»FFF#99« "อาหารเช้า"หมกหยวก◆ปลาสลิดทอด◆ข้าวกล้องเขียวน้ำนมหอมมะลิอินทรีย์



สวัสดีค่ะทุกคน 3F เดือนนี้ ของพี่ต๋าในหัวข้อ 
"อาหารเช้า" 
น้องหนอนสมาชิกสามเอฟผลุบๆ โผล่ๆ ขอมานำเสนอเมนูจากหยวกข้างบ้าน
ว่าแต่อาหารเช้าที่คนทั่วไปเขากินกัน แบบเมนูข้าวต้ม ข้าวผัดหรือเมนูเบาๆ
ไรแบบนั้น แต่บ้านนี้จัดหนักมื้อเช้าตลอดเลยจร้า ใดใดคือวันหยุดมัก
ตื่นสายก็มี เวิ่นเว้อก็บ้าง ดังนั้น กว่าจะกินมื้อเช้าก็เป็นเวลา
สิบโมงถึงสิบเอ็ดโมงแล้ว เหอๆ คล้ายกับรวบมื้อเที่ยงไปด้วยเลย



หยุดเสาร์อาทิตย์สองแม่ลูกไม่ไปไหน . . กะว่ามีอะไรในตู้เย็นก็จะกินอันนั้น
แม่อิชั้นรีบบอก ต้องกินหยวกข้างบ้าน . . คือ ข้างบ้านมีต้นกล้วยที่งอกใหม่
บางต้นใกล้บ้านไป ลูกสาวบอกไม่เลี้ยงให้ขุดทิ้งแต่แม่ไม่ยอมนางเลย
เก็บไว้กินหยวก คือพอโตตัดหยวกไปกินเรื่อย ต้นนี้ต้นเดียว นางตัดหยวกกิน
ได้สามรอบแล้วมังคะ . . รอบล่าสุดนี้ นางบอกว่า อยากกินหมกหยวก
ให้ลูกสาวทำให้กินหน่อย . . . แล้วลูกสาวก็แม่ครัวยูทูปอ่ะเนอะ จะทำอะไร
ก็ต้องหาสูตรในยูทูปมาทำ แต่อีหมกหยวกที่แม่จะกินเนี่ยะ มันแทบ
หาสูตรไม่ได้จ้า เปิดหาเจอแต่หมกลาวที่ใส่ปลาร้าใบแมงลักไรแบบนั้น
แม่ฉันบอกไม่กินนะ . . ถ้าแกรทำหมกลาวมาฉันจะเขวี้ยงทิ้ง



เกรี้ยวววว กราดไปอีกจร้าาา . . สุดท้ายนางเลยโทรไปหาป้าเรา
ลูกพี่ลูกน้องนาง ที่ทำอาหารอร่อย แล้วให้ป้าบอกวิธีทำมา
ซึ่งป้าก็บอกมาคร่าวๆ เราเลยบอกว่าเวลาทำ แม่ต้องมาทำด้วย
มาปรุงมาชิมด้วยกัน เพราะถ้ามันทำออกมารสไม่ถูกใจนางนางจะได้ไม่บ่น



แม่ฉันไปตัดหยวกต้นข้างบ้านมาให้พร้อมแล้ว จัดการเอามาหั่นๆ
แช่น้ำมะนาวหรือน้ำใส่เกลือก็ได้ จะได้ไม่ดำ



หั่นๆ แช่ทิ้งไว้ประมาณห้านาทีก็ได้อ่ะ



เราเอาตะเกียบไม้มาวนๆ เอาไยของหยวกกล้วยออกไป



หั่นเสร็จจะได้หยวกกล้วยชิ้นเต๋าเล็กๆ น่ารักแบบนี้



พอแช่สักพักแล้วเราเอามาล้างๆๆ เอาเกลือใส่เพิ่มขยำๆ
ล้างน้ำสังสองสามน้ำ แล้วบีบน้ำทิ้งไป เอาแต่ชิ้นหยวกนะ



มีสามชั้นสไลด์ติดตู้ก็เอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ไปด้วยตามชอบ
สามชั้นเลือกมันน้อยๆ เน้นชั้นเนื้อหมูเยอะๆ จะอร่อยกว่า



