Food For Fun : Hot Wok Misson #42 : อะไรก็ได้" (ข้าวผัดไข่ VS ข้าวผัดกะเพราเนื้อสับ คีโตเจนิค)
สวัสดีค่ะทุกคน . . เดือนนี้ หนอนตั้งใจจะร่วมกิจกรรมชิงทองกะเขาด้วย
ขอสักสองสาม Blog ก็ยังดี . . นะนะ . . วันนี้ เอาเมนูสิ้นคิดแบบง่ายๆ
ใครๆ ก็ทำเป็นมาเสนอ . . นั่นก็คือ . . ข้าวผัดไข่ กับ ข้าวผัดกะเพราคลุกข้าว
เมนูโปรดของหนอนเอง . . แบบเวลาไปร้านตามสั่งคิดไรไม่ออก
ก็จะสั่งแม่ค้าว่า . . ขอข้าวผัดกะเพราหมูสับเผ็ดมากๆๆๆๆๆๆๆๆ
ไข่ดาวกรอบจานนึงขร่ะ . . เงี้ยะ . . 
แต่ . . มานุด คีโตใจบางๆ แบบหนอน . . กินข้าวผัดธรรมดาได้ที่ไหน
มันต้องเป็นนี่เล้ยยยยย . . ข้าวผัดก๊อปเกรด A จร้าาาา ส่งตรงมาจาก เซินเจิ้น!!
5555+ มีความอินโทร . . โอเว่ออออ มว๊ากกกกก . .ก่อนที่จะไปกินกัน . . ขอเกริ่นสักหน่อย
เพราะบางคนก็อาจจะงง ว่า . . คีโตเจนิค คืออะไร. .
ความจริงเรื่องนี้ มันยาวมาก ยาวเกินจะใส่รายละเอียดทั้งหมดลงไป
ดังนั้น . . ขอพูดคร่าวๆ ก็แล้วกันเนอะ ไว้คราวหลังจะมาลงรายละเอียดอีกทีหนึ่งคีโตเจนิค . . .
คือ การรับประทานอาหารที่คาร์โบไฮเดรตต่ำมาก
ไขมันสูง(เน้นไขมันดี) โปรตีนพอประมาณ
จัดเป็น Low Carb-High Fat Diet รูปแบบหนึ่ง..เราคงจะทราบกันดีว่า.. ร่างกายมนุษย์จะใช้กลูโคสที่ได้จากการ
กินแป้งและน้ำตาลเป็นพลังงานหลัก โดยเมื่อร่างกายรับอาหารที่มีแป้งและน้ำตาลเข้าไป
มันก็จะถูกย่อยกลายเป็นกลูโคสในกระแสเลือด แต่อีน้ำตาลหรือกลูโคสเนี่ยะ
แม้ว่าร่างกายจะต้องใช้มันเป็นพลังงานใช่ปะ . . แต่ถ้ามีมากเกินไปมันก็จะถือเป็นสารพิษ
ดังนั้น .. ตับอ่อนจึงหลังสารออกมาตัวหนึ่ง ชื่อว่า.. อินซูลิน อีเจ้าอินซูลินเนี่ยะ.. จะมีหน้าที่ ส่งกลูโคสไปยังเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย
โดยพลังงานส่วนเกินที่เหลือใช้ จะถูกอินซูลินสั่งให้ไปเก็บสะสมไว้
ในรูปแบบของไขมัน เอาเก็บเป็นเสบียงไว้ใช้ในยามจำเป็น . . .
แต่ประเด็นมันอยู่ที่ . . .
ถ้าร่างกายยังได้อาหารจากการกินน้ำตาลอยู่ . . ตลอดเวลาๆ
แบบที่ว่า . . พออินซุลินมันเพิ่งจะกำจัดกลูโคสออกจากกระแสเลือดปั๊บบบ...
ตูก็เอาชาไข่มุกยัดใส่ปากลงไปใหม่ปุ๊บบบบ .. มาอีกแล้วน้ำตาล
อีอินซูลินก็ทำงานใหม่ . . วนไปๆ แบบนี้ เรื่อยๆ เข้า วันนึงๆ
มันก็เหนื่อย . . และหยุดทำงานไป . .
