Food For Fun : Hot Wok Return #49 :ความสุขของกะทิ（╹V╹）สลัดแขก
  สวัสดีวันศุกร์จร้า . . จริงๆ วันนี้ อยากมาเม้าเรื่องแมว
แต่รูปยังไม่พร้อม ก็เลยขอมาเหลาเมนูความสุขของกะทิ
เมนูที่สองก่อนละกันเน้อออออออออ.. ในทุกวันพฤหัส จะมี
พี่ที่ทำงานของหนอนคนนึง กินมังสวิรัต. . (นางตั้งใจกินมังฯ ในวันเกิด)
เราซึ่งก็เกิดวันพฤหัสเหมือนกัน เพราะงั้น . . ในบางวัน. . ถ้าหนอนขยัน
ก็จะทำเมนูมังฯมากินกับพี่เขาด้วย . . บวกกับไอ้วันที่ไปซื้อซอสหอยนางรมอ่ะ
ในห้างมันมีบูทขายผักปลอดสารพิษจากวังน้ำเขียวอยู่ หนอนก็สอย
มาด้วยสองสามอย่าง เลยว่า . . เออ งั้นตูทำสลัดมาให้พี่เค้ากินดีกว่า . . .
และเพื่อให้ตรงกับโจทย์ของเราบวกกับของในบ้านก็มีครบทุกอย่าง
ก็เลยจัดเลยจร้าาาา . .สลัดแขก จร้าาาาาาาาา . .ของโปรดหนอน
ที่นานๆ กินทีจะรู้สึกอร่อยดีฟินจริง แต่.. กินบ่อยไม่ดี มันอ้วนชอบกินแต่เอิ่มมม.. ทำ บ่ เป็นเด้อออ.. เปิดยูทูปรัวๆ ทำไปพร้อมกันเลยจ้า
อีกอย่างคือ.. อยากรู้ว่าตัวเอง สามารถทำอาหารตอนเช้า พร้อมกับ
ถ่ายรูปไปด้วยไรด้วย ก่อนมาทำงานในช่วงเวลาเร่งรีบแบบนี้
มันจะมาทำงานทันไหม ทดสอบดู เว่ยยยย . . คิดว่า น่าจะด๊ายยยย
เรามันเทพอยู่ร๊าวววว หึๆ (ประเมินตัวเองไว้สูงมาก55+)
เนี่ยะแหละๆ . . วางแผนไว้ดิบดี ตั้งแต่ก่อนนอนว่า..
เดวจะตื่นตั้งแต่ตีห้าลงมาทำเลย แต่สรุป พอเช้าแม่มมมมมม . .
ลืมตาขึ้นมาดูนาฬิกา หกโมงห้านาที แทบ กริ๊ดดดด
วิ่งลงบ้านมาอย่างไว รีบเปิดตู้เย็น คว้าเอาทุกอย่าง ที่นึกได้
ออกมาจากตู้.. แหมะ สองสามรอบกว่าจะครบ ลืมนั่นลืมนี่...
แล้วนะ . . ถั่วมะมี (หาไม่เจอ) ใช้อัลมอนด์แทน มันเทศ
พี่ที่ออฟฟิตให้มันญี่ปุ่นมาก่อนหน้านี้ เราเป็นคนชวนนางเข้ากรุ๊ปหม้อทอดฯ
ซึ่งอีกรุ๊ปนี้ แต่ละนางชอบเอามันญี่ปุ่นลงหม้อมันสุดๆ พี่แกร เลยเผื่อแผ่
มาให้เราเอาใส่หม้อด้วย. . ซึ่งอีนี่ ยังไม่ได้ทำ ดองไว้ . . 55+
งั้นเอามาใช้ในเมนูนี้ก่อนเลยละกันนะ . . เป็นสลัดแขกที่ฮายโซ ฝุดๆ
ผักก็ผักปลอดสารพิษวังน้ำเขียว ไหนจะอัลมอนด์ ไหนจะมันญี่ปุ่น เอิ๊กกก..
