ต้อนรับเทศกาลกินเจด้วยเมนูเจง่ายๆสามอย่าง ^ ^
เมื่อวานเสพข่าวม็อบเยอะเกินจนปวดหัว. . เลยเปลี่ยนไปนั่งดูคลิปลูกดาราแก้เครียดบ้าง สลับลูกคนนั้นคนนี้ไปเรื่อยๆ เด็กๆ ใสๆ น่าร๊ากกกก กันดีจัง . . ไปเจอรายการนึงของน้องณิรินในเทปที่น้องปีใหม่มาออก . . ตลกมากกก . . ตอนที่ณิรินถามว่า ทำไมรักน้าพุฒ ปีใหม่บอกว่า . . ก็น้าพุฒหล่อ ณิรินนางเลยหันหน้าเข้ามาใกล้ๆ ปีใหม่แล้วพูดดังๆ ใส่ว่า . . "แสดงว่าปีใหม่ชอบคนหล่ออออ" เท่านั้นแหละ เขินเลยจ้าน้องปีใหม่ จากนั้น นางก็ทำหน้า งุงิ งุงิ แล้วพูดว่า . . "คนหล่อมันสนุกจะตาย" กร๊ากกกกกก อิป้านั่งดูอยู่นิฮาเรยยยยยย . . ขำหน้าแม่แอฟด้วย . .
จบปีใหม่ ไปดูสัมภาษณ์น้องต่อกับแอฟต่ออีกจนจบถึงจะนอน . . แล้วคือจิ้นจัดถึงขั้นเก็บเอาน้องต่อไปฝันว่าจับมือกันหนีพายุทะเลคลั่ง ประหนึ่งดูหนัง Sci-fi จบหนึ่งเรื่อง ไม่พอ . . หลังจากสะดุ้งตื่นขึ้นมา แล้วนอนต่อทันทีก็ฝันต่ออีกเรื่องโดยมีนางเองคนเดิมคืออิชั้นนี่แหละ แต่ที่เปลี่ยนคือพระเอกจร้าา เมื่อคืนเปลี่ยนหน้าไปอีกสอง ถ้ารวมน้องต่อ เข้าไปด้วยก็เป็นสามคนพอดิบพอดี . . กร๊ากกก ขำตัวเอง . . . นี่ชั้นกลายเป็นอิป้าบ้ามโนไปแล้ววว หรือยังไง เหอๆ . . แต่ก็สนุกสนานเบิกบานใจมาก คนหล่อนิมันสนุกจริงๆ จ๊ะน้องปีใหม่ ป้าก็คิดงั้นเหมือนกันเรยยย ฮิฮิ . . ฮิฮิ . .  แม้ว่าเมื่อคืนจะตื่นบ่อย . . ฝันเยอะ . . Sci-fi สามเรื่องติด แต่วันนี้ . . ก็ตื่นมาสดใส อารมณ์ดี มีเรี่ยวแรงเข้าครัว ทำเมนูเจมากินที่ทำงาน ประหนึ่งเมื่อคืนได้เขมือบเด็กวัยใส ลงท้องไปสองสามคน โฮ๊ะๆ ยังไงยังงั้น . . . คิก คิก คิก คิก คิก เดี๋ยวๆเหมือนจะไปไกลละ กลับมาก๊อนนน . . ผิดประเด็นแล้ว วันนี้เราจะมาเม้ามอย . . เรื่องกินเจกันเฟ้ยยย กินเจ. . กินเจ . . กินเจไง . . กินพืชกินผัก . . เนื้อสัตว์ไม่ว่าจะ สี่ขาสองขา ก็เพ้อถึง บ่ได้เด้อ เอาล่ะ . . ขำๆ แก้เครียดกันไป . . มาเข้าเรื่องกันดีกว่า . . เรื่องของเรื่อง วันนี้หนอนจะมาชักชวนเพื่อนๆกินเจกันจ้า . . กินเจ . . ท่ามกลางความวุ่นวาย แล้วส่งผลบุญที่ได้ . . ให้ชาติบ้านเมืองกันดีกว่าเน้อ . . จะบอกว่า . . ความเจ ทำให้หนอนดึงตัวเอง เข้าครัวได้แล้วแหละวันหยุดเสาร์อาทิตย์ที่ผ่านมา เลยจัดไปสามเมนู . . ทำเองกินเองอยากใส่อะไรก็ใส่ . . อยากกินแบบไหนก็จัดเองเลย . . มันก็ฟินดีเด้ . . เมนูแรกเป็นเมนูโปรดตลอดกาลของหนอนนั่นก็คือ . . ผัดกะเพราสามสหายคลุกข้าวจร้าาา ชื่อเทห์มะ 55+ แน่นอนว่าสามสหาย พระเอกนางเอกและคู่จิ้น ในเทศกาลเจ ของเราจะอยู่ที่นี่จร้า เต้าหู้ เห็ดยามาบูชิตาเกะ เห็ดแชมปิยอง
เห็ดยามาบูชิตาเกะ หรือบางคนเรียกว่า เห็ดปุยฝ้าย บางคนเรียก เห็ดหัวลิง . . เห็ดนี้เรียกว่าเป็นสุดยอดโปรตีนจากพืชเลยทีเดียว หน้าตาเป็นแบบนี้ . . แต่อร่อยมว๊ากกก ก ไก่ล้านตัว . . มันจะได้ฟิลเหมือนเรากินอกไก่ฉีก ยังไงยังงั้นเลย อีกตัวคือ เห็ดแชมปิยอง คือ ก่อนหน้านี้ก็ไม่ได้ชอบกินสองเห็ดนี้ อะไรนักหรอก . . มันเริ่มาจากมีพี่ที่ออฟฟิตหนอนคนนึง นางชอบทำมาให้กิน แล้วมันอร่อย หนอนก็เลยกลายเป็นฟีเวอร์ กับเค้าไปด้วย . . เหอๆ . . เริ่มจากเอามาทำผัดกะเพราของโปรดไง