ที่เค้าเรียกว่า ... อาการดื้ออินซุลินมันจึงเป็นอย่างนี้
คิดเอาง่ายๆ คือ มันเหนื่อย แล้วมันเลยหยุดทำงาน 55555+
แล้วพออินซูลินไม่ทำงาน . . ปัญหามันก็เกิดสิ
เราไม่สามารถเก็บสะสมน้ำตาลไว้ในกระแสเลือดได้
เพราะว่า . .น้ำตาลมันเป็นพิษ ทีนี้ . . ร่างกายก็เลย แก้ปัญหาง่ายๆ
แบบที่ว่าในเมื่อเอาไปเก็บไว้ไหนไม่ได้ ก็ผลักมันทิ้งแม่มเลย ..
โดยการ บังคับเอามันออกไปจากตัวเราซะ . . ผ่านไปทางไต . .
และ นี่ล่ะ . . จึงเป็นบ่อเกิดของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ที่ใครๆ เค้าเป็นกัน . .
เบาหวาน . .ซึ่งก็คือ . . ฉี่หวาน . . ออกมาเป็นน้ำตาลนั่นเอง . .
จะเห็นได้ว่า . . คนที่เป็นเบาหวาน ติดต่อกันนานๆ จะเกิดอาการไตพัง
ก็เพราะว่า . . ไต มันโดนบีบบังคับให้เป็นทางผ่านของน้ำตาลนี่แหละ . . เครนะ . .
แล้วพอไตพังนะ . . น้ำก็ท่วมปอด แล้วพอน้ำท่วมปอดนะ ระบบทุกอย่างแม่ม ก็รวนไปหมด .
มีความจริงอยู่ข้อหนึ่งที่คนส่วนใหญ่เข้าใจผิดกันมาก . . นั่นก็คือ
ไขมัน . .ไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิดนะ . . ที่น่ากลัวกว่านั้นมากๆ และคนมักจะมองข้ามกันไป
นั่นคือ . . น้ำตาลต่างหาก เพราะ . . ถ้าร่างกายของเรายังมีน้ำตาลอยู่ในกระแสเลือด
ตลอดเวลาๆ แบบนั้น . . เราก็ไม่สามารถเอาไขมันที่สะสมไว้ . . . มาใช้เป็นพลังงานได้
เนื่องจาก ..ระบบทั้งสองระบบ เรียกง่ายๆ ว่า เตาเผาน้ำตาล และเตาเผาไขมัน
มันทำงานพร้อมๆ กันไม่ได้นั่นเอง . . นี่แหละ . . มันจิงมีการกินแบบคีโตเจนิกขึ้นมาไง
. . นั่นก็คือ . .  งด แป้ง
งด น้ำตาล
งด ผลชูรสเพื่อที่ . . จะบังคับให้ร่างกาย เอาไขมันเก่าที่เราสะสมไว้
มาใช้เป็นพลังงาน แทนแป้งหรือน้ำตาล . . ซึ่งมันมีอัตราส่วนในการกินอยู่
แต่เราจะยังไม่พูดถึง . .เพราะมันละเอียดหน่อยๆ ไว้มาขยายความให้ฟังอีกที . . นะนะ อิอิ
ทั้งนี้ .. ทั้งนั้น .. ไม่ได้บอกว่า น้ำตาลมันไม่ดี..
หนอนว่า .. อาหารทุกอย่าง มันมีข้อดีข้อเสีย มีประโยชน์และ โทษ
แตกต่างกันไป .. อยู่ที่เราจะเลือก ..อย่างที่เค้าบอกไว้ .. you are what you eat
กินอะไร .. ก็ได้อย่างนั้นและอะไร ที่มันมากเกินไปก็ไม่ดีหรอกหนา . .
เราจึงต้องเลือกเดินสายกลางและกินอย่างมีสติ . . แต่ที่เห็นหนอนเป็นอย่างเน้ . .