เข้าครัวมาอย่างแรก เอาไข่ไปต้มก่อนเลย . . จากนั้นก็เอาอัลม่อนไปอบ
ปรับความร้อนที่ 150 C พอ.. เผื่อลืมดู เอาพริกไปแช่น้ำ คั้นน้ำมะขามเปียกแช่ไว้
เรียบร้อยแล้วเตรียมของที่จะต้องทอด . . เอาเต้าหู้มาหั่น . . .
เอามันฝรั่งมาปลอกเปลือก ใช้แผ่นสไลด์ ฝานมันไว้บางๆ
เวลาเอาไปทอดจะได้ มันที่บางๆ กรอบๆ ..
เรียร้อยก็เอากระทะตั้งน้ำมัน . . ใช้กระทะเล็ก . . น้ำมันจะได้ท่วมๆ
โยนมันลงไป . . ทอดจนสีเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ฟองน้ำมันเริ่มหาย
ตักขึ้นผึ่งไว้ ระหว่างนั้นก็อย่าลืมดูอัลมอนด์ด้วย เดี๋ยวมันไหม้ . .
เรียบร้อยแล้วก็ทอดเต้าหู้ต่อ . . .
ระหว่างรอเต้าหู้เหลืองก็ไปทำผัก . . . บริ๊งงงงง เสร็จเรียบร้อยจัดใส่กล่อง
เอาไข่ที่ต้มจนลืมไว้มาปลอกเปลือกด้วย 555+
เอาอัลมอนด์มาใส่เครื่องปั่น . . . หนอนชอบให้มันเคี้ยวกรุบๆ
ก็เลยปั่นไม่ค่อยละเอียดนัก ใครชอบเนื้อน้ำสลัดนวลๆ ก็ปั่นละเอียดกว่านี้เด้ออ
เต้าหู้พร้อมมันพร้อม ผักพร้อมแล้ว ไข่ก็พร้อม ถึงเวลาทำน้ำสลัดกันจ้าาาาาา . .
 สูตรน้ำสลัดแขก มีดังนี้ . .
 เกลือ 1 ชต.
กะทิ 250ml
น้ำมันพืช 2 ชต.
พริกแห้ง 10 เม็ด
หอมแดง 5 หัว (45กรัม)
น้ำมะขามเปียก 4 ชต.
กระเทียม 5 กลีบ (15กรัม)
น้ำสะอาด(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
น้ำตาลปิ๊บ 2-2.5ชต.(50กรัม)
ถั่วลิสงคั่วบด 1/2ถ้วยตวง (80กรัม)เครดิต Youtube ป้าหนึ่ง ตึงโป๊ะ (ขอบคุณค้าา)
เริ่มจากเอา พริกหอมกระเทียมมาตำ . . ซึ่งตอนนั้นคือ แหละไปดูนาฬิกา เฮ้ยย
เจ็ดโมงนิดๆ แล้วววว . . . เริ่มรนหน่อยๆ เลยได้ละเอียดเท่านี้ล่ะ 55+
ได้เครื่องแกงแล้วก็เอาไปผัดในน้ำมันให้หอม . . . เติมหัวกะทิลงไป . .
คนไปให้กะทิแตกมัน . . ใส่มันมอนด์ลงไป . . ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำมะขามเปียก
คนๆๆ ให้เข้ากัน ชิมหน่อย . . หนอนว่า น้ำตาล 2.5 หวานไป
รอบหน้าจะใส่แค่สองช้อนพอ . . ก็เลยเติมน้ำไปนิดแล้วปรุงเพิ่ม . . ให้เจ้มจ้น . .
เป็นอันเรียบร้อยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย . .
แพ็คใส่กล่อง แล้วรีบไปอาบน้ำแต่งตัวอย่างไว . . . แล้วนะ แม่มมมมม . . .
รถก็ติด ไม่รู้ติดอะไร นึกในใจ ตูว่าแล้ววววววววว เทพแม่มม ไม่มีจริง . .
