Bloggang.com : nonnoiGiwGiw : »FFF#79« "Comfort Food" ผัดมะเขือม่วงใส่ไข่+หมูสามชั้น

»FFF#79« "Comfort Food" ผัดมะเขือม่วงใส่ไข่+หมูสามชั้น

（*＾ワ＾*）สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้ขอมาประเดิมโจทย์ 3F
เดือนแรกของปี 2566 เป็นโจทย์ของ พี่ต๋า Sweet_pills
"Comfort Food" อาหารที่กินแล้วใจฟู หรือ กินแล้วนึกถึงความหลัง
จากคำอธิบายโจทย์ เมนูแรกที่นึกถึงคือผัดมะเขือใส่ไข่ค่ะ เป็นเมนู
ที่ตอนเด็กๆ แม่ทำให้กินบ่อยมาก และหนอนชอบกินมาก แต่ของแม่
จะเป็นมะเขือกลมๆ ธรรมดาใส่ไข่ใส่หมูชิ้นๆ แต่ที่บ้านมีมะเขือม่วงอยู่พอดี
ส่วนโหระพามีเหลือจากการซื้อเตี๋ยวน่องไก่กลับมาบ้าน สามชั้นมีติดตู้อยู่แล้ว
เพราะงั้น มื้อนี้ก็เลยได้ ผัดมะเขือม่วงใส่ไข่ ใส่หมูสามชั้น แทนนะจ้าา . .

เริ่มจากตั้งกระทะเจียวกระเทียมให้หอม

จากนั้นตอกไข่ลงไป ยีไข่ให้สุกแล้วพักไว้

หั่นมะเขือม่วงแช่น้ำใส่เกลือนิดหน่อยกันมะเขือดำ

เด็ดใบโหระพาเตรียมไว้ให้พร้อม

จากนั้นเอากระทะเมื่อครู่มาเจียวสามชั้นสไลด์

เจียวจนสามชั้นแห้งกรอบได้ที่

ใส่กระเทียมที่เหลืออยู่นิดหนึ่งลงไป
หรือ ใครไม่ชอบมันก็เทน้ำมันออกก่อนก็ได้

พอกระเทียมเหลืองหอมแล้ว ใส่มะเขือม่วงลงไป
ปรุงด้วยน้ำปรุงรสที่ปรุงไว้ มีซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทย น้ำมันหอย

ผัดให้เข้ากันจนมะเขือสุก

ถ้าน้ำแห้งก็เติมน้ำเข้าไปด้วยนะค้าา . .

ใส่ไข่ตามลงไป ผัดๆ . .

ตบท้ายด้วยใบโหระพา

ผัดให้เข้ากันอีกรอบ ปิดเตาได้ . .

จากนั้นตักใส่จานโรยพริกไทยอีกครั้งหนึ่ง

กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร๊อยยย อร่อยแหละตัวเอง

นี่แหละ . . เมนูโปรดเมื่อสมัยเด็กๆ ของเค้า
กินแล้วใจฟู คิดถึงความรู้สึกเมื่อตอนนั้นเลยอ่ะทุกคน
วันนี้ไปก่อนเจอกันใหม่เมนูหน้านะคะ

บันทึก 3F โดย ตัวหนอนกิ๊วๆ

Create Date : 04 มกราคม 2566

Last Update : 4 มกราคม 2566 16:41:30 น.

22 comments

Counter : 891 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณkatoy, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณกะว่าก๋า, คุณเนินน้ำ, คุณSweet_pills

มะเขือม่วง สีสวย
น้องหนอนทำออกมาแล้วน่าทานมากๆเลยค่ะ

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 4 มกราคม 2566 เวลา:11:06:27 น.

เด็กอะไรกินง่ายจัง 555
มะเขือนี่เป็นอะไรที่กินยากมาก เด็ก ๆ น้อยคนที่จะยอมกิน

อย่างเราพอกินได้บ้าง แต่ต้องผัดแบบสุกสุด ๆ จนเกือบเละเลยนะ
มะเขือดิบที่เขาจิ้มน้ำพริกกินกัน ไม่ต้องพูดถึงเลย
กินไม่เป็น 555

แต่มะเขือม่วงทำแล้วดูดี มีสกุลขึ้นมาทันที อิอิ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 4 มกราคม 2566 เวลา:11:10:12 น.

น่ากินจ๊ะ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 4 มกราคม 2566 เวลา:11:41:23 น.