ปรุงน้ำหมกด้วยพริกแกง กะปิ น้ำปลา น้ำตาล รสดี ไข่สองฟอง กะทิ 250 กรัม
ความจริงมันต้องใส่ข้าวเบือด้วย บ้านเราไม่มีข้าวเหนียวไม่มีก็ไม่ใส่จร้าา



คือไข่ที่บ้านหมดเกลี้ยงฉันต้องแว้นออกไปซื้ออีก
แล้วปริมาณเครื่องปรุงคือไม่มี ปรุงเอานิ้วแตะๆ ชิมเน้นรสให้จัดเข้าไว้
เพราะพอเอามาผสมกับหยวกและหมูมันจะได้พอดี



คือ อร่อยไม่ซ้ำจำสูตรไม่ได้ 5555+ ปรุงรสพอใจแล้วก็เอาไปเท
ใส่หยวกที่เตรียมไว้ อ่อ มีฉีกใบมะกรูดใส่ด้วยนะ 



คลุกเคล้าให้กันกันพร้อมเอาไปทำห่อหมก



ใบตองก็หาได้จากข้างบ้าน คือช่วงนี้เป็นหน้าฝน
ฝนตกลมแรง ใบตองแตกเยอะมาก เราเลยได้ใบไม่ใหญ่มากมาใช้



พอเอาใบตองเล็กมาใช้ห่อแล้วเหมือนห่อข้าวเหนียวสังขยาเลย



แต่ละห่อหมกคือเล็กมากกกกกก . . ตัวน้อยตัวนิดสุดๆ 555+



ทำไปทำมา เราก็แม่ . . น้องว่าคราวหลังก็ซื้อกินเหอะ 5555+



เรียบร้อยจัดการตั้งซึ้ง คือ ซื้อซึ้งมารั่วจร้าาา ฉันต้องเอากระทะที่มันแถม
มาจากเตาแม่เหล็กมาใช้แทน แต่พวกตัวซึ้งกับฝายังใช้ได้อยู่



ใส่หมดตะเล็กตะน้อยได้สองชั้นพอดี



จัดการยัดๆ ปิดฝานึ่งไว้เลยจร้าาา สิบนาทีสิบห้านาทีกะเอา



อ่อวันนี้ไปคุ้ยๆ ตู้เย็น เจอปลาสลิดพันปี อยู่ 1 แพ็คจัดการเอามาล้างน้ำบั้ง



ซับน้ำให้แห้ง จากนั้นเราก็เอาไปทอดในกระทะเลยจร้าาา



ว่าแต่นี่ครัวหรือนรกกันค้าาา พัดลมกี่ตัวๆ ก็เอาไม่อยู่ ฉันนิร้อนมากกกกก



ทอดๆ น้ำมันท่วม บ้านเราใช้น้ำมันมะพร้าวจร้าาา



แม่บอกขอแห้งๆ กรอบๆ จัดไปเลยจร้าาาา



ทอดเสร็จแล้ว สองคนจัดไปสี่ตัว กร๊ากกกกกกก หมดแพ็ค



ช่วงนี้แม่บ้าสั่งของจาก Tiktok ล่าสุดนางไปเจอข้าวกล้องเขียวน้ำนมหอมมะลิ
ว่าแต่มันคืออะไร ข้าวกล้องเขียวน้ำนมหอมมะลิอินทรีย์ เป็นข้าวกล้องหอมมะลิ
ในระยะน้ำนม (ข้าวเม่า Dough stage) อายุระหว่าง 13-19 วันหลังออกดอก
หรือรวงข้าวอ่อนระยะที่ยังไม่สุกเต็มที่ข้าวข้างในยังเป็นสีเขียว ซึ่งในระยะนี้
ข้าวเริ่มมีเนื้อแป้งอ่อน แต่มากด้วยน้ำนมข้าว ข้าวกล้องเขียวน้ำนม 
มีสาร GABA สูง ดัชนีน้ำตาลต่ำ (Glycemic Index) ป้องกันและลดเบาหวาน
ความดัน  ลดอาการโรคหัวใจ ลดอาการแขนขาชาอ่อนแรง มีเส้นใยอาหารสูง
ช่วยป้องกันท้องผูก มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่าข้าวทั่วไป



