินได้กินไม่ได้ ในไทยไม่ค่อยเจอพวกที่มีพิษเท่าไหร่นะครับ

ถั่วเน่า นัตโตญี่ปุ่นผมพอทานได้ แต่ไม่ชอบครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 4 มิถุนายน 2564 เวลา:18:02:43 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่ไวน์

พอไม่ค่อยได้ตามข่าว
ผมนึกไม่ออกเลยครับ
ว่าคนที่พี่ไวน์พูดถึงคือใคร
แต่แค่เดาว่า
อำนาจและเงินในมือ
ก็ทำให้สามารถจ้างใครก็ได้จริงๆนะครับ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 มิถุนายน 2564 เวลา:6:35:50 น.  

 
เศรษฐกิจแย่จริงๆครับพี่ไวน์
เดินห้างจะรู้สึกเลย
ว่ามีแต่คนเดิน
ไม่มีคนซื้อ
เข้าร้านอาหาร
มีแต่โต๊ะว่าง
ไม่มีคนกิน

ถนนโล่ง รถน้อย
มีไรเดอร์วิ่งส่งอาหารกันเยอะ
แต่ก็ไม่ได้กินมื้อละเป็นพัน
ส่วนใหญ่หลักสิบหลักร้อย

หนังสือยิ่งกลายเป็นของที่คนซื้อน้อยลงเยอะเลยครับพี่
ยังไงปากท้องก็สำคัญกว่า
ไม่ใช่คนไม่อยากอ่านนะครับ
แต่อาจจะเปลี่ยนไปเป็นอ่านออนไลน์แทน



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 มิถุนายน 2564 เวลา:20:37:11 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่ไวน์



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 มิถุนายน 2564 เวลา:6:22:24 น.  

 
อยู่กับธรรมชาติสดชื่นสุขภาพเเข็งเเรงนะคะ อยากมาอยู่เเบบนี้บ้าง เเต่ลูกๆไม่ชอบ เขาชอบอยู่ในเมือง


โดย: สมาชิก3661152 IP: 65.79.154.114 วันที่: 6 มิถุนายน 2564 เวลา:11:07:04 น.  

 
สวัสดีคะคุณพี่ไวน์..

ตามมาอ่านด้วยคะ..

ขอบพระคุณที่แวะไปทักทายกันนะคะ..



โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 6 มิถุนายน 2564 เวลา:12:44:43 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

เกษตรกรปลูกเองกินเอง
ดีสุดค่ะยามนี้ ไม่อดแน่นอน
อยากลองกินผักเซียงดาค่ะ
เหมือนคะน้ามั๊ยคะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 6 มิถุนายน 2564 เวลา:13:35:58 น.  

 
กบป่าสีสวยจัง แต่ก็ไม่กล้าจับอยู่ดีครับ กลัวทั้งสัตว์เลื้อยคลานและครึ่งบกครึ่งน้ำ
ยิ่งกบมะระ....คางคกเนี่ย ไปให้ไกลเลย
ขนุนอ่อนพอจะเอาไปทำกับข้าวอะไรได้มั่งไหมครับ เสียดาย
ว่าแล้วพี่ไวน์ก็ทำให้ชมทันที...เยี่ยม!
แต่ใส่ถั่วเน่าแผ่นอะ กินไม่เป็นจ้า
ผักเซียงดาช่วยดูดน้ำตาล อู้ววว แจ๋ว แต่ไม่รู้จะไปหาจากไหนมากิน แป่ว
คงเจอเป็นแคปซูลสำเร็จตามร้านขายอาหารเสริม


โดย: ชีริว วันที่: 6 มิถุนายน 2564 เวลา:23:21:02 น.  

 
ปลูกผลไม้ แล้ว ได้ผลผลิต ชื่นใจและรับทรัพย์ด้วย
ผมซื้อที่ทิ้งไว้ ก็ลงต้นไม้ทิ้งไว้ ได้กินบ้าง ไม่ได้กินบ้าง หลังๆ ปล่อยโทรมกลายเป็นไร่หญ้า
จากที่บล็อก เป็นภาพถ่ายประมาณ ช่วง 10-11 โมงครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 6 มิถุนายน 2564 เวลา:23:32:14 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ไวน์กับสายน้ำ
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 88 คน [?]





เขียนการเดินทาง
ด้านธรรมชาติ
จักรยานเสือภูเขา



หลังไมค์ครับ
Friends' blogs
[Add ไวน์กับสายน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.