เมนูเจ . . เนื่องจากเราใส่กระเทียมไม่ได้ ส่วนใหญ่ เค้าจะดึง ความหอมจากพืชผักโดยการเอาไปทอด . . น้ำมันที่ใช้ทอด หนอนจะใช้สองตัวคือ ไม่น้ำมันมะพร้าว ก็เป็นน้ำมันสำหรับทอด ส่วนน้ำมันที่ใช้ผัด จะใช้น้ำมันมะกอก เวลากินอาหารเจมันๆ เราจะได้กินอย่างสบายใจ . .

เริ่มจากเตรียมข้าว หั่นเห็ดทั้งสองอย่างเตรียมไว้ จากนั้น ก็กางร่มเดิมไปเก็บกะเพรายอดๆ มาจากข้างบ้านแช่น้ำไว้

เอาเต้าหู้มาหั่นนำไปทอด เตรียมพริกปั่นให้หยาบพอประมาณ ระหว่างทอดเต้าหู้ก็เอาข้าวเย็นที่หุงไว้อาทิตย์ก่อน แช่เป็นฟอสซิลไว้ในตู้มาละลาย แล้วยีๆ ทิ้งไว้ไม่ให้เป็นก้อน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปพอประมาณ เอาพริกลงไปผัดให้หอม ใส่เห็ดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ซอสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว ตัดน้ำตาลหน่อย ที่สำคัญอย่าลืมใส่ซีอิ๊วดำเพิ่มสีสันด้วยนะ . . อ่อ อีกตัวที่ขาดไม่ได้คือ น้ำมันหอยเห็ดหอมและพริกไทย คนทุกอย่างให้เข้ากันให้ข้าวมันซึม น้ำซอสเข้าไป . . ข้าวที่หนอนหุงไว้จะแข็งหน่อยๆ พอเราผัดเสร็จ มันก็จะนุ่มกำลังดี กินแล้วฟินมากกกก . .


เมื่อปรุงรสได้ตามรสชาติที่ต้องการแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายก็ใส่ใบกะเพรา และเต้าหู้ทอดลงไป เป็นอันเสร็จเรียบร้อย . . อร่อยเหาะคอนเฟิร์ม อิอิ
  เมนูที่สองเป็นเมนูที่ไม่เคยทำกินเลย แต่เห็นคนกินเจ เค้าฮิตกินกันแล้วที่ขายอาหารเจก็ขายกันราคาไม่ได้ถูกเลย มีความสงสัยว่าทำไมมันแพงฟระ เลยเปิดยูทูปทำเลยจร้า นั่นก็คือ . . กะหล่ำปลีต้มเห็ดหอมเจ คืออยากลองต้องได้ลอง . . ตื่นเช้ามาฝนตกไปตลาดไม่ได้ ก็ยังจะขับรถไปสอยกะหล่ำ ที่แมคโครมาจนได้อิ๊กกกก . . สุด

เหยยยย . . จะบอกว่ามันทำง่ายมาก . . จริงๆ . . มีของแค่ สามสี่อย่างก็ทำได้แล้ว . . ที่หนอนทำนอกจากใส่กะหล่ำกับเห็ดหอมแล้ว ยังใส่เต้าหู้ทอดกับฟองเต้าหู้ลงไปด้วย ทำกินเอง จัดเต็ม 55+ เริ่มจากล้างผักแช่กะหล่ำกับน้ำใส่ส้มสายชูทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมง ล้างพวกยาฆ่าแมลงในผักออกไปบ้างไรบ้าง กินจะได้สบายใจ