ก็เพราะ สติ มานไม่ค่อยจะมีงายยย เครน๊าาา 555+
จะทำเมนูข้าวผัดคีโตฯ แต่ไม่มีข้าวให้กินดังนั้น ก่อนอื่น . . ก็ต้องทำข้าวปลอมก่อน
ข้าวชาวคีโตฯ บางคน จะเอาดอกกะหล่ำมาทำเป็นข้าว
แต่หนอนชอบกินเป็นข้าวบุก . . บุกมีหลายนี่ห้อ มีขายตามซุปเปอร์มาเก๊ต ทั่วไป . .
หนอนชอบกินคอนยัคกี้ . . หนอนว่าพอเอาไปทำข้าวแล้วมันร่วนๆ ดี
แต่คือวันนั้น ที่ไปสอยมาเพราะว่ามัน ซื้อ 2 แถม 1 ฮ่าาาาาาา . .
รุ่นนี้ ก็จะอ่อนแอ แพ้โปรโมชั่นหน่อยๆ 
เอาใส่โถปั่น . . ปั่นพอให้เป็นเม็ดๆ แล้วเอามารวนในกระทะ
บางคนไม่ได้ใส่อะไร แต่หนอนชอบใส่เนยกระเทียม
เนยที่คีโตฯ กินได้ ต้องเป็นเนยแท้ . . ให้ดูด้านหลัง มันจะเขียนว่า . .
ผลิตจากนมวัว 100% . . เลือกเป็นเนยจืด เพราะว่าเดี๋ยวเกลือเรามาเติมเอาเอง . .
รวนๆๆๆ ไป . . คนๆๆๆ ให้มันแห้ง . .
จะใส่เกลือชมพูลงไปนิดหน่อยก็ได้ . . เพิ่มรสชาติ . .
พอมันร่วนแล้ว . . จะตักพักไว้ก่อน หรือ จะมูฟมันไว้ข้างๆ กระทะก็ได้
หนอนขี้เกียจเปลืองจาน เอาแอบๆ ไว้ข้างทะนี่แหละ . .
ฉีกๆ หมูสไลด์ใส่ลงไป . .
หนอนชอบซื้อสามชั้นสไลด์ของเบทาโกร
มันมีแยกชั้นมาให้ด้วยสะดวกดี . .
ผัดๆๆๆๆ รวนๆๆๆๆ
ใส่ไข่ลงไป . . . คนรวมกับข้าวบุกที่พักไว้ให้เข้ากัน . .
ปรุงรส . . ซอร์สปรุงรส . . อิริทริทอล น้ำปลา ซอร์สมะเขือเทศ
โรยยยย ต้นหอม . . เสร็จร๊าววววววววววววว . . . กินได้ . .
ติดใจเอาอีก . . . . รอบนี้ . . ผัดใส่ไข่อย่างเดียว แต่เพิ่มผักเข้าไปหน่อย . .
ปรุงรสเหมือนเดิม . . คีโตฯ กินน้ำปลาหอยเป่าฮื้อ (เพราะไม่มีน้ำตาล)
ซอสมะเขือเทศดอยคำ (ยี่ห้อนี้ใส่น้ำตาลหญ้าหวานแทนน้ำตาล)
ซอร์สปรุงรสลิขวิดอะมีโน หรือจะใช้คิคุเมนฝาน้ำเงินก็ได้
เสร็จเรียบร้อยยย . . กินได้ . . อร่อยกันคนละแบบ . .
เมนูต่อมา . . คือ ผัดกะเพรา ข้างบ้านหนอน ปลูกกะเพราไว้หลายต้นมาก
แต่เหมือนจะไม่เคยพอกิน . . บางทีก็ลาม . . ไปเก็บบ้านข้างๆ บ้าง 5555+
ให้ดูว่า . . มียอดเท่าไรก็ไม่เหลือ . . โดนอีนี่ เอามาทำผัดเพราะตลอดๆ
ข้าวผัดเพรา . . แน่นอนว่า . . เราก็ต้องเริ่มจากการทำข้าวบุกเหมือนกัน
บุกคอนยัคกี้ เหมือนเดิม เพิ่มเติมคือ รสสาหร่ายยยยย . . เอาไปใส่โถปั่นๆๆๆๆ
ผัดกับเนยกระเทียม โรยเกลือเล็กน้อย . .