อยากลองเลยจัดมาห้าโล ในไลฟ์บอกว่าให้ใช้น้ำเท่าครึ่งแต่ลองหุง
น้ำเท่าครึ่งแล้วเละเกินจร้าา กลับมาน้ำเท่าเดียวเหมือนเดิม สุกกำลังดี
มันก็หนึบๆ เหมือนข้าวกล้องหอมมะลิทั่วไป แต่นุ่มกว่าเยอะ ก็อร่อยดีนะ
แต่รสชาติก็ไม่ได้เหมือนที่เรากินในข้าวเม่าเท่าไร ฟิลข้าวกล้องนุ๊มนุ่มอ่ะ
หุงน้ำเท่านึงจะขึ้นหม้อประมาณนี้ . .



ปลาทอดเสร็จแล้วข้าวสุกแล้ว หมกก็พร้อมกินแล้วจร้าาา ยกลงจากเตาได้



ร้อนๆ ไอน้ำลอยขึ้นมาแบบนี้ มาลองเปิดผอบเทสหน้าตา
ของห่อหมกที่ทำครั้งแรกสักกันหน่อย



เหยยยยย ว่าไม่ได้ น่ากินมว๊ากกกกก ทั้งหน้าตาทั้งกลิ่นดีเลย
ชิมไปหนึ่งคำ โอ๊ยยยยย รสเหมือนที่ซื้อกินตอนเด็กๆ เลยจร้าาาา



ยกมาๆ มื้อเช้าพร้อมแล้วตอนสิบโมงกว่า กร๊ากกกกกก



ปลาสลิด 4 ตัวก็พร้อมมมมมมมมม



แม่อิชั้น ใช้มือเปิบข้าวจร้าาาาาา กร๊ากกกก ตอนเราเล็กๆ
แม่ยังไม่ได้ย้ายออกมาปลูกบ้านของตัวเอง สมัยนั้น
ตากับยายกินข้าวยังใช้มือเติบกันอยู่เลยจร้า ที่จำได้คือ
ตากินข้าวเป็นกะละมัง แต่ไม่เคยอ้วนเลย คนทำไร่ทำส่วนอ่ะเนอะ
กินเยอะแต่ก็ใช้พลังงานเยอะ หลังๆ เวลาทำกับข้าว บางเมนูแม่เราก็ชอบ
ใช้มือเติบเข้าปาก นางว่ากินแบบนี้แล้ว ทำให้นึกถึงช่วงเวลานั้น ว่าซ่าน



 ส่วนเรา . . เกิดมาช่วงที่ไม่ได้กินมื้อแล้ว ยายก็เสียไปตอนประถม
ส่วนตาก็ย้ายบ้านไปอยู่กับยายคนใหม่ พอโตมาเลยจำรสชาติอาหาร
ที่ยายทำไม่ค่อยได้เท่าไร แต่แม่บอกว่าย้ายทำอะไรก็อร่อย
ดังนั้นแม่เลยไม่ใช่คนชอบทำอาหารในบ้าน เพราะยายทำอร่อยมาก
พอแม่แยกมาอยู่กับเราสองคน ก็เลยทำเป็นแต่เมนูง่ายๆ
มาปัจจุบัน เราเลยทำเมนูยากๆ ไม่เป็น อยากกินอะไร
ก็เปิดหาทำตามยูทูปเอา เป็นแม่บ้านยูทูปเต็มขั้น



เลิกพร่ามๆ มากินหมกหยวกกับข้าวกล้องเขียวน้ำนมนุ่มๆ หน้าปลาทอดกันดีกว่า



ฟินมากจร้าาาา มื้อเช้าวันนี้ . . ที่ขำคือ กินมื้อเช้าเกือบสิบเอ็ดโมง
กินถัดมากินสี่โมงเย็น ผ่านไปสองชั่วโมงกว่า ถึงเวลาหกโมงครึ่ง 
แม่ฉันถามว่า มื้อเย็นวันนี้เรากินอะไรกันดี . . เดี๋ยววววว
ไม่ใช่ว่า . . ไอ้ตอนสี่โมงเย็นเรากินมื้อเย็นไปแล้วเรอะ!!
นางบอกไม่นะ นั่นมื้อกลางวัน 55555+ เนี่ยะอ่ะเนอะ
ไม่ต้องถาวว่าทำไมอ้วน . . ขอจบมื้อเช้าเพียงแค่นี้
เจอกันใหม่ในบล็อกถัดไปนะค้าาาา . . . 118