จากนั้น . . เอาทุกอย่างลงไปทอดในกระทะทีละอย่าง . . แล้วผิดพลาดไปหน่อยดันเอาเต้าหู้ไปทอดหลังเห็ดหอม แต่คือตอนแรกไม่คิดจะใส่ไง ทำไปๆ เพิ่งนึกได้ เอามาใส่ด้วยดีก่า นั่นแหละ . . มันก็เลยดำปิ๊อย่างที่เห็น 555+

โยนใส่หม้อ เทน้ำใส่ให้ท่วม แล้วเปิดเตาต้มทิ้งไว้ประมาณครั้งชั่วโมง ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม และซอสฝาเขียว เกลือประมาณนึง ตัดน้ำตาลเล็กน้อยตามชอบ . . จากนั้นก็ต้มไปอีกจนกะหล่ำนุ่มและหอม

ระหว่างนั้นก็คอยตักน้ำมันออกทิ้งเรื่อยๆ แค่นี้ . . เราก็ได้กินกะหล่ำต้มเห็ดหอม แสนนุ่มชุ่มฉ่ำแบบสุดๆ กินแบบไร้อารยธรรมโดยการตัดราดข้าวก็ฟินมากจริงๆ . . 555+
  เมนูสุดท้ายเป็นเมนูคลาสสิคที่กินได้เสมอไม่ว่าเมื่อไหร่ . . เอิ๊กกก นั่นก็คือ . . ผัดผักรวม จร้าาาา ชอบกินผักอะไรก็ยกออกมาจากตู้โลด . .

ล้างผักแช่ทิ้งไว้เหมือนเดิม จากนั้นก็หั่นเห็ดหอม . .

ความหอมจะได้จากการเอาเห็ดหอมมาผัดกับน้ำมันมะกอก

พอเหลืองหอมแล้วใส่หมี่กิงลงไป ปรุงรสตามชอบ . .

ใส่ผักลงไปเป็นอันเสร็จเรียบร้อย . .

เทศกาลเจปีนี้ . . ตั้งใจไว้ว่า จะกินให้ถึง วันอาทิตย์ไปเลย อิ่มท้อง . . อิ่มบุญ อิ่มใจ แม้เล็กๆ น้อยๆ . . แต่ก็รู้สึกดิ๊ดีย์ที่สุดเลยนะ . . วันนี้ไปก่อน . . ไว้ถ้ามีอะไรเพิ่มเติมจะเข้ามาโม้ใหม่นะครัช . . ขอบคุณพี่ๆ เพื่อนๆ น้องๆทุกคนที่แวะเข้ามาทักทายเน่อออ. .
บันทึกเมนูเจโดย . . ตัวหนอนกิ๊วๆ
Create Date : 19 ตุลาคม 2563 |
Last Update : 19 ตุลาคม 2563 14:11:28 น. |
|
40 comments
|
Counter : 2289 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณทนายอ้วน, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณhaiku, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณtoor36, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณSleepless Sea, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmariabamboo, คุณกะว่าก๋า, คุณmcayenne94, คุณMax Bulliboo, คุณเนินน้ำ, คุณสองแผ่นดิน, คุณThe Kop Civil, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณเริงฤดีนะ, คุณtuk-tuk@korat, คุณNoppamas Bee, คุณเจ้าหญิงไอดิน, คุณอุ้มสี, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณชีริว |
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 19 ตุลาคม 2563 เวลา:14:07:47 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 19 ตุลาคม 2563 เวลา:16:38:53 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo วันที่: 19 ตุลาคม 2563 เวลา:18:38:14 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 ตุลาคม 2563 เวลา:19:04:34 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 19 ตุลาคม 2563 เวลา:19:50:35 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 19 ตุลาคม 2563 เวลา:21:25:53 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 19 ตุลาคม 2563 เวลา:23:56:10 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 ตุลาคม 2563 เวลา:7:01:03 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 ตุลาคม 2563 เวลา:12:38:13 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 20 ตุลาคม 2563 เวลา:20:56:14 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 ตุลาคม 2563 เวลา:6:58:56 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 21 ตุลาคม 2563 เวลา:13:46:29 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 ตุลาคม 2563 เวลา:5:52:35 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 ตุลาคม 2563 เวลา:7:04:21 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 ตุลาคม 2563 เวลา:14:19:53 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 25 ตุลาคม 2563 เวลา:0:15:58 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 25 ตุลาคม 2563 เวลา:19:51:17 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 25 ตุลาคม 2563 เวลา:20:20:02 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 ตุลาคม 2563 เวลา:14:18:01 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 27 ตุลาคม 2563 เวลา:20:42:06 น. |
|
|
|
|
|