เอ่ยชื่อมาแต่ละอย่าง อย่าว่าแต่กินเลย ชื่อยังไม่รู้จักเลย 555
แกงผำ ยิ่งไม่รู้จักเข้าไปใหญ่ ลองเสิร์ชดูแล้ว
โอ๊ย กินไม่ได้แน่นอน
เหมือนฟีลเป็ดไซ้แหนในหนองน้ำยังไงยังงั้น 555
ว่าง ๆ ทำลงบล็อกด้วยสิ อเมซิ่งไทยแลนด์เลยนะ

ปองโย่ ถึงคราวต้องทำหมันแล้ว
ทำ ๆ ซะจะได้หมดห่วง พอหมดเรื่องพวกนี้แล้วก็แทบไม่มีอะไรแล้ว
เหมือนสองเหมียวที่บ้าน นอนทั้งวัน แยกมุมกันด้วยนะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 4 มกราคม 2566 เวลา:11:43:07 น.

สวัสดีปีใหม่ 2566
มีความสุข สุขภาพแข็งแรงค่ะ

โดย: เดหลีสีแดง (noinoi42

) วันที่: 4 มกราคม 2566 เวลา:13:01:14 น.

เห็นแล้วหิวขึ้นมาเลยครับ😁😋

โดย: สมาชิกหมายเลข 5722835

วันที่: 4 มกราคม 2566 เวลา:13:54:05 น.

มะเขือม่วงมันม่วงได้ใจจริงๆ สีสวยน่าทานครับ

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 4 มกราคม 2566 เวลา:14:29:15 น.

ไม่เคยใส่ไข่เลยค่ะ
น่าลอกเลียนแนนจ้า

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 4 มกราคม 2566 เวลา:15:41:27 น.

แต่ก่อนเป็นอะไรที่ชอบกินมากเลยครับเมนูนี้ ที่บ้านที่ต่างจังหวัดแม่ไปเก็บมะเขือในไร่มาผัดกับหมู แต่ไม่ใส่ไข่แบบเมนูของคุณหนอนนะครับ

โดย: The Kop Civil

วันที่: 4 มกราคม 2566 เวลา:16:20:39 น.

แลกกันๆ น้าจะดี

ส่งเป็นการบ้าน Food For Fun#79:Comfort food
เมนูที่ 2 เส้นหมี่ลูกชิ้นหมูเด้งน้ำใส

โดย: katoy

วันที่: 4 มกราคม 2566 เวลา:18:46:16 น.

ดีใจด้วยที่ตื๋อได้กลับบ้านแล้ว
ไปแอดมิท 7 วัน ขวัญเสียแย่ ทั้งคนทั้งแมว
คนขวัญเสียเพราะต้องจ่ายหนัก 555

วันนี้เพิ่งสั่งอาหารเม็ดให้แมวที่บ้าน
เด๋วนี้ต้องดูสารอาหารประกอบด้วยนะ อย่างเมื่อก่อนให้กินอาหารเม็ดเน้นโปรตีน
ตอนนี้ตรงข้ามต้องดูโปรตีนเปอร์เซ็นต์น้อย ๆ เพื่อไม่ให้ไตทำงานหนัก
ยี่ห้อเดียวกัน สูตรต่างกัน เอาที่แมวเราเป็นหลักจ้า
อย่างแมวที่บ้านไม่อ้วน ก็ไม่ต้องห่วงเรื่องไขมัน 555

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 4 มกราคม 2566 เวลา:18:54:14 น.

มะเขือม่วงมาดามชอบมาก
พี่ก๋ากินไม่เป็นเลยครับ 555

อาหารสำหรับลดความดัน
คือ ไม่กินเค็ม ไม่กินหวาน ไม่กินมันครับ
3 อย่างนี้ถ้าคุมได้ ความดันก็ลงเลย

ที่เหลือคือ ออกกำลังกาย นอนให้ดี

อะไรที่ชอบ กินได้แต่กินน้อยๆ
เช่น พี่ก๋าเคยชอบกินมาม่า ลูกชิ้นทอด หมูทอด ปาท่องโก๋ ฯลฯ
ก็ยังกินได้นะครับ แต่กินแบบนานๆที
เดือนนึงกินครั้งเดียว 5555

น้ำปั่นที่ชอบ สั่งหวานน้อย
นานๆกินแก้วนึง
ไอติม นานๆกินถ้วยนึง

กินยาวันละเม็ด
ความดันปกติมาโดยตลอด
เว้นแต่ตอนเป็นไข้ หรือนอนไม่ดีครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 4 มกราคม 2566 เวลา:21:06:10 น.