บั น ทึ ก   3 F   โ ด ย ตั ว ห น อ น กิ๊ ว ๆ



Create Date : 10 กันยายน 2567
Last Update : 10 กันยายน 2567 16:56:44 น. 14 comments
Counter : 266 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณmultiple, คุณThe Kop Civil, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณสมาชิกหมายเลข 3902534, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณkae+aoe, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณกะว่าก๋า, คุณเนินน้ำ, คุณดอยสะเก็ด


 
หมกหยวก ไม่เคยกินเลยจ้า
แต่ดีนะ ใช้ทรัพยากรที่มีในบ้านให้เป็นประโยชน์ กินหมดจนหยดสุดท้าย 555

แมว ๆ บ้านนี้ก็น่ารักจัง มีส่วนร่วมแบบเงียบ ๆ
เป็น "แมวมอง" เฉย ๆ อยู่ร่วมโต๊ะด้วย ไม่วุ่นวาย
เห็นปลาสลิดทอดแล้วอยากกินขึ้นมาทันที แมวทนได้ไงนี่

"อร่อยไม่ซ้ำ จำสูตรไม่ได้" ชอบ ๆ
เราก็เป็นแบบนี้เหมือนกัน 555



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 10 กันยายน 2567 เวลา:11:53:29 น.  

 
อุ๊ยๆอุ๊ย เมนูสร้างสรรค์ ครีเอทกันสุดฤทธิ์
ที่บ้านอาจารย์เต๊ะ ก็มีกล้วยเป็นดง
กินแต่ลูกมัน อย่างอื่นทำไม่เป็นกะเค้าเล้ยยย

หยวกกล้วยเอามาทำแบบห่อหมก แต่ห่อแบบขนมไส่ไส้ ก็น่ารัก ตะมุตะมิไปอีกแบบ 555

น่าสงสารคุณแม่ โดนไฟล์ทบังคับต้องมาเป็นเชฟผู้ช่วย
ช่วยชิมรสชาติ นึ่งออกมาสีสวยเลย
คุณแม่เปิบกับปลาสลิด ตัวอ้วนปั๊กนี่ เห็นแล้วหิวเลยอ่า
กินมือก้ดีนะ ก้างปลาไม่ติดคอ ให้มันตำมือก่อน 555

น้องเหมียวก็อุตส่าห์มาเฝ้าปลาให้ กลัวหาย
หรือจะหายแน่ก้ไม่รู้ แฮร่

ช้าวแบบนี้ พึ่งจะเคยเห็นเลยจ้า สีสวยดี
กินทุก สองชั่วโมง ก็ดีนะ ไม่ต้องคิดเรื่องอื่นเพราะกำลังอิ่ม 555
อ่านไปอ่านมาพาหิวขึ้นมาเลยจ้า แฮร่



โดย: multiple วันที่: 10 กันยายน 2567 เวลา:12:03:56 น.  

 
อื้อหือหอมกลิ่นใบตองมาเลยครับ ที่สำคัญใช้วัสดุจากข้างบ้านด้วย ผมงี้ชวนให้คิดถึงแม่เลย


โดย: The Kop Civil วันที่: 10 กันยายน 2567 เวลา:14:08:15 น.  

 
ดูแล้วมันไม่น่าจะเป็นอาหารเช้าเท่าไหร่ค่ะคุณหนอน


โดย: หอมกร วันที่: 10 กันยายน 2567 เวลา:15:59:08 น.  

 
ไม่เคยกินหยวกกล้วยเลย แต่หมกหยวกน่ากินสุดๆอ่า


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 10 กันยายน 2567 เวลา:20:49:53 น.  

 
ไม่เคยกินหมกหยวกเลยครับ เก่งนะ ทำห่อหมกได้

ส่วนเรื่องแม่ชอบซื้อของก็เป็นความสุขเขาครับ มันก็ดูแปลกใหม่ด้วย ถ้าราคาไม่ได้สูงเกินไปก็โอเคล่ะครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 10 กันยายน 2567 เวลา:21:03:56 น.  

