| No. 975 นอนป่า เฉลียงลับ เพชรบูรณ์ |
| |
 |
เรา สี่คนปั่นจักรยานลัดเลาะไปแถวอ่างเก็บน้ำเฉลียงลับ เพชรบูรณ์ ที่เงียบสงบไม่เจอใครเลย แถวนี้มีบ้านคนอยู่ห่างกันมาก |
ลึกเข้าไปเป็นเทือกเขาสูงเราปั่นเลยอ่างเก็บน้ำลึกเข้าไปถึงเชิงเขา
 |
| ถามจริง พี่ไวน์ ไม่เบื่อเหรอที่ปั่นจักรยานเข้าป่า |
ไม่ เบื่อ ของชอบ มาปิคนิค ทำอาหารกินกันเองพี่เคยมาที่นี่เมื่อหลายปีก่อนกับกลุ่มครูแอโรบิคสวนหลวง
 |
แล้วบัติ ทำไมตัดสินใจมาปั่นกับพวกพี่ ๆ ละ |
| อยากลองนอนในป่านะพี่ ติดใจตอนเป็นลูกเสือทำอาหารสุกๆดิบ ๆ หนุกดีนะพี่โต |
| งั้นไม่ผิดหวังเอาพวกเราหาที่ตั้งเต็นท์แถวนี้แหละเอาของลงจากรถจักรยานได้เลยอยู่ใกล้น้ำ |
พี่โต ผมนอนตรงขอนไม้ใหญ่นี้น่าจะดีนะกันสัตว์มากินหัว
 |
| ไม่กลัวตัวยาว ๆ มานอนด้วยเหรอ |
| หา...มีงูเหรอ |
| ไม่รู้สิ มันชอบอยู่ในหลืบพี่จองตรงนั้นดีกว่ามีใบไม้แห้งเยอะดีด้วย |
| ดีไงพี่โต |
พื้นขรุขระนอนเจ็บเราก็โกยใบใม้รองพื้นเอาเต็นท์กางคร่อมผ้าเต็นทับอยู่นอนนุ่มเอ้าเลือกกันเองนะพี่กางเต็นท์ก่อน
 |
| กางเต็นท์ อยู่ห่างชายน้ำกว่า 30 เมตร แสงแดดที่แรงกล้าลมเริ่มพัดจากแอ่งดอยสู่ผิวน้ำอากาศร้อนลอยสู่เบื้องบน |
ความเย็นแทรกเข้าแทนที่ ท้องน้ำที่ราบเรียบเริ่มมีริ้วน้ำทะยอยไล่เป็นพลิ้วล้อกับแสงอ่อนของดวงอาทิตย์เป็นประกาย
|
| พวกเราน่าจะอาบน้ำกันก่อนค่อยทำกับข้าวนะ |
| อาบก่อนนอนได้ปะพี่โต |
| ได้นะได้ แต่น้ำมันเย็นเร็วนะอาบไหวเหรอ บัติ |
| ไม่เป็นไรผมชอบน้ำเย็น ๆ |
| เออ งั้นก็ดีแล้ว ไปช่วยหากิ่งไม้แห้งมาทำฟืนกองโต ๆ เอาทั้งเล็กทั้งใหญ่สูงแค่เอวนะจะจุดตลอดคืน |
| หาทำไมเยอะพอหลับก็ไม่รู้เรื่องแล้ว |
| ไม่ดีหรอกบัติอยู่ในป่ากลางคืนมันมืดมากกันพวกตัวอะไรด้วย |
| ได้ซิพี่ไวน์ ผมลืมไปด้วยเต็นท์ผมอยู่ริมป่าด้วยเออพี่ไวน์ไหนจะให้ผมดูน้ำตก |
| ไปหาฟืนมาก่อนเดี๋ยวได้เห็นแน่ 555 |
| ระหว่างที่บัติ กับ นัส ไปขนกิ่งไม้แห้งมาทำฟืนเราสองคนลงไปอาบน้ำสระหัวน้ำเย็นสบายจริง ๆ ขึ้นมาเช็ดตัวด้วยผ้าขาวม้า |
| นุ่งกางเกงขาสั้นเสื้อคอกลม |
| คุณไวน์ก่อไฟ เป็นเปล่า |
| เป็นซิพี่โตผมออกป่าบ่อยเอากี่กองดี |
| กองเดียวก็พอ หุงข้าว 2 หม้อก็พอเดี๋ยวผมไปหาง่ามไม้มาปักทำร่าวไม้แขวนหม้อสนามก่อนนะ |
| พี่ไวน์ใส่ข้าวขนาดไหนครับ |
| เทข้าวสารใส่ 3 ใน 4 พูน ๆ หม้อหน่อยนะนั่นแหละมะพี่จะเทน้ำใส่ให้ |
| ไม่ล้างข้าวก่อนเหรอ |
| ไม่ต้องหรอกบริษัทข้าวเขาเป่าจนไม่มีฝุ่นแล้ว |
| จะใส่น้ำกี่มากน้อยครับพี่ |
| ข้าวสารหอมมะลิเก่าไม่แข็งมากใส่ท่วมเกินข้อนิ้วไปเยอะหน่อย 555 เดาเอานะน่าจะไม่แฉะนาน ๆ จะหุงซะที |
กินได้แน่นะพี่ไวน์
 |
| เออ..กินได้ซิไปตัดไม้ไผ่สดยาวสักวามาให้พี่หน่อย |
| เอามาทำไรพี่ |
| เอามาเสียบมาหนีบย่างเนื้อหมูนะ |
| พี่โต ใช้มีดเดินป่าขุดเจาะดินลึกไปเกือบมิดปลายมีดเอาไม้ง่ามปักลงโกยดินหินเล็กลงตบด้วยหินจนแน่นทั้งสองฝั่ง |
| เอาไม้สดสอดหูหม้อสนามวางพาดไปบนง่ามไม้ |
| นัสนำกิ่งไม้แห้งสุมเข้ากับกองไฟที่ก่อไว้ให้สูงขึ้นก้มลงเป่ากองไฟลามเลียจนลุกไม่นานหม้อหุงข้าวเริ่มเดือด ฟองน้ำร้อน |
| ปูดออกจากฝานิด ๆ เสียงน้ำเดือดดังเบา ๆ |
| รอบกาย แสงสว่างค่อย ๆ ลดลงเปลวไฟยังคงลุกโชนกลิ่นหอมของข้าวหอมมะลิส่งกลิ่นพี่โตเขี่ยท่อนฟืนที่ลุกออกบางส่วน |
| เหลือแต่ถ่านไฟสีแดงร้อนแสงไฟแก๊สที่นัสจุดสาดไปไม่เกิน 2 เมตร ส่วนอื่นมืดสงบลมที่พัดหยุดเงียบ |
| พี่โต เอามือเคล้าเนื้อสันคอหมูกับหมูสะโพกที่หมักซอสใช้ไม้ไผ่ผ่าเหลาปลายแหลมเสียบหมูหนานิ้วกว่าทั้งหมดส่งให้บัติ |
กับนัสย่างกับถ่านไฟ (ภาพแทน)
 |
| นัสโยนกิ่งไม้เล็ก ๆ ลงไปเพิ่มไอร้อนจากถ่านสีแดงลามเลียทั้งสันคอสะโพกหมูชิ้นหนาร้อนฉ่า ส่งกลิ่นหอมฟุ้ง |
น้ำกับมันคอหมูเริ่มหยดใส่ถ่านดังฉี่ ๆ ควันลอยขึ้น
 |
| พวกเรานั่งจ้องดูเปลวไฟกับถ่านร้อน ๆ พร้อมกับไอร้อนของสันคอหมูย่างลอยขึ้นน้ำในหมูเริ่มหยดสู่ถ่านไฟสีแดง |
| ผมรู้แล้วว่าพี่ไวน์ไม่ได้หลอกผมเรื่องดูน้ำตก |
| เองนี่หัวไวดีเหมือนกัน |
| เป็นไงน้ำตกไม่เห็นมีเลย |
| โด่ เอ้ยพี่นัสก็นั่นไงน้ำตกจากสันคอหมูหยดลงฉี่ ๆ หอมฟุ้งผมเคยเห็นพี่ไวน์เขียนหยอกในบล๊อกแกงค์ไง ชื่อไรนะพี่ |
| บ.ก.อัยย์ นักล่าน้ำตก |
| ใช่เลยพี่ไวน์ลองเล่าหน่อยซิ |
| ก็เห็นนามปากกาก็ขำเลยเขียนไปล้อว่าผมก็ชอบล่าน้ำตกแถวร้านลาบน้ำตกหน้่าปั๊มน้ำมัน |
| แล้วพี่ บก.เขาไม่โกรธเอาเหรอ |
| คงไม่โกรธมั้ง บ.ก.เขาเป็นนักเดินทางล่าดูน้ำตกในที่ต่าง ๆ ของไทยแล้วมาเขียนในหนังสือต่าง ๆ นะ |
| พี่ไวน์หมูนี่คงสุก ทำไงต่อ |
| นัส เอาใบตองกล้วยวางทับหลายชั้นหน่อยพี่ใช้แทนเขียง |
| รับไม้ไผ่เสียบหมูย่างทิ่มปลายแหลมลงใช้มีดกดเนื้อหมูแน่นดึงรูดไม้ไผ่ขึ้นเนื้อหมูที่ร้อนส่งกลิ่นหอมรูดลงรวม 5 ไม้ |
| จิ้มหมูด้วยซ่อม ใช้มีดเฉือนหั่นเนื้อเป็นริ้วยาวเกือบนิ้วก้อยโหกลิ่นหอมอบอวนจนเข้าบัติอดไม่ได้หยิบเข้าปากทำตาเหลือก |