ให้มันแห้งๆ หอมๆ พักไว้ . . . จากนั้น ก็ใช้น้ำมันมะกอก (เลือกแบบที่ทนความร้อนได้ . .)
ผัดพริกกระเทียมพอหอม . . ใส่เนื้อสับลงไป . .
ผัดๆๆๆ คนๆๆๆๆ . . .
ปรุงรสด้วย . . น้ำปลา ซอสปรุงรส ใส่ซีอิ๊วขาวและอิริทฯ (น้ำตาลเทียม)นิดหน่อย
ชาวคีโตกินซีอิ๊วขาวยี่ห้อนี้ได้ . .
หนอนชอบแห้งๆ ก็เลย ผัดรวนๆ ให้แห้งๆ เลย . . ใส่น้ำนิดหน่อยจะได้ไม่ติดกระทะ . .
ใส่กะเพราต้นหอมลงไป . . คนๆๆ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยยยย .. ..
โปะด้วยไข่ดาวที่กรอบบบบบ นอกกกก ยางมะตูมนิดๆ ด้านใน ..
ฟินเว่ออออออ . . . อิอิ . . . .
 และ ไหนๆ ก็ไหนๆ ร๊าวววววววววววววว . . เพื่อความมันในอารมณ์
เรามีเมนูแถมให้ท่านด้วยยยยย . . คือนี่เล้ยยยยย . .
ปีกไก่ทอดดดด. . แอนด์ ปลาหมึกทอด . .
คีโตฯ ไม่กินน้ำมันพืชที่มาจากถั่วเหลืองหรือรำข้าวนะ . . จะใช้น้ำมันหมูแทน
และด้วยความขี้เกียจเจียวน้ำมันหมู ก็จะซื้อเป็นถูงแบบนี้ โลละ 70 บาท
ทอดปลาหมึกได้กรอบเว่อออออ . .
และถ้าฟาดปลาหมึกกะไก่ทอดไปหมดจานแล้ว . . ยังไม่อิ่มละก้ออออนะ . .
ขอเชิญ กินนี่ ต่อได้เล้ยยยยยยย . . คะน้าปลาป๋อง เด้ออออ. .
ชาวคีโตฯ เรากินยี่ห้ออะยัมได้ 1 ยี่ห้อ มันก็จะเพลินๆ
หมดร๊าวววววววววววว . . เมนูที่ตุนไว้ 55555555+
โรยน้ำปลา พริกหน่อยๆ . . อร่อย จนลืมไปเลยว่าไม่ได้กินข้าวววว เด้อออออออ
บันทึกโดย . . หนอนปล. ลืมบอกว่า . . เมื่อคืนนี้ . . อวสาน 48 ชั่วโมงไปเรียบร้อยแล้วนะ กร๊ากกกก
ทำไมซื้อหวยไม่ถูกแบบนี้นะ . . เอาเป็นว่าเริ่มนับชั่วโมงกันใหม่เด้อออ . .
ตอนนี้ ก็น่าจะเอิ่มมมมมม . . 2 ชั่วโมงได้ ละนะ . . คิคิ . . 
| Create Date : 10 ธันวาคม 2562 |
| Last Update : 10 ธันวาคม 2562 22:07:07 น. |
|
13 comments
|
| Counter : 2649 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณThe Kop Civil, คุณSai Eeuu, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณJinnyTent, คุณสองแผ่นดิน, คุณเริงฤดีนะ, คุณmultiple, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเนินน้ำ, คุณโอน่าจอมซ่าส์ |
โดย: คุณต่อ (toor36   ) วันที่: 10 ธันวาคม 2562 เวลา:15:09:52 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu  วันที่: 10 ธันวาคม 2562 เวลา:17:01:59 น. |
|
|
|
| โดย: multiple วันที่: 10 ธันวาคม 2562 เวลา:18:01:39 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent  วันที่: 10 ธันวาคม 2562 เวลา:19:51:59 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 13 ธันวาคม 2562 เวลา:10:44:59 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 16 ธันวาคม 2562 เวลา:20:27:47 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 53 คน [