 
ฝีมือไม่ธรรมดาเลยทำยากนะ แต่นี่วัตถุดิบก็มาจากที่บ้าน แบบนี้ประหยัดค่าใช้จ่ายได้หลายเลย


โดย: โลกคู่ขนาน (สมาชิกหมายเลข 7115969 ) วันที่: 10 กันยายน 2567 เวลา:22:02:33 น.  

 
มาชิมหมกหยวก 1 ห่อครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 10 กันยายน 2567 เวลา:22:17:34 น.  

 
ยังไม่เคยชิมเมนูหยวกกล้วยเลยค่ะ
ขอบคุณน้องหนอนกับคุณแม่นะคะที่ทำเมนูนี้ น่าหอมอร่อยดีจัง
นอกจากได้รู้จักเมนูใหม่ๆนี้แล้ว
ยังรู้จักข้าวกล้องเขียวน้ำนมหอมมะลิด้วย
เฉพาะชื่อก็น่ากินแล้วค่ะ
วันหลังพี่ต๋าเจอจะซื้อมาหุงตามน้องหนอนบ้าง
ขอบคุณมากนะคะ





โดย: Sweet_pills วันที่: 11 กันยายน 2567 เวลา:0:24:42 น.  

 
ปลาสลิดทอดนี่พอได้อยู่ค่ะคุณหนอน



โดย: หอมกร วันที่: 11 กันยายน 2567 เวลา:6:56:25 น.  

 
สวัสดียามบ่ายค่ะ น้องหนอน

หมกหยวกน้องมันน่ากินแท้หล่าาาา
รสชาติน่าจะเหมือนหมกทั่วไปแต่มันจะกรอบๆหยวกป่าวคะ

เมื่อเช้าพี่ก็เอาห่อหมกปลาแม่มากินเป็นข้าวเช้าค่ะ
ต้องหักห้ามใจตักข้าวแค่ทัพพีเดียว ปิดฝาเรียบร้อยค่ะ
แต่คิดไปคิดมาเปิดฝาไปตักอีกทัพพีค่ะ 55555

ส่งกำลังใจเหมือนเดิมนะคะ


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 11 กันยายน 2567 เวลา:15:18:00 น.  

 
"ว้าววว พอใส่ส้มเข้าไปแล้วน่ากินมากเลย
เดี๋ยวเราเอาสลัดมาลงชนมั่งดีก่า อิอิ"

มาเลย ๆ อย่าได้ช้า 555
จริง ๆ ส้มน่ะ แกะยากมาก เลยฝานแบบ slice ซะเลย
เช็คความคมของมีดเล่มใหม่ไปในตัว อิอิ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 13 กันยายน 2567 เวลา:10:09:17 น.  

 
มาดามกับหมิงน่าจะชอบสองเมนูนี้มากๆเลยครับ
ส่วนพี่ก๋ากินไม่เป็นแน่นอน 555

บ้านมาดามอยู่แม่สาย
แต่บ้านตั้งอยู่ในที่สูงเลยไม่เจอผลกระทบอะไรครับ

ตัวอำเภอแม่สายกับพรมแดนนั่นหนักเลย
เพราะต่ำกว่าระดับถนนเยอะมากครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 กันยายน 2567 เวลา:11:18:03 น.  

 
มีต้นกล้วยเองมันดีอย่างนี้แหละเนาะ
ใบตอง กล้วย หยวก มีพร้อม ^__^
ตามจริงไม่เคยกินหมกหยวกเลย แต่เคยกินแกงหยวก
น่าจะรสชาติคล้ายกัน อารมณ์แบบกินก๋วยเตี๋ยวแห้งกับน้ำ
ส่วนปลาสลิดนั้นใจตรงกันค่ะ แต่พี่ทานกับแกงส้มจ้า
(แอบกระซิบว่าแกงส้มใต้นั้นไม่ได้ทำเองแต่ซื้อมา เผ็ดโคตร 555 แต่อร่อยอยู่ค่ะ)


โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 กันยายน 2567 เวลา:17:23:41 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

BlogGang Popular Award#20


 
nonnoiGiwGiw
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 52 คน [?]




Group Blog
 
<<
กันยายน 2567
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
10 กันยายน 2567
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add nonnoiGiwGiw's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.