| มันร้อนเป่าปาก |
| หอมจริงพี่ไวน์ ขออีกชิ้นนะ |
| เอาเลยใครจะอดไหวทีนี้ต่างคนต่างหยิบเข้าปาก |
| เฮ้ย ๆ เจ้าบัติพอก่อน |
| น่าพี่โตอีกชิ้นเดียวเดี๋ยวเราจะกินกับข้าวเลยเหรอ |
| ยังไม่กิน |
| ทำไมละพี่ไวน์ |
| จะทำน้ำตกให้กินเอ้านัสส่งหม้อใบใหญ่ให้พี่หน่อยโกยหมูใส่ให้หมดพี่โตช่วยผมซอยหอมหน่อย |
ได้ซิไงหัวเล็กคุณไวน์ทำไมไม่ซื้อหอมหัวโตมาละ
 |
| หัวโตเป็นหอมพม่าหรือจีนมันไม่หอมเท่าใช้หอมไทยดีกว่าซอยหกเจ็ดหัวก็พอพี่ |
| โกยหอมซอยโปรยลงบนหมูย่างตามด้วยพริกแห้งป่นใช้มีดเฉือนน้ำปลาซองเล็กใส่ไป 3 ซอง |
| ใช้ช้อนคนไปมาแล้วชิมกลิ่นหอมคอหมูย่างน้ำปลาพริกเคี้ยวหอมใช้ได้อ่อนเค็มไปนิดน้ำปลาพรมลงอีกนิด |
| ปาดมะนาวลูกละ 8 บาทบีบไปสองลูกน้ำมีน้อยมากคนแล้วเปรี้ยวไม่พอ |
พี่โต ลูกตะลิงปลิงที่เก็บจากริมน้ำอยู่ไหนพี่มะนาวเปรี้ยวน้อย
 |
| นี่ไงซอยเติมเหรอ |
| พี่โตใช้มีดปาดซอยตะลิงปลิงตามลงไปอีก 2 ลูก คนแล้วชิม |
| เริ่มอร่อยแล้วคุณไวน์ กินกันได้ยัง |
ยังพี่โตนี่ขาดเจ้านี่ไม่ได้เลยแหละ
 |
| อะไร...ไหนดมดูหน่อย อ้าวข้าวคั่วนี่ ทำไมมันป่นไม่แหลก |
| ผมตำพอแหลกนะพี่ โปรยลงไปเคี้ยวมันจะหอมมากพี่ |
| โปรยข้าวคั่วลงเคล้ากลิ่นหมูย่างน้ำปลาข้าวคั่วหอมมะนาวนิด ๆ ใช้ช้อนคนไปมาน้ำสันคอหมูกับน้ำสะโพกหมู |
กับพริกป่น ช่างได้รสชาติดีจริง ๆ ฉีกใบหอมด่วนเพื่อนคงไม่รู้จักก็ภาคกลางเรียกว่าสระแหน่ เฉาไปนิดมันตากแดดมา
|
| ต่างคนตักข้าวในหม้อสนามใส่จานพลาสติกของตนเอง |
| ใช้ช้อนตัก หมูน้ำตกกลางป่าเพชรบูรณ์ใส่ปากตามด้วยข้าวสวย เคี้ยวตุ้ยอร่อยดีแหะ ๆ เปล่าโฆษณาสินค้า อร่อยดีนะ |
| คุณไวน์ น้ำตกคุณนี่อร่อยดีตรงกินร้อน ๆ เวลาเคี้ยวข้าวคั่วมันกุ๊บ ๆ หอมเป็นพิเศษ |
| นั่นแหละพี่โตเป็นสูตรพิเศษเทคนิคนะครับ ผมเคยไปอยู่อุบลชาวบ้านเขาบอกว่า ตำข้าวคั่วแบบนี้ดี หอม |
| ได้เคี้ยวกุ๊บ ๆ หอมจริง ๆ อันนี้ยกนิ้วให้เลย |
| งั้นผมก็ยกย่องพี่ไวน์เหมือนกันแหะ ๆ ข้าวที่หุง ผมกินมันกุ๊บ ๆ เหมือนกัน เทคนิคเหรอพี่ 555 |
| ทะลึ่ง กรูไม่ได้หุงมานานเว้ย |
| |
| ขอบคุณเพื่อนที่ให้ใช้ภาพประกอบ (re290) |
| L |
| st. 1,855,088 |
| = |
| ขอบคุณเพื่อนที่แวะมาเยือน กรุณาทิ้งร่องรอยไว้นิด ผมจะได้กลับไปเยือนได้ถูกครับ |
| |
| Diarist |
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 94 คน [
ด้วยคนนะคะ
หมูย่างน่ากินมากค่ะ
เจิมบอก