ทำอาหารด้วยถ่ายรูปด้วย . . ก่อนมาทำงาน จะไปทันได้ยังไง . . .
ผลปรากฎว่า . . . .
เฮ้ยยยยย
เฮ้ยยยยย
เฮ๊ยยยยยยย มันทัน ขร่ะ ท่านผู้ชมมมม . . .
มาก่อนเวลาตั้งหกนาทีแนะ. . . กริ๊สสส
นังหนอน . . ขั้นเทพ . . . . นายแน่มากกกกกก 
โฮ๊ะๆ . . . . แล้วนะ ไม่อยากจะบอกว่า ที่ออฟฟิตหนอนมีขุมทรัพย์ซ่อนอยู่
555+ ไม่ใช่อะไร ถ้วยโถโอชามที่แอบซื้อไว้ เอากลับบ้านไม่ได้ แม่อยู่
เลยซ่อนไว้ใต้โต๊ะ . . .ควักออกมาจร้าาาา . .
เลือกเข้าชุดกันหน่อย .. ล้างคว่ำเตรียมไว้ . . . ที่เห็นนี้ใบละ 20 บาท
พี่ที่ทำงานเห็นบอกว่า . . โอ๊ยๆ ทำไมถูกจัง . . หึๆ . . รู้สึกชนะเลิศขึ้นมาทันที กร๊ากก
เที่ยงปุ๊บบบบ เอาออกมาจัดใส่สลัดแขก . . ของเราลงไป . . .
จากนั้นก็ขอเชิญทุกท่าน ฟาดดดดด มันลงกะเพาะได้จร้าาาาาาาาา
อยากบอกว่า . . เมนูนี้ อะไรชนะเลิศรู้ปะ . . . 55+มันญี่ปุ่นจร้าาาาา . . มันญี่ปุ่นทอด
ไม่ได้ปรุงอะไรเลย มันอร่อยมาก อร่อยโคตรๆ หวานมันกรอบ
คือ ให้เทียบเท่าทุเรียนทอดได้เลยอ่า เอาไปกินกับน้ำสลัดแขก
เคี้ยวอัลมอนด์นัวๆ . . ฟินมากกอ่า . . เหอๆ . .
เอาเป็นว่า . . ช่วงนี้กะทิไทย โดนแบน . .
พวกเราก็อย่าไปสนใจ จัดเมนูกะทิกันรัวๆ เลยเน่อ
เพื่อเป็นการแก้เคล็ด . . ตามนี้ น๊าาา ฮ่าาาาาาาปล. ข้อคิดในครัววันนี้ สอนให้รู้ว่า . . ความเทพ มีอยู่จริง!! หนอนไง คิกๆ (หรือวะ 55+) บันทึกเมนูโดย.. ตัวหนอนกิ๊วๆ
| Create Date : 10 กรกฎาคม 2563 |
| Last Update : 10 กรกฎาคม 2563 17:32:55 น. |
|
27 comments
|
| Counter : 1385 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเนินน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณSleepless Sea, คุณmcayenne94, คุณกะว่าก๋า, คุณtuk-tuk@korat, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณtoor36, คุณMax Bulliboo, คุณเริงฤดีนะ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณทนายอ้วน, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณblue_medsai, คุณnewyorknurse |
โดย: เนินน้ำ   วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:49:28 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94  วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:19:46:21 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:20:04:38 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:20:39 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:5:59:44 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:8:43:18 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:13:37:18 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:14:16:59 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:22:55:06 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 กรกฎาคม 2563 เวลา:6:44:52 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 กรกฎาคม 2563 เวลา:9:59:59 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 กรกฎาคม 2563 เวลา:7:15:08 น. |
|
|
|
| โดย: Love Memoirist (blue_medsai ) วันที่: 13 กรกฎาคม 2563 เวลา:8:34:35 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 53 คน [
ไวปานวอก ... ขนาดนี้แล้วยังทำได้น่ากินขนาด
เอาไปเลย 1 อีแปะ